Pluton: Qu'est-ce que c'est ?

Des noms comme Pluot, Aprium et Peacotum ne sont pas des fautes de frappe ou des Pokémon, mais des hybrides de fruits complexes de la famille Prunus qui ont un bon punch.

Les cultures que nous connaissons aujourd'hui ont été cultivées par l'homme pendant des milliers d'années. C'est grâce à ce travail de sélection que nous pouvons aujourd'hui profiter d'un vaste choix de variétés de fruits, de céréales et de légumes. Mais existe-t-il aujourd'hui un moyen de "créer" de nouveaux fruits en utilisant des méthodes de sélection classiques sans y travailler pendant 1000 ans ?

Oui il y en a! Il y a une particularité dans le monde végétal qui produit de nouveaux fruits et plantes simplement en les croisant. Alors que les croisements entre deux espèces différentes sont très rares dans le règne animal, différentes espèces végétales peuvent se croiser beaucoup plus facilement. Bien que des animaux tels qu'un cheval et un âne puissent donner naissance à une progéniture, la mule qui en résulte est stérile et ne peut pas se reproduire. Pour de nombreuses espèces végétales, cependant, ce n'est pas un problème. Et même des croisements entre plus de deux espèces sont possibles! Cette forme d'élevage est appelée dans le jargon technique hybrides interspécifiques et surtout avec les tous côtés Cette technique de sélection fonctionne très bien pour les plantes Prunus populaires telles que les abricots, les prunes et les pêches Bien. Si différentes espèces, comme les prunes et les pêches, sont croisées entre elles, des formes de fruits, des couleurs et des combinaisons de saveurs complètement nouvelles sont possibles. Il est important qu'il s'agisse d'un processus naturel qui ne doit pas être confondu avec des plantes génétiquement modifiées en laboratoire.

Pluots & Co: Le résultat de la famille Zaiger

La famille Zaiger de Californie en particulier s'est consacrée à l'élevage interspécifique avec des prunes, des abricots et autres. Une grande variété de variétés sont également sélectionnées pour le jardinier amateur avec de multiples récompenses et beaucoup de savoir-faire. Les fruits de la famille Zaiger se caractérisent avant tout par leurs couleurs particulières et un arôme intensément sucré. En Allemagne aussi, quelques pépinières proposent déjà des hybrides interspécifiques. Une variété particulièrement connue est le Pluot®, un hybride de prunier chinois (Prunus salicina) et l'abricot (Prunus armeniaca). Le principal avantage de ce croisement est la teneur en sucre. Les fruits sucrés sont donc très appréciés des enfants, car leur teneur en acide est également très faible. Donc, pour les enfants qui évitent souvent les fruits à cause de leur goût amer, cette variété est parfaite. Cependant, quiconque pense que tout a déjà été épuisé avec l'élevage interspécifique se trompe. La variété russe avec le nom simple GEK se compose de 4 espèces différentes. Ci-dessous sont les mirabelle (Prunus cerasifera), la prune chinoise (Prunus salicina) et deux espèces sauvages. Il convient de noter que cette variété est très résistante au rhume et aux maladies fongiques. Mais les beaux fruits jaunes au goût harmonieux ne sont pas à négliger non plus.

Ci-dessous, nous vous montrons un aperçu de divers hybrides tels que Aprium, Pluot et Peacotum.

Laissez-nous vous séduire dans un monde de nouvelles races sucrées et juteuses.

Aprum ((avrillit bébé x plenviron) x abricot)

Une autre variété très intéressante est l'Aprium. Cette variété est également un hybride de prunier japonais et d'abricot. Contrairement au Pluot, cependant, l'accent a été mis sur une forte proportion d'abricots. Aprium a donc plus de propriétés de l'abricot. La variété est très attrayante pour les jardiniers amateurs de ce pays, car elle est résistante au gel jusqu'à -22 °C et a une croissance compacte. Comme vous pouvez déjà le deviner, les arômes d'abricot sont ici au premier plan et le goût de prune ne transparaît qu'en finale. Tout comme les variétés Pluot, les fruits Aprium se caractérisent par leur arôme intense et leur douceur prononcée. Les variétés Aprium bien connues sont Cot-n-Candy, Flavour Delight, Leah Cot et Summer Delight. À l'exception de la variété Aprium Flavour Delight (bourgeonnement très précoce), toutes les variétés conviennent à la culture en Allemagne.

nectarot (Nectarine x avrilcoton)

Nectacot est un croisement entre l'abricot et la nectarine. Les fruits sont nettement plus gros que les abricots, généralement glabres et ont un goût d'abricot avec une certaine acidité de fruit. La chair a une texture beaucoup plus ferme que les nectarines classiques.

nectacotum (Nectarine x avrilcoton x Plenviron)

Culture Nectacotum est très similaire à Peacotum. Seule la carapace est plus foncée et totalement exempte de "poils".

Nectaprune (Nectarine x prune)

Si vous croisez la prune japonaise et la nectarine, vous obtenez le Nectaplum. Le Nectaplum est similaire à la nectarine, à l'exception de la teinte légèrement plus terne. Au goût, cependant, la teneur en prune est clairement perceptible. La variété Spice Zee est extrêmement productive et savoureuse.

pêcher (pêche xNectarine)

Cet hybride de pêche et de nectarine a un goût très proche d'une pêche à chair jaune. Cependant, la peau du fruit est généralement glabre. La pierre est également très facile à enlever.

Pacotum ((poisch x avrilcoton) x plenviron)

Une des dernières races de Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum est un hybride complexe de pêche, d'abricot et de prune (poisch x avrilcoton x Plenviron). La peau est légèrement poilue, la chair est plus ferme qu'une pêche et rappelle celle d'un abricot. La texture est très croquante et juteuse. En général, le Peacotum pousse assez compact.

peluche (plusm x cherry)

Bien sûr, la cerise ne doit pas manquer parmi les nombreux croisements de la famille Prunus! La famille de cultivars Pluerry a les caractéristiques d'une cerise et d'une prune japonaise. Cela devrait donner aux fruits principalement à chair jaune un arôme très spécial. La douceur de la cerise notamment entraînerait une véritable explosion gustative avec les fruits du Pluerry. Les variétés populaires de Pluerry incluent Sweet Treat, Candy Heart et Sugar Twist.

Plumcot / Biricoccolo (prune x avrilcoton)

Alors que les autres hybrides proviennent de programmes de sélection, il existe également des croisements naturels dans la nature mirabelle (Prunus cerasifera) et abricot. Cette espèce est appelée Plumcot en Amérique et Biricoccolo en Italie.

La société Zaiger propose également certaines variétés de Plumcots, qui, selon nous, contiennent la prune japonaise. Les variétés bien connues sont Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum et Cherry-Plum. Les deux derniers sont issus du croisement de la prune cerise (Prunus cerasifera) avec (Prunus salicina) en dehors.

Pluton ((plusm x avrilou) x prune)

Les soi-disant pluots sont un hybride d'abricot et de prunier japonais, qui à son tour a été rétrocroisé avec un prunier japonais. En d'autres termes, Pluot est composé à 75% de prune japonaise et à 25% d'abricot. Les pluots sont particulièrement connus pour leurs rendements extrêmement élevés et leurs fruits sucrés. Alors que les abricots ont une teneur en sucre de 11° Brix, les Pluots ont une teneur en sucre de plus de 20° Brix. En fait, les Pluots ont tellement de succès que d'autres variétés telles que Flavour Supreme et Purple Candy en ont émergé. Alors que la variété Flavor Supreme a une peau gris-vert, la variété Purple Candy a une teinte violet foncé. Ce que toutes les variétés Pluot ont en commun, c'est que les fruits sont extrêmement sucrés et très juteux à la fois.

La petite sélection de variétés présentée ici ne reflète en rien la diversité complète des variétés de l'hybride interspécifique Prunus. Cependant, lorsque vous faites vos courses au supermarché, il vaut vraiment la peine de regarder de plus près les noms des variétés. Parce qu'il n'y a pas toujours une seule espèce derrière les supposés abricots ou prunes, mais plutôt des variétés complexes avec une expérience aromatique complètement nouvelle et une douceur très particulière.