Les pommes de terre tardives mûrissent longtemps et sont récoltées entre septembre et octobre, marquant la fin de la saison des pommes de terre. Nous présentons les meilleures variétés de pommes de terre tardives et donnons des conseils sur la culture des pommes de terre tardives.
Pommes de terre (Solanum tubéreux) diffèrent non seulement par leur apparence, leur goût et leurs propriétés culinaires, mais aussi par leur temps d'affinage. De plus, les pommes de terre tardives annoncent la fin de la saison des pommes de terre avec leur récolte tardive.
Contenu
- Pommes de terre tardives: qu'est-ce que c'est en fait ?
- Les variétés de pommes de terre tardives les plus savoureuses
- Planter des pommes de terre tardives
- Récolter les pommes de terre tardives
Pommes de terre tardives: qu'est-ce que c'est en fait ?
Les pommes de terre tardives regroupent toutes les variétés qui nécessitent une période de culture de plus de 140 jours entre la plantation et la récolte. Les variétés très tardives peuvent nécessiter jusqu'à 180 jours de temps de végétation et doivent donc être plantées suffisamment tôt et repoussées si possible.
Quelle est la différence entre les pommes de terre nouvelles et les pommes de terre tardives ? Toutes les variétés qui nécessitent moins de 140 jours de temps de culture sont comptées comme des pommes de terre de primeur. Les pommes de terre précoces peuvent être récoltées dès juin, tandis que les pommes de terre tardives ne commencent à être récoltées qu'en septembre, lorsque le feuillage est complètement mort. Alors que les pommes de terre à maturation tardive peuvent être conservées beaucoup plus longtemps, les variétés à maturation précoce apparaissent moins souvent maladies de la pomme de terre, de nouveau mildiou (Phytophthora infestans) être affecté.
Les variétés de pommes de terre tardives les plus savoureuses
Les variétés de pommes de terre tardives se présentent sous une grande variété de formes et de couleurs. Nous donnons un aperçu des différentes variétés de pommes de terre tardives.
'Agri': Variété de pomme de terre à haut rendement, à prédominance waxy, d'Allemagne de 1985. Il forme de gros tubercules ronds à ovales allongés à chair jaune foncé et au goût aromatique.
'Bamberger Hörnchen': Ancienne variété de pomme de terre populaire de la région de Bamberg, créée vers 1870. Les tubercules allongés à la chair jaune foncé et ferme bouillante ont un goût épicé et sont idéaux pour les pommes de terre à rôtir et en robe.
'Anneliese bleue': Variété de pomme de terre cireuse très tardive aux tubercules violet foncé. La chair est extrêmement foncée, la peau est presque noire. Le goût fort et épicé est particulièrement efficace dans la salade de pommes de terre ou comme pommes de terre frites et cuites au four.
'carole': Pommes de terre farineuses, rondes-ovales avec des yeux rouges frappants sur la peau beige. La variété hollandaise produit un rendement élevé et n'est que peu sensible au mildiou.
'Granola': Variété ancienne de pomme de terre au goût épicé et classique jaune-brun, peau rugueuse et chair jaune. La variété à prédominance cireuse forme de gros tubercules arrondis-ovales.
"Rouge chiné": Forme ovale allongée variété de pomme de terre rouge au goût aromatique et légèrement beurré. Les tubercules, qui sont rouge foncé à magenta à l'intérieur et à l'extérieur, sont cireux et sont idéaux comme pommes de terre frites et en veste ou dans une salade de pommes de terre colorée.
'Pomme de pin rose': Variété de pomme de terre cireuse en forme de croissant avec un bon goût épicé. La peau est de couleur brun rosé, la chair jaune clair. Cette ancienne variété a été cultivée en Angleterre vers 1850.
"Sarpo Mira": Variété de pomme de terre principalement cireuse de Hongrie avec une belle peau rouge clair et une chair jaune foncé. Il forme de délicates fleurs roses et a un goût quelque peu fruité.
"Vitelotte": Variété de pomme de terre ancienne française légèrement noueuse avec des tubercules plutôt petits. La peau est violet foncé, la chair principalement marbrée de jaune clair et de violet.
Planter des pommes de terre tardives
Les pommes de terre tardives sont plantées en pleine terre entre fin mars et début mai. Au planter des pommes de terre le sol doit déjà être chaud de 8 à 10 °C. Veux-tu Plantez des pommes de terre dans des pots, la jardinière doit contenir au moins 10 litres de terre. Un terreau riche en nutriments, comme notre terreau sans tourbe Terreau biologique pour tomates et légumes Plantura, fournit aux pommes de terre l'apport nécessaire de nutriments pendant les premières semaines après la plantation. La teneur élevée en compost soutient une structure de sol meuble qui est facile à pénétrer pour les racines et sert à stocker l'eau. Les tubercules sont placés à une profondeur d'environ 10 cm et légèrement buttés à l'extérieur. Arrosez vigoureusement une fois si le sol est sec et arrosez régulièrement tout au long de la saison si cultivé en pot.
Récolter les pommes de terre tardives
Les pommes de terre tardives sont prêtes à être récoltées dès que le plant de pomme de terre au-dessus du sol est complètement mort. Cela se passe entre septembre et fin octobre. Maintenant, les tubercules peuvent être débarrassés du sol à l'aide d'une fourche à creuser et stockés dans un endroit sec et frais. Un guide détaillé pour le récolte de pommes de terre à retrouver dans notre article spécial.
En été pose le bon soin de la pomme de terre la base d'un bon rendement. Nous donnons des conseils sur les besoins en eau et en engrais ainsi que sur d'autres mesures d'entretien.
