Récolter et conserver la valériane et ses effets

On dit que la valériane a un effet calmant. Nous révélons comment récolter et stocker correctement l'herbe médicinale. Vous découvrirez également contre quelles plaintes la valériane peut être utilisée.

valériane (Valériane officinalis) n'en connaissent beaucoup que comme moyen de s'endormir de la pharmacie. Très peu de gens savent que l'herbe médicinale peut également être cultivée dans votre propre jardin. Ceux qui cultivent eux-mêmes la valériane pourront bientôt récolter leurs premières racines et feuilles de valériane. Dans cet article, nous expliquons comment cela fonctionne et à quoi sert la valériane.

Récolter la valériane: voici comment procéder correctement

Avec la valériane, non seulement les rhizomes, comme on appelle les racines, peuvent être utilisés - les feuilles et les fleurs peuvent également être récoltées et utilisées. Les racines de valériane ne peuvent être utilisées qu'à partir de la deuxième année, car les ingrédients curatifs ne sont pas encore contenus à une concentration suffisamment élevée. Entre fin septembre et mi-octobre, c'est le moment de récolter les racines de valériane. Pour ce faire, déterrez-les avec une bêche et lavez-les soigneusement à l'eau. Les feuilles de valériane sont récoltées avant la floraison entre mai et juin. Les fleurs apparaissent de juin à juillet et peuvent ensuite être cueillies sur les plants de valériane.

Quand et comment récolter la valériane ?

• Récolte des racines de valériane: fin septembre à mi-octobre
• Ne récoltez que des plantes bisannuelles
• Déterrez les racines, nettoyez soigneusement et lavez le sol
• Récolte des feuilles: mai à juin
• Récolte des fleurs: juin à juillet

Pointe: Cela ne vaut pas la peine de déterrer toutes les racines de valériane dans la culture. Car si vous en laissez quelques-unes en terre, il y a de fortes chances qu'elles repoussent l'année prochaine.

Valériane sèche

La valériane ne peut être conservée fraîche que pendant un temps limité, c'est pourquoi les racines doivent être séchées. Cela peut se faire de deux façons: à l'air libre ou au four. Si vous souhaitez faire sécher votre valériane à l'air libre, placez les racines sur une grille et séchez-les dans un endroit sec et chaud à au moins 20 °C. Si cela prend trop de temps, vous pouvez mettre les morceaux de racines sur une grille et les faire sécher au four à 45 °C. Il est important de serrer une cuillère en bois entre la porte du four afin que l'humidité puisse s'échapper du four.

Valériane sèche - Voici comment procéder :

• Sur une grille à un min. 20 °C endroit chaud et sec pour sécher
• Alternativement, sécher au four à 45 °C, avec une cuillère de cuisson en tenant la porte du four entrouverte

Suite au séchage, le rhizome développe notamment une odeur caractéristique. Cela est dû aux alcaloïdes qu'elle contient et est à l'origine des diverses anecdotes entourant la valériane. Il est donc certain que la valériane a un effet aphrodisiaque sur les chats. Cependant, il n'a pas été prouvé que le joueur de flûte de Hamelin était vraiment capable d'attirer les rats hors de leurs terriers avec l'odeur de moisi des parties séchées de la plante de valériane.

Utilisez la valériane dans la cuisine et comme remède

La vraie valériane est souvent associée à d'autres types de valériane, comme la petite valériane (Valeriana dioica), erronée. Cependant, ce n'est pas un problème, car elle s'utilise de la même manière que la vraie valériane. La jeune herbe qui pousse au printemps peut, par exemple, être combinée avec l'étroite parente mâche (Valériane locusta) peuvent être facilement transformées en salades. Les fleurs peuvent être utilisées fraîches dans des salades de feuilles ou de fruits. Ils sont également bons comme décoration. Vous pouvez également préparer un thé à partir des fleurs de valériane.

Les racines de valériane sont utilisées non seulement comme herbe médicinale, mais aussi comme épice. La valériane est un ingrédient populaire dans les soupes et les currys, en particulier dans la cuisine indienne. Si l'herbe doit être transformée en thé, en onguents ou en teintures, il est préférable de râper les racines séchées. Ceux-ci sont ensuite broyés en poudre avec un mortier, qui peut être facilement stocké et utilisé dans un récipient hermétique. Pour préparer du thé à la valériane, vous pouvez notamment infuser les graines et les racines qui n'ont pas été écrasées. Les racines de valériane sont marinées dans de l'alcool pour former une teinture qui peut être utilisée à l'extérieur.

Comment utiliser la valériane :

• Feuilles: en salade
• Fleurs: en salade, en infusion, en décoration
• Racines: comme épice, comme thé médicinal, comme teinture médicinale

effet de la valériane

Comme beaucoup d'autres herbes, la valériane se caractérise par les huiles essentielles et les alcaloïdes qu'elle contient. Son effet caractéristique fait notamment de la valériane l'une des plantes les plus couramment utilisées pour l'agitation et les troubles du sommeil. L'herbe a un effet calmant, relaxant et somnifère. Cependant, il ne doit être pris que dès le plus jeune âge sous forme de tisane, de comprimés ou de gélules être pris, car l'effet sur l'organisme de l'enfant ne peut pas être contrôlé avec précision et est moins est connu. Lorsque vous cultivez dans votre propre jardin, il est certainement préférable de l'utiliser comme thé, pommade ou teinture.

Résumé – effet de la valériane :

• rassurant
• Relaxant
• favorisant le sommeil

Que ce soit comme herbe médicinale ou comme salade, il vaut toujours la peine de cultiver votre propre herbe de valériane, qui est également décorative - vous pouvez voir comment cela fonctionne dans notre Guide de culture de la valériane lire.