Avec le persil feuille, une distinction est faite entre les variétés frisées et lisses. Nous vous présentons les meilleures variétés pour la culture au jardin et en pot.
Le persil est l'une des herbes de cuisine les plus populaires en Allemagne et fait partie de notre menu depuis le Moyen Âge. Il existe maintenant une grande variété de variétés qui diffèrent par leur apparence et leur goût.
Variétés de persil: persil plat et frisé
Pour le persil feuille (Pétrosélium crispum ssp. croustillant), tout d'abord, la principale caractéristique distinctive est la feuille. S'il est finement frisé, il est de type 'Mooskrause'; s'il est lisse, il appartient aux variétés de persil 'nature'. Au Moyen Âge, les moines cultivaient le persil frisé afin de le séparer plus facilement du persil vénéneux (Aethusa cynapium) peut être distingué. La différence la plus significative entre le persil plat et le persil frisé est l'expression de l'arôme. Contrairement à ses frères et sœurs frisés, le persil plat ou "nature" a beaucoup plus d'arôme et de saveur. Lors de la croissance et de la
Entretien du persil Cependant, les deux types de feuilles ne diffèrent pas.Les meilleures variétés de persil à cultiver
Comparé à d'autres herbes, le persil feuille montre peu de variation au sein de sa variété. Le persil japonais (Cryptoptaenia japonica), également appelé Mitsuba, n'a qu'un lointain rapport avec le persil foliaire, mais est utilisé de la même manière. Ce persil produit des feuilles vertes à rouge foncé et nettement plus grandes que notre persil indigène, et ne devrait pas être ignoré ici. Ci-dessous, nous mettons en évidence les meilleures variétés de persil plat, frisé et japonais pour la culture à la maison dans des lits ou des pots.
- 'Section simple 2': Le feuillage vert foncé saisissant de ce persil plat repose sur des tiges robustes. Les plantes sont non seulement très robustes, mais aussi exceptionnellement aromatiques.
- ’Géants d'Italie’ est une variété de persil italien doux avec un arôme fort et une croissance rapide. Il atteint une hauteur de 30 à 50 centimètres et peut être récolté toute l'année.
- ’Géants de Naples’ est une variété précoce qui peut être récoltée quelques semaines seulement après le semis et qui possède un feuillage vert foncé lisse et très large. Son goût intense est idéal pour le pesto et la sauce verte.
- ’Afrodite’ est une collerette de mousse particulièrement aromatique qui produit de nombreuses feuilles sur des tiges courtes. La variété compacte de persil peut également très bien être cultivée en pot.
- ’Perle verte’ est un persil frisé à haut rendement qui peut être récolté même après avoir hiverné, avant la floraison. Les feuilles densément remplies et fortement pétiolées de ces collerettes de mousse sont caractéristiques.
- ’Moss Ruff 2 & Pervenche’ forme des feuilles denses et frisées qui ont à peine tendance à jaunir lorsqu’elles sont stressées. Ce persil frisé forme des tiges fortes et courtes.
- ’Riccio Verde’ a un port particulièrement compact. Le persil frisé de mousse est précoce à mi-mûrissant et a des feuilles vert foncé fortement frisées.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) signifie « trois feuilles » en allemand et décrit très bien ce persil japonais. Les feuilles sont nettement plus grandes que le persil à feuilles et ont un goût rappelant le cerfeuil, le céleri et les clous de girofle.
- Mitsuba 'Bronze' est une variété de persil japonais de couleur rouge foncé à bronze. Il est rustique et vivace, peut être utilisé avec les tiges et est mieux haché et saupoudré sur toutes sortes de plats.
- Mitsuba 'Purpurascens' a un feuillage rouge foncé et est donc un ornement spécial dans les pots et les lits.
pointe: La variété 'Gigante d'Italia' est aussi chez nous Ensemble de culture d'herbes Plantura contenir. Avec de la ciboulette, de la menthe et deux types de basilic, vous pouvez facilement créer votre propre jardin d'herbes aromatiques.
Avez-vous choisi une variété pour la culture dans le jardin de la maison ou sur le balcon? Dans notre article sur Faire pousser du persil Découvrez tout sur l'emplacement, le semis, la récolte et le stockage de l'herbe populaire.
