Types de haricots: poteau, grimpant, haricot nain & Co.

Les haricots offrent une énorme variété: des anciennes variétés de haricots aux nouvelles races, il y a beaucoup à découvrir - vous pouvez en savoir plus sur la diversité des variétés ici.

OMS Cultivez des haricots dans votre propre jardin et cherche donc la bonne variété, doit d'abord décider quel type de fèves doit être récolté. La plupart des haricots nains et poteaux du haricot commun, Phaseolus vulgaris, se mangent avec la gousse. Les haricots dits noyaux ainsi que les D ne sont généralement récoltés que lorsque les graines de haricots à l'intérieur de la gousse sont laiteuses ou mûres. Les grains de haricots mûrs au lait sont traités relativement rapidement, les graines mûres sont séchées et peuvent ensuite être conservées très bien et pendant longtemps. Ils peuvent également servir de graines pour la prochaine année de jardinage. Les haricots d'Espagne, de plus en plus populaires, peuvent être consommés tôt avec les gousses, ou on peut les laisser mûrir, puis les graines de haricots récoltées.

La distinction du haricot de jardin, Phaseolus vulgaris, chez le haricot vert et le haricot vert se réfère principalement à leurs caractéristiques de croissance. Les haricots verts développent un petit buisson autoportant, ont une période de récolte plus courte et un rendement légèrement inférieur par plante. Ils peuvent être plantés beaucoup plus densément que les haricots poteaux à rendement plus élevé qui poussent sur un poteau, un plant de maïs ou similaire. Les haricots beurre sont les spécimens de couleur jaune des haricots nains ou d'Espagne et sont particulièrement tendres lorsqu'ils sont récoltés au bon moment. Vous trouverez ci-dessous une liste des variétés populaires de haricots verts, des variétés de haricots jaunes, des variétés de haricots verts, haricots jaunes, haricots nains et haricots verts pour utiliser les grains de haricots, les fèves et variétés de haricots d'Espagne.

Vous ne savez toujours pas quel type de haricot vous souhaitez cultiver? Alors jetez d'abord un coup d'œil à la fin de l'article. Vous y trouverez une aide à la décision pour choisir le type de grain qui vous convient.

Variétés de haricots nains

Les variétés de haricots nains suivantes ont des gousses vertes et correspondent aux haricots verts typiques.

• améthyste: gousses colorées en violet; sans fil et bons rendements; croissance compacte; Extension sur le balcon possible.
• Bluevetta: gousses violet-noir; intense, bon arôme.
• Boston: gousses vert gazon; haut rendement.
• brillant: variété traditionnelle aux gousses extrêmement longues et sans fil; croissance robuste et très productive.
• Brun Hollandais: bonne variété; grains brun café et gousses vertes.
• Tipi Cropper: variété précoce à gousses allongées sans fil.
• délinéer: haricot nain populaire de France; très productif, sans fil et excellent en goût.
• Double Witte: variété précoce sans fil; gousses vert gazon au bon goût.
• dupliquer: Variété produisant des gousses atteignant 20 cm de long; très bonne résistance aux maladies fongiques; rendements élevés.
• Jutta: variété sans fil avec une bonne résistance aux brûlures et aux taches de graisse; haut rendement.
• Max: variété sans fil et à haut rendement, à maturation précoce; facile à récolter car les gousses poussent au-dessus du feuillage.
• Palatinat juin: variété sans fil, extrêmement précoce; excellent en goût avec une bonne texture.
• primevère: gousses très longues sans fil (jusqu'à 20 cm); maturité précoce avec des rendements élevés et un très bon goût.
• princesse: variété vert clair avec une bonne résistance aux maladies; très productif.
• Tipi violet: variété violet foncé sans fil; très bon goût; Cosses de 15 cm de long et délicieuses.
• Bourgogne royale: gousses sans fil violet foncé à bleu-noir; très bon goût.
• Rapide: variété précoce de haricot nain aux gousses vert foncé; bonne résistance aux brûlures et aux taches de graisse.
• talisman: variété sans fil à maturation précoce avec un arôme de première classe et une texture délicate.
• Avant-garde: haricot nain italien vert foncé à graines blanches; très productif avec un goût merveilleux.

Haricots beurre: Haricots nains à gousses jaunes

Les haricots nains suivants développent des gousses jaunes qui sont très tendres lorsqu'elles sont récoltées au bon moment.

• or de montagne: dosettes sans fil; variété éprouvée au bon goût et à la croissance robuste.
• Cire cassante: maturité précoce; les noyaux sont marbrés de noir clair; goût merveilleux.
• Cire charnue: variété jaune d'or sans fil avec des noyaux légers.
• ducat d'or: haricot jaune à gousses allongées sans fil; très bon au goût.
• Tipi doré: variété de haricot nain jaune très précoce et à haut rendement; récolte facile des gousses car elles pendent sur les feuilles.
• Hildora: rendements élevés; gousses longues jaunes; remarquable en goût.
• Valdor: variété de haricot nain jaune foncé à gousses très courtes et sans fil; maturité précoce avec de bons rendements.
• Cire le meilleur de tous: variété traditionnelle éprouvée; longues et très belles gousses jaunes; excellent en goût.

Variétés de haricots d'Espagne

• hilde bleue: haricot d'Espagne sans fil, violet foncé; goût exquis; croissance robuste et résistant à diverses maladies.
• Algarve: variété précoce à gousses vert clair, sans fil, extrêmement longues; les noyaux sont bien visibles sous forme de renflements; excellent goût et très productif.
• Veille: le haricot d'Espagne à gousse verte mûrit très tôt; gousses très longues (jusqu'à 30 cm); rendements élevés et très bon goût.
• Mathilde: variété précoce à gousses allongées et à texture fine; des rendements extrêmement élevés et un goût exceptionnel.
• Bacon de Mombach: variété très productive, sans fil, à gousses vertes; un classique éprouvé.
• Neckargold: variété visuellement attrayante à gousses allongées jaune clair; gousses très charnues et sans fil avec un bon goût aromatique.
• Rampant S Anne: haricot rouge précoce à gousses vert foncé légèrement plus courtes; bien charnu et sans fil; bon goût.
• Émeraude: haricots longs avec une largeur de gousse supérieure à la moyenne; gousses précoces vert clair; goût haut de gamme.

Haricots beurre: Haricots polaires à gousses jaunes

Les haricots beurre sont également disponibles sous la forme de croissance des haricots polaires.

• Anellino Giallo: variété assez tardive d'Italie à gousses jaune d'or et petites graines rouges à mouchetures visibles; en particulier la manche est fortement incurvée (en partie semi-circulaire).
• goldmarie: l'un des premiers haricots d'Espagne à gousses jaunes; très charnu et sans fil; bon goût; robuste en croissance.
• Meraviglia di Venezia A Grano Bianco: haricots d'Espagne précoces à peau jaune; haut rendement; gousses allongées sans fil.
• Meraviglia de Venise: Haricots polaires aux grains noirs profonds d'Italie; rendements élevés; maturité tardive; gousses charnues sans fil.
• Neckarqueen: variété traditionnelle à texture fine et rendements élevés; gousses allongées vert clair; très robuste et résistant au virus de la mosaïque.

Types de haricots pour l'utilisation des grains de haricots

Les variétés suivantes sont particulièrement adaptées à la maturation et à la récolte des grains de haricot.

Variétés de haricots nains pour l'utilisation des grains de haricots :

• Borlotto (rosso): gousses tachetées de rouge-blanc visuellement attrayantes avec des grains rouge-brun à maturation tardive.
• Borlotto de Vigevano: rendements élevés; sans fil et tacheté de crème et de rouge.
• Merveille canadienne: typique 'haricot rouge'; productif avec un excellent goût.
• Cannelino: haricot italien bien connu; longue gousse semi-plate qui vire au vert jaunâtre à pleine maturité.

Variétés de haricots polaires pour l'utilisation des grains de haricots :

• Borlotto Lingua Di Fuoco 3: subtiles mouchetures rouge feu sur les gousses.

Variétés de fèves

fèves, Vicia Faba, sont aussi souvent appelés fèves ou fèves et étaient répandus dans le passé. Aujourd'hui, on les trouve plus souvent sur les marchés hebdomadaires que dans les supermarchés. Ils appartiennent tout comme les haricots nains et polaires (Phaseolus vulgaris) appartient à la famille des légumineuses, mais contrairement à leurs proches, ils appartiennent au genre «vesces». Selon les variétés, elle peut être récoltée de fin mai à début août. Les gousses peuvent également être consommées lorsqu'elles sont jeunes. Les grains de haricot mûrs ou mûrs peuvent être récoltés plus tard.

Variétés précoces et demi-précoces :

• Triple blanc: probablement nommé d'après la fleur blanche et les graines; variété très populaire et commune; Les haricots sont savoureux et tendres.
• Marché d'Osnabrück: variété éprouvée avec des noyaux très légers.
• Witkiem (germes blancs précoces): gousses longues et épaisses de haricots blancs.

Variétés tardives :

• Noyau vert suspendu: variété mi-tardive, éprouvée et à haut rendement; noyaux verdâtres tendres.
• Hunsrueck: variété de haricot de très grande taille à grains jaunes à beiges.
• Listra: féverole savoureuse; grains très tendres et savoureux.
• perle: extrêmement populaire; tendre avec un excellent arôme; noyaux verts.
• piccola: pépins verts dans des gousses légèrement plus étroites; croissance rapide et variété extrêmement stable; haut rendement; tolérant à la maladie des points focaux et à de nombreuses autres maladies fongiques.

Variété pour culture sur balcon ou terrasse :

• Robin des Bois: variété très appréciée; ne monte pas trop haut; grain très tendre avec un bon arôme.

Types de haricots exotiques: haricot rouge, haricot mungo, niébé, etc.

haricot de feu, Phaseolus coccineus, convient bien aux jardins au climat humide et frais. En cas de forte chaleur, il pousse plutôt mal. Les gousses de haricot d'Espagne sont plus grossières que les haricots communs et leurs gousses et grains sont plus gros. De plus, les gousses sont généralement plus charnues. Cependant, si vous les cueillez tôt, vous pouvez toujours les manger sous forme de haricots relativement tendres. Les gousses peuvent être consommées (par exemple dans un ragoût) et les grains (mûrs pour le lait ou séchés). Les variétés suivantes sont recommandées :

• lauréat: vigoureux; tolère bien les climats rigoureux.
• rhum rouge: variété hybride qui produit de nombreuses petites gousses; résistant à l'oïdium.
• géants blancs: très résistant aux intempéries; aussi pour climat froid; longues gousses charnues avec des fils.

'Prize winner' et 'Red Rum' ont des fleurs rouges, 'Wise Riesen' a des fleurs blanches.

le haricot mungo, Vigna radiée, est souvent aussi appelé et est consommé soit comme graine soit comme germe. Pour les deux types d'utilisation, il n'y a pas beaucoup de variété dans le commerce.
Originaire de l'ancien monde, Vigna unguiculata, se pare aussi de bien d'autres noms comme niébé ou haricot serpent. Il forme des gousses très longues et fines qui peuvent être consommées de la même manière que les haricots verts.

Confus par tant de choix? C'est ainsi que vous prendrez la bonne décision

Pensez au type de haricots que vous voulez récolter et manger.

1. Voulez-vous manger des haricots avec les gousses: Haricots verts ou polaires
   
2. Par temps humide et frais: haricots de feu
   
3. Ou plutôt les grains de haricot comme les haricots rouges: Types de haricots pour l'utilisation des grains de haricots ou fèves
4. Si vous voulez manger des haricots avec des gousses, les gousses doivent-elles être particulièrement tendres? Si oui, essayez-le variétés de haricots jaunes, la dite haricots jaunes
5. combien d'espace avez-vous Si vous avez assez d'espace dans le lit, alors vous êtes haricots nains le choix le plus facile pour les débutants
6. Avez-vous la possibilité de faire pousser des haricots d'Espagne sur un poteau ou un treillis? Ensuite, vous pouvez également vous tourner vers les plus performants haricots blancs oser
7. Aimeriez-vous récolter des grains de haricots mûrs au lait? construire fèves ou dans des climats plus humides et frais haricots de feu

J'espère que vous savez maintenant quel type de haricots vous aimeriez le plus faire pousser. Vous pouvez maintenant rechercher dans le paragraphe approprié une variété qui convient à votre emplacement et mûrit au moment où vous le souhaitez. Comme Conservez les haricots correctement et conservez-les, vous trouverez ici.