Plantation, entretien et récolte du tamarillo

Des tomates qui poussent sur un arbre? Nous vous montrerons ce qu'est la tomate arbustive et comment planter et entretenir correctement votre propre tomate arbustive.

Les tomates arbustives sont-elles un type de tomate? Et comment pouvez-vous manger les fruits? Nous vous présentons cette plante passionnante et donnons des conseils utiles sur la plantation et l'entretien du tamarillo dans le jardin et sur la transformation des fruits.

Tamarillo: Origine et caractéristiques de la tomate arbustive

Les fruits du tamarillo (Solanum betacée) ressemblent beaucoup aux tomates, c'est pourquoi le tamarillo est également connu sous le nom de tomate arbustive. En fait, l'arbre, comme la tomate (

Solanum lycopersicum), à la famille des solanacées (solanacées). La tomate arbustive et la tomate sont apparentées, mais la tomate arbustive ne fait pas partie des variétés de nos plants de tomates utilisées au jardin.

Le tamarillo est originaire des hautes terres de la région des Andes en Amérique du Sud, c'est-à-dire des régions proches de l'équateur où les températures fluctuent peu au cours de l'année. C'est un arbre ramifié ressemblant à un arbuste qui forme une couronne en forme de parapluie. Dans son habitat naturel, l'arbre atteint une hauteur maximale de six mètres. Comme la tomate arbustive n'est pas rustique en Europe centrale, elle est généralement cultivée dans un seau. Il atteint une hauteur de croissance d'environ deux à trois mètres. En plus des fruits éponymes, les grandes feuilles du tomate sont frappantes. Les feuilles ovales à en forme de cœur mesurent jusqu'à 25 centimètres de long et donnent à l'arbre un aspect décoratif même sans fruits.

Après deux ans, vous pouvez voir les premières fleurs sur le tamarillo à partir de juin. Ils ressemblent aux fleurs d'autres plantes de morelle étroitement apparentées, comme les tomates ou les pommes de terre (Solanum tubéreux) et sont pour la plupart de couleur rosée avec un parfum agréablement sucré. Les fruits en forme d'œuf sont verts pendant la croissance et deviennent orange à rouge foncé à maturité, selon la variété.

Espèces de tamarillo

Nous avons deux types de tamarillos disponibles :

• Solanum betacée, la tomate arbustive
• Solanum abutiloides, la tomate naine vivace

Solanum abutiloides a un nom quelque peu trompeur: la tomate arbustive naine peut aussi atteindre jusqu'à deux mètres de haut. Ses baies sont orange vif et légèrement plus petites que la plus grande tomate arbustive. La tomate arbustive naine aime aussi un endroit chaud et beaucoup d'humidité et se développera rapidement si elle trouve ces conditions. La plante entière et le fruit sont recouverts de fins poils glandulaires qui sécrètent des substances végétales fongicides. peut donc Solanum abutiloides peut également être utilisé pour produire des mélanges de pulvérisation contre les agents pathogènes fongiques. La tomate naine doit être hivernée dans un endroit frais (5 - 10 °C) et perdra son feuillage, mais repoussera l'année suivante.

Pointe: Étant donné que les tamarillos sont cultivés en Amérique du Sud depuis des siècles et sont maintenant également cultivés commercialement en Amérique du Nord et en Nouvelle-Zélande, diverses variétés ont maintenant été sélectionnées. Malheureusement, ceux-ci ne sont pas disponibles en Allemagne, car la culture de la tomate arbustive n'est pas très populaire dans ce pays. Les variétés diffèrent principalement par la couleur et la taille du fruit.

Planter des tamarillos

Comme les tamarillos ne sont pas résistants au gel, ils doivent être amenés dans un endroit lumineux et à l'abri du gel en hiver. Par conséquent, la culture n'est recommandée qu'en jardinière.
La tomate arbustive préfère un emplacement partiellement ombragé à ensoleillé.

Il est préférable de planter au printemps, lorsqu'il n'y a pas de menace de gelée nocturne après les saints de glace (mi-mai). Vous pouvez également faire pousser votre tomate arbustive à partir de graines. À partir d'avril, vous pouvez semer les graines dans du terreau de semences. Nous recommandons un sol de semis spécial comme le nôtre Terreau biologique pour herbes et graines Plantura, utiliser. Celui-ci contient peu de nutriments, grâce auxquels les jeunes plantes sont stimulées pour une croissance accrue des racines. Il suffit de recouvrir les graines de tamarillo d'une fine couche de terre et de les presser. Vous devez garder le sol constamment humide pendant les trois prochaines semaines.Il est pratique d'utiliser une feuille d'aluminium sur le pot. Il est préférable de placer les graines dans un endroit lumineux et chaud d'au moins 20 °C. Après environ deux semaines, vous pouvez voir les premiers semis. Si nécessaire, vous pouvez les séparer au bout de quelques semaines et les mettre à l'extérieur après la mi-mai. La prochaine fois que vous rempotez, vous pouvez déjà utiliser un terreau plus riche en nutriments.

En raison de sa forte croissance et de ses besoins en eau élevés, un terreau de haute qualité est particulièrement important pour le tamarillo. Ce sol doit avoir une grande capacité de stockage de l'eau et assurer un bon apport en nutriments. Il est également conseillé de choisir un sol sans tourbe pour éviter les dommages environnementaux causés par l'extraction de la tourbe. Notre Terreau biologique Plantura combine toutes ces propriétés importantes et est donc idéal pour favoriser le développement des fleurs et des fruits de votre tamarillo.

Entretenir la tomate arbustive

Lors de l'entretien d'une tomate arbustive, l'approvisionnement en eau est la clé du succès. En raison des grandes feuilles du tamarillo, la plante évapore beaucoup d'eau. Nous vous recommandons donc de vérifier quotidiennement si la motte est suffisamment humide. Cependant, l'engorgement doit être évité. En raison de la croissance rapide et vigoureuse, un bon apport en nutriments est également important. Il est conseillé d'utiliser un engrais principalement organique et ayant un bon effet à long terme lors de la plantation, comme le nôtre Engrais organique pour fleurs Plantura. Cela gardera votre Tamarillo bien entretenu pendant trois mois. Si vous remarquez de plus en plus de feuilles jaunes, nous vous recommandons de raccourcir l'intervalle de fertilisation, en particulier pendant la période de croissance principale de mai à août.

Les ravageurs et les maladies ne sont pas un gros problème lors de la culture d'une tomate arbustive. Cependant, les pucerons peuvent se produire sur le Tamarillo au printemps. Comme Combattez naturellement les pucerons nous avons préparé un article spécial pour vous. tétranyques peuvent se produire dans les quartiers d'hiver, mais ne posent généralement pas de problème.

Vous n'êtes pas obligé de tailler régulièrement la tomate arbustive. Cependant, si le petit arbre devient trop grand en raison de sa croissance vigoureuse, les pousses tentaculaires peuvent être coupées. Nous recommandons une telle taille avant l'hiver.

Résumé: Prendre soin de la tomate arbustive correctement

• Ne laissez pas la motte se dessécher
• Besoin élevé en éléments nutritifs, réserver la fertilisation avec un engrais organique lors de la plantation
• Résistant aux ravageurs et aux maladies
• Ne taillez que lorsque c'est nécessaire
• Ne résiste pas au gel et doit donc être hiverné à la lumière et au-dessus de 0 °C
• Propagation par graines et boutures possible

Tomate arbustive d'hiver

Pour l'hivernage, vous devez mettre la tomate arbustive dans ses quartiers d'hiver avant le premier gel. Étant donné que la tomate arbustive a encore des feuilles à ce stade, elle devrait être dans un endroit clair. Les températures sont optimales autour de 10 °C, mais peuvent parfois descendre jusqu'à environ 0 °C sans aucun problème. En hiver, le tamarillo perd la plupart de ses feuilles. Il n'est pas nécessaire de fertiliser tout l'hiver. La motte ne doit pas se dessécher complètement, mais un arrosage régulier n'est généralement pas nécessaire non plus.

Propagation de la tomate arbustive

Si vos voisins ou amis ont également pris goût à la tomate arbustive, vous pouvez facilement les multiplier également. La multiplication est possible par graines ou par boutures.

Vous pouvez retirer les graines de tomate d'arbre des fruits mûrs. Vous devez laisser sécher les graines noires pendant un jour ou deux, puis les semer dans un terreau à graines.

Pour multiplier par bouturage, vous pouvez couper une pousse d'environ 20 centimètres de long avec une feuille sur une pousse forte et saine. Le meilleur moment pour cela est le début de l'été. Pendant ce temps, la plante pousse vigoureusement et les boutures ont suffisamment de temps pour former des racines avant l'hiver. Mettez les pousses fraîches dans un sol de croissance humide sans les dessécher et couvrez les boutures avec une feuille avec quelques trous. Cela évite le dessèchement. Un bon emplacement est chaud mais ombragé. Après quelques semaines, les boutures devraient avoir pris racine.

Récolter le tamarillo

Vous pouvez vous attendre aux premiers fruits dès la deuxième année. Selon l'endroit, les fruits de la tomate arbustive mûrissent de la fin de l'été à l'automne. Les fruits sont mûrs lorsqu'ils ont pris leur couleur variétale entre l'orange et le rouge foncé et cèdent légèrement sous la pression.

Les fruits peuvent peser jusqu'à 100 grammes et sont divisés en chambres contenant des graines. La chair du tamarillo est de couleur jaune orangé.
Nous vous recommandons de traiter les fruits de tamarillo rapidement après la récolte ou de les manger frais, car ils ne se conservent pas bien.

Utilisation et ingrédients des tomates arbustives

Si vous voulez manger les tamarillos frais, vous pouvez les peler ou les couper en deux et prélever la chair. La chair du tamarillo a un arôme aigre-doux et peut être saupoudrée d'un peu de sucre si vous le souhaitez.
Les fruits de la tomate arbustive ont non seulement un goût délicieux, mais sont également sains. Ils contiennent de la vitamine C, du calcium, du potassium et du magnésium.
Le tamarillo peut également être traité de manière excellente. Surtout sous forme de pâtes à tartiner et de confitures, les fruits sont un régal. En chutney, ils accompagnent également très bien les plats salés.

Si vous avez pris goût aux fruits exotiques, nous pouvons vous proposer le luxueux caviar citron vert recommander. Nous vous montrerons comment les cultiver dans votre jardin.