Le pois coquillage est meilleur dans les soupes traditionnelles. Nous vous montrerons la variété des variétés et comment la culture réussit.
Le pois coquillage (Pisum sativum subsp. sativa), également connu sous le nom de Pale Pea, est plein d'amidon. Le miracle de l'amidon parmi les petits pois est particulièrement adapté à la cuisine. Les pois coquillages sont surtout connus de la cuisine de grand-mère à partir d'une soupe aux pois épicée.
Il est vrai que les pois coques peuvent aussi être récoltés plus tôt et les grains vert clair peuvent aussi être récoltés comme les classiques (Marquer) pois préparer, mais la force de cette variété réside dans le séchage. Parce que les pois coquillages peuvent être bien séchés et peuvent même être stockés pendant plusieurs années dans un lieu de stockage approprié.
Les pois coquillages sont cultivés comme les autres pois. Il est préférable de commencer à semer fin mars début avril. Les petites plantes tolèrent également de légères températures inférieures à zéro. Une aide à la montée est particulièrement utile pour les variétés plus vigoureuses, plus hautes et non stables. Ici, vous pouvez utiliser un échafaudage prêt à l'emploi de la quincaillerie. Si vous souhaitez laisser libre cours à votre créativité, de nombreuses autres constructions sont également possibles. Avec le bambou, vous disposez d'un matériau de construction flexible et qui repousse. Les pousses oblongues du noisetier sont également idéales pour construire une charpente.
En général, les pois coquillages n'ont pas besoin d'être fertilisés en plus. Ils appartiennent aux légumineuses et fixent l'azote dans la zone racinaire. Un sol de jardin fertile - par exemple notre Plantura Terreau bio pour tomates et légumes - est suffisant. Un approvisionnement suffisant en eau est plus important. Les pois ne tolèrent la sécheresse qu'à contrecœur.
Un guide détaillé étape par étape pour Culture de pois voir cet article.
Si vous semez tôt, les premières cosses du pois ridé pourront être récoltées dès la fin juin. À pleine maturité, la plupart des grains sont lisses et brun verdâtre. Si vous récoltez quelques semaines plus tôt, les grains sont verts et peuvent être préparés comme des pois ridés. Comme ils ont déjà une teneur en amidon plus élevée que les pois ridés à ce stade, ils peuvent avoir un goût légèrement farineux.
Variétés de pois coquillages
Ce type de pois est cultivé de la même manière que les autres variétés de pois. Cependant, les pois coquillages sont utilisés dans les soupes copieuses. Si les pois à coque sont récoltés plus tôt que d'habitude, ils peuvent être transformés de la même manière que les pois ridés. En raison de la teneur plus élevée en amidon, le goût est légèrement farineux.
- Au plus tôt en mai: Pois à coque à maturation très, très précoce avec un bon goût et un rendement décent.
- agitateur bleu: Variété bien établie et traditionnelle des Pays-Bas; variété visuellement très frappante à gousses violettes; croissance robuste et saine; bon rendement et bon goût.
- Feltham d'abord: Variété très, très précoce aux gousses vert foncé et au port compact; peut également être cultivé sans aide à l'escalade; bon goût; Feltham First est un développement ultérieur de la variété traditionnelle "Kleine Rheinländerin".
- Premier Harzer: Variété très précoce et éprouvée à croissance robuste.
- Anglais: Variété mi-précoce particulièrement productive et donc très appréciée; aussi très bon au goût.
- Petit Rhénanie: Variété éprouvée et robuste à maturité mi-précoce; gousses vert foncé à grains assez gros.
- primordial: Variété à haut rendement où la récolte peut commencer très tôt.
Si vous avez besoin d'aide pour choisir une variété, consultez notre aperçu des différents types ici variétés de pois passé.
ravageurs et maladies
Si vous voulez cultiver des pois coquillages dans votre propre jardin, vous n'avez pas trop à vous inquiéter. Le nombre de ravageurs et de maladies est limité. Les maladies fongiques Fusarium et le oïdium au. La teigne du pois (Cydia nigricana) infeste la plante et pond ses œufs sur la face inférieure de la feuille.
Des informations détaillées sur les ravageurs et les maladies des pois peuvent être trouvées ici dans notre Portrait du pois grimpant.
