Le basilic est aujourd'hui l'une des herbes de cuisine les plus vendues. Nous vous montrerons la grande variété de variétés disponibles pour votre propre jardin.
Beaucoup savent que basilic (Ocimum basilicum) uniquement sous forme de plantes vert clair à grandes feuilles en coupe, souvent vendues dans les supermarchés. Mais la variété de basilic est énorme. Des représentants avec une grande variété de couleurs de feuilles sont disponibles. En plus du vert classique, il existe également des variétés telles que Basilic rouge ou Basilic noir, dans lequel les nervures des feuilles sont de couleur rouge foncé ou vert-blanc à vert-violet. Les différences d'odeur et de goût entre les différentes variétés sont dues aux compositions individuelles des huiles essentielles. Même la sagesse supposée selon laquelle le basilic est toujours annuel n'est pas vraie. Certaines variétés de basilic sont même vivaces si elles sont hivernées hors gel. Dans le genre Basilic (
ocimum) en plus de l'herbe de cuisine qui nous est chère, il existe d'autres espèces et croisements entre espèces qui sont certainement cultivées - comme le basilic indien (Ocimum tenuiflorum).
Pointe: Avec notre Ensemble de culture d'herbes Plantura vous pouvez facilement faire pousser du basilic et trois autres herbes à la maison. Tout ce dont vous avez besoin - graines, substrat, mini serre et plus - est déjà inclus dans l'ensemble.
Variétés populaires de basilic
Dans ce qui suit, nous présentons quelques variétés populaires de basilic avec leurs propriétés particulières :
- 'Albahaca': Cette variété aromatique de basilic aux feuilles teintées de pourpre peut atteindre 90 cm de haut.
- 'Chianti': Le ‘Chianti’ est un cépage très aromatique. Il pousse jusqu'à 50 cm de haut et impressionne par ses feuilles de couleur rouge intense.
- 'cinéma': La note douce de la cannelle a donné à cette variante le surnom de "basilic cannelle". Le basilic de cette variété pousse jusqu'à 30 cm de haut et se distingue par ses tiges rouge-violet.
- "Etoiles italiennes": 'Italy Star' impressionne par son arôme poivré. La variété forme des feuilles particulièrement grandes et est vigoureuse.
- ‘Basilic napolitain’: Le ‘basilic napolitain’ est considéré comme l’une des meilleures variétés. Les grandes feuilles vertes sont fortement frisées et ont un arôme poivré.
- ‘Pesto perpétuel’: Cette variété est un véritable exotique en raison de son feuillage blanc panaché. Le basilic pousse jusqu'à 70 cm de haut et est même vivace s'il a hiverné correctement.
- ‘Basilic Citron’: ‘Lemon Basil’ a un arôme caractéristique de citron. Les feuilles sont plates et plus petites que celles du basilic traditionnel.
- 'Basilic thaïlandais': ‘Thai Basil’ est une variation du basilic avec une saveur et une odeur d’anis. Cette variété est particulièrement appréciée dans la cuisine asiatique.
Pour que votre basilic prospère et vous donne une récolte abondante, non seulement la variété mais aussi le bon substrat sont cruciaux. Sols à base de plantes spéciaux comme le nôtre Terreau bio à base d'herbes et de graines de Plantura offrent à votre basilic les meilleures conditions de démarrage.
Petites variétés de basilic
Vous cherchez un basilic bas ou vous avez peu de place sur votre rebord de fenêtre? Alors un petit plant de basilic compact est fait pour vous :
- 'Aristote': Cette variété de basilic impressionne par sa croissance compacte et en forme de coussin. Il ne mesure qu'environ 20 cm et dégage un intense parfum de clou de girofle. Les feuilles sont fines et densément ramifiées.
- 'Piccolino': La variété porte bien son nom car elle pousse de manière très compacte et a de petites feuilles. Il atteint une hauteur maximale de 30 cm.
Variétés vivaces de basilic arbustif
Le basilic n'a pas besoin d'être annuel. De nombreuses variétés de basilic arbustif sont vivaces lorsqu'elles hivernent sans gel. Comme son nom l'indique, le basilic arbustif pousse sous une forme très touffue. Certaines des variétés sont des hybrides de différentes espèces du genre basilic (ocimum):
- Ocimum basilicum subsp. le minimum 'Corfou': Ce basilic arbustif grec se caractérise par une croissance compacte et faible. Il fleurit rarement - et quand c'est le cas, alors très tard dans l'année. Cela vous assurera une longue récolte. De plus, cette variété est très robuste et peut même être cultivée comme un petit arbre.
- Ocimum basilicum 'Mammouth': Comme son nom l'indique, cette variété est très vigoureuse et possède de grandes feuilles. Il tolère les gelées légères.
- Ocimum canum x basilicum 'Violet sauvage': Cette variété de basilic est un véritable accroche-regard. Le port arbustif et le feuillage violet intense sont quelque chose de très spécial. Cette variété de basilic pousse jusqu'à 60 cm de haut.
- Ocimum kilimanjaricum x basilicum purpurascens 'Bleu Africain': Ce cépage est robuste et persistant. Il attire l'attention avec ses feuilles veinées de rouge et peut atteindre 100 cm de haut.
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