Planter des légumes en automne: les 10 meilleures variétés

L'automne est là et avec lui dix grands types de légumes qui prospèrent dans le lit même par temps orageux et par temps froid.

La récolte d'été arrive doucement, les planches se vident et l'hiver se rapproche. Pour de nombreux jardiniers, l'automne est déjà la fin de la saison de jardinage. Il ne peut vraiment démarrer qu'en automne. D'innombrables types de légumes sont prêts à entrer dans le lit et à utiliser les derniers jours chauds avant l'hiver. Nous vous montrerons dix types de légumes qui valent particulièrement la peine d'être cultivés à l'automne.

1. Cultiver de la laitue à l'automne

La laitue n'est-elle pas un légume typique du printemps et de l'été? Non seulement, la laitue est également merveilleuse pour la culture en automne. Semées jusqu'à fin août, les plantes poussent aussi à l'extérieur sans aucun problème. L'endive ou la laitue frisée se sont révélées particulièrement bonnes pour la culture d'automne, mais aussi des classiques comme la laitue ou mâche trouvent leur place dans le lit d'automne. En fait, il y a même des avantages à cultiver à l'automne: les températures plus basses minimisent le risque que la laitue « tire », c'est-à-dire qu'elle commence à fleurir.

2. Cultiver du pak choi à l'automne

Celui d'Asie Pak-choï (Brassica rapa subsp. chinensis) est non seulement sain et savoureux, mais (comme presque tous les types de chou) est également parfait pour la culture à l'automne. Pour le Culture de Pak Choi en plein air Août ou début septembre est préférable, de préférence lorsque les jours les plus chauds sont passés. Les légumes asiatiques ne tolèrent pas trop la chaleur et commencent rapidement à tirer. Le Pak Choi est alors prêt à être récolté six à huit semaines seulement après le semis.

3. Cultiver du chou-fleur à l'automne

Aussi un chou et donc bien adapté pour l'automne est le choufleur (Brassica oleracea var. botrytis). Comme le chou-fleur est particulièrement sensible aux ravageurs en été, le Culture du chou-fleur en automne encore plus productif. Commencez à cultiver des graines à l'intérieur dès le mois d'août, car le voyage vers le semis prêt à planter peut prendre environ 30 jours. La plante trouve ensuite son chemin dans le lit au cours de la première semaine de septembre. la Récolte de chou-fleur peut avoir lieu jusqu'en octobre, environ huit à douze semaines après le semis.

4. Cultiver des navets à l'automne

Bien qu'il ne soit plus aussi populaire, le suédois (Napus de Brassica sup. rapifera) aux légumes d'hiver classiques. Pas étonnant, après tout, que le rutabaga soit non seulement extrêmement robuste, mais qu'il tolère également des gelées jusqu'à -6°C. Les rutabagas doivent être dans le lit au moins huit semaines avant le premier gel, mais il est préférable de semer fin juillet ou début août. Selon la période de culture, les rutabagas peuvent être récoltés à partir de septembre, mais au plus tard avant la première période de gel plus longue.

pointe: Pour une récolte aromatique et des plantes saines, il vaut mieux utiliser une terre biologique de qualité. Notre sans tourbe est recommandé pour les légumes Terreau bio pour tomates et légumes.

5. Faire pousser des blettes à l'automne

bettes (Bêta vulgaire subsp. vulgaire) est non seulement très savoureuse, mais aussi très robuste – la bette tolère donc sans problème les gelées légères et moyennes. la Graine de bette à carde doit être effectué début août au plus tard afin que la plante puisse se développer suffisamment avant le début de l'hiver. Incidemment, la bette à carde pousse particulièrement bien comme culture de suivi des pois ou des haricots, car ceux-ci stockent l'azote précieux dans le sol. La bette à carde peut être récoltée après dix à douze semaines, la bette à feuilles même après huit semaines. Dans les régions douces, une épaisse couche de paillis de feuilles peut permettre à la bette à carde de passer l'hiver indemne - de sorte qu'elle peut être récoltée à nouveau au printemps.

6. Cultiver des carottes à l'automne

Également carottes (Daucus carota subsp. sativus) nous sont probablement mieux connus comme légumes de printemps et d'été. En fait, les racines orange peuvent être cultivées presque toute l'année - qui en automne et Si Winter ne veut pas se passer de ses carottes croquantes, il suffit de semer à nouveau les carottes dans le Sortie d'août. Mais non seulement l'approvisionnement en carottes fraîches tout au long de l'année est un avantage du semis d'automne: elles ont aussi un goût tardif carottes récoltées plus doux que leurs camarades du printemps. La raison en est que la carotte commence à convertir son amidon en sucre par temps froid.

7. Cultiver des betteraves à l'automne

Qu'elle soit rouge, blanche ou jaune, la Betterave (Bêta vulgaire subsp. vulgaire) est un légume classique que tout le monde connaît probablement de la cuisine de grand-mère. La dernière fois pour un Semer la betterave C'est la mi-août, après tout, la betterave a besoin de temps pour développer son délicieux tubercule. Juste avant les premières gelées, dès que les feuilles commencent à se tacher, les betteraves sont mûres. la Récolte de betteraves est maintenant possible, les navets peuvent être déterrés. Ce qui est particulièrement pratique avec la betterave, c'est qu'elle se conserve facilement en hiver. Emballés dans des boîtes sans leurs feuilles dans un endroit sombre et frais, les bulbes dureront facilement jusqu'au printemps suivant.

8. Cultiver des radis à l'automne

Même un radis (Raphanus sativus subsp. sativus) appartiennent aux floraisons tardives - elles durent jusqu'en septembre Semis de radis facilement possible à l'extérieur. Cependant, vous devez noter quelques différences avec la croissance des radis au printemps et en été: Choisissez-en un à croissance rapide variété de radis, afin que les légumes soient également prêts à être récoltés en automne. Idéalement, vous pouvez récolter les radis après seulement quatre semaines. Et au lieu d'un endroit à mi-ombre comme en été, les radis préfèrent un endroit ensoleillé en automne où ils reçoivent suffisamment de lumière. Ainsi, ils prospèrent en automne sans trop d'effort.

9. Faire pousser du chou à l'automne

Chou frisé (Brassica oleracea var. sabellique) est et reste le légume d'hiver numéro un. Il n'est donc pas surprenant que la bombe de vitamine C se retrouve assez tard dans le jardin potager. Cependant, le chou frisé doit être semé au plus tard en août. Mais sinon il est Culture du chou frisé le choix parfait pour l'automne: le légume est persistant, robuste et peu sujet aux maladies. Il est également très résistant au gel et peut être récolté tout l'hiver. De nombreux jardiniers jurent même de ne récolter le chou frisé qu'après le premier gel. La raison en est: le gel réduit la teneur en substance amère des feuilles et la plante est deux fois plus savoureuse. Plus à Récolte du chou frisé découvrez dans cet article.

10. Faire pousser des épinards à l'automne

épinard (Spinacia oleracea) ne tolère pas une chose en particulier: la chaleur! Alors quoi de mieux que ça Graine d'épinard faire dans la fraîcheur de l'automne? Pour une récolte en automne et en hiver, les épinards peuvent être semés de fin août à début octobre. Les premières feuilles peuvent être récoltées après seulement six à huit semaines. Comme les épinards sont très résistants au gel, rien ne s'oppose à une récolte en hiver et les épinards nous fournissent de nombreuses vitamines saines et leur goût délicieux.

Même si certains types de légumes peuvent encore être cultivés en automne, la saison de jardinage touche lentement à sa fin. Avec un engrais vert en automne Cependant, vous pouvez déjà faire des préparatifs pour l'année prochaine. Vous pouvez lire de quoi il s'agit dans notre article.