L'ancienne coriandre, herbe médicinale et aromatique, est récompensée par de bons soins avec de nombreuses feuilles et graines aromatiques. Mais quand et comment faut-il couper la coriandre et la coriandre est-elle rustique ?
coriandre (Coriandre sativum) est une herbe facile d'entretien au goût poivré et aromatique. Nous montrons ce à quoi vous devez faire attention lors de la fertilisation et de l'entretien de la coriandre.
Contenu
- Entretien de la coriandre: arroser et fertiliser correctement
- Couper la coriandre
- Entretien de la coriandre en pot
- Hibernation: la coriandre est-elle rustique ?
Entretien de la coriandre: arroser et fertiliser correctement
La vraie coriandre est assez peu exigeante en termes de soins. En tant que jeune plante, vous devez arroser la coriandre régulièrement, mais évitez l'engorgement et la sécheresse. Si les plantes sont trop sèches, elles traversent et forment une floraison d'urgence prématurée induite par le stress. Malheureusement, cela peut considérablement raccourcir la fenêtre de temps pour récolter les délicieuses feuilles de coriandre. Avec les plantes de coriandre en pot, vous devez assurer un bon drainage afin que les racines ne pourrissent pas. Dès que les graines de coriandre mûrissent, il n'est plus nécessaire de l'arroser, car les besoins en eau chutent fortement vers la fin de l'été.
pointe: Une couche de paillis d'herbe coupée ou de feuilles empêche la croissance des mauvaises herbes et réduit l'évaporation en été. De plus, le matériel végétal sert de fourrage aux organismes du sol, mais peut fixer l'azote, ce qui rend nécessaire une fertilisation compensatoire.
Si la coriandre est cultivée à l'extérieur, dans la plupart des cas, aucune fertilisation supplémentaire n'est nécessaire. Le sol du jardin existant contient généralement tous les nutriments nécessaires dont l'herbe a besoin au cours de la saison. Un peu de compost pour enrichir la matière organique lors de la plantation ou de l'ensemencement est souvent suffisant.
Couper la coriandre
Les feuilles de coriandre peuvent être récoltées toute l'année. Le meilleur moment pour récolter est avant la floraison de la coriandre en juin. Pour ce faire, seules les feuilles individuelles doivent être coupées avec la tige, afin de préserver le centre de croissance de la plante. En conséquence, de nouvelles feuilles se forment encore et encore. Dès que la coriandre commence à fleurir, il ne se forme presque plus de jeunes feuilles, car la plante met toute son énergie dans la formation des graines. Si vous coupez tôt les jeunes tiges florales, les feuilles de coriandre fraîches peuvent être récoltées un peu plus longtemps. Alternativement, une variété de coriandre à feuilles à floraison naturellement tardive telle que 'Confetti' ou 'marin' à planter.
Bien sûr, les graines de coriandre peuvent également être utilisées comme épice. Laissez d'abord les graines mûrir jusqu'à ce qu'elles soient devenues brunes. C'est généralement le cas de fin août à septembre. Au petit matin, coupez les ombelles et les graines encore rosées de la coriandre et laissez-les sécher à l'intérieur pendant quelques semaines.
Entretien de la coriandre en pot
La coriandre en pot a des exigences légèrement différentes de celles à l'extérieur. Si vous avez acheté un pot de fines herbes au supermarché, vous devez rempoter la coriandre. Le pot existant est généralement trop petit et déjà complètement enraciné. Pour cela, vous avez besoin d'un terreau riche en nutriments associé à un pot plus grand et à un bon drainage de l'eau.
Après plantation de coriandre il faut prêter attention à l'équilibre hydrique et nutritif. L'arrosage est une mesure importante ici, car pendant les chaudes journées d'été, les plantes en pots sur la terrasse et le balcon sèchent beaucoup plus rapidement que dans les parterres. De plus, l'apport de nutriments dans le sol est limité en culture en pot et des symptômes de carence tels que le jaunissement des feuilles peuvent survenir. Après la plantation jusqu'à ce que les graines commencent à mûrir, la plante absorbe les nutriments du sol. Vous devez donc fertiliser régulièrement votre coriandre pendant cette période. Notre Engrais organique pour fleurs et balcons Plantura De par sa composition, il est idéal pour fertiliser la coriandre. Il est appliqué avec l'eau d'irrigation et atteint ainsi directement les racines de l'herbe.
pointe: Si des symptômes de carence aiguë surviennent à l'extérieur, l'engrais liquide peut également y apporter un soulagement rapide.
Hibernation: la coriandre est-elle rustique ?
La vraie coriandre n'est pas rustique, mais une plante annuelle qui meurt en automne après la maturation des graines.
Une bonne alternative est la coriandre vietnamienne vivace non apparentée (Persicaire odorante), qui a un arôme très similaire. La plante de la famille des renouées (Polygonacées) n'est pas résistante au gel et doit être hivernée à l'intérieur dans un endroit lumineux et plutôt chaud à 15 à 20 °C.
La coriandre fait partie intégrante de la cuisine asiatique. Pourtant saviez-vous que beaucoup de typiques aussi légumes asiatiques grandir avec nous? Nous présentons huit espèces dans le profil et donnons des conseils sur le bon emplacement et l'utilisation.