En été, les tomates ont meilleur goût dans votre propre jardin. Mais que faire si le fruit ne veut pas rougir ?
De nombreux jardiniers amateurs attendent le leur avec impatience récolte de tomates, mais parfois les petits fruits ne veulent tout simplement pas devenir rouges. Même dans des conditions optimales, cela peut prendre deux à trois semaines pour la tomate (Solanum lycopersicum) - d'un point de vue botanique c'est une baie - son rouge vif se développe. Outre la couleur, le goût change également: le fruit gagne nettement en arôme et en douceur avec le temps.
La phytohormone éthylène est un facteur crucial dans le démarrage du développement du fruit vert au fruit rouge. L'usine produit elle-même ce gaz, mais elle nécessite beaucoup d'énergie, principalement sous forme de chaleur. Et c'est le point d'achoppement crucial si rien de rouge ne se trouve sur le plant de tomate - même après une longue attente: il fait tout simplement trop froid.
Les tomates ne rougissent pas: 4 conseils d'experts
Dans ce qui suit, nous vous montrerons quelles alternatives sont disponibles pour rendre les fruits de la tomate verte rouges.
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Astuce 1: créer des sources d'éthylène
La phytohormone éthylène favorise la maturation et le rougissement des tomates. Si les plants de tomates sont plantés dans une petite serre, vous pouvez mettre des bananes ou des pommes bien mûres dans la maison. Ceux-ci produisent de l'éthylène en grande quantité. Cela accélérera la maturation des tomates. -
Astuce 2: Fausse sécheresse
Si les plantes sont trompées pour les amener à la sécheresse, elles paniquent et mettent toute leur énergie à faire rougir les fruits. Cependant, la méthode ne doit être utilisée qu'en automne, car le plant de tomate ne poussera plus vraiment et ne développera plus de nouvelles fleurs et de nouveaux fruits. -
Astuce 3: Tomates en papier ordinaire
Si le temps de la plantation de tomates dans le jardin est révolu, mais qu'il reste encore beaucoup de tomates vertes, vous pouvez les aider à devenir rouges. Les fruits individuels peuvent être emballés dans du papier non imprimé et placés dans un endroit chaud pour mûrir. Ici aussi, cela aide si une pomme mûre émet de l'éthylène à proximité immédiate. Cette méthode est également utile si le fruit ne veut tout simplement pas devenir rouge tout l'été. Une fois que le fruit a atteint la bonne taille, il suffit de le récolter et de le conserver au chaud à l'intérieur, enveloppé dans du papier. Les papiers imprimés tels que les journaux doivent être évités pour des raisons de santé (par ex. toluène dans l'encre d'imprimante). -
Astuce 4: Accrochez les tomates dans la maison
S'il y a encore beaucoup de tomates vertes sur la plante en automne, vous pouvez également planter la plante entière couper et, comme un bouquet d'herbes, simplement suspendre à l'envers dans un endroit chaud de la maison pour sécher suspendu. Les baies de tomates mûrissent progressivement et peuvent continuer à procurer du plaisir fraîchement récolté de notre propre production pendant quelques semaines après la saison des tomates dans le jardin.
Pourquoi les tomates sont-elles rouges ?
D'une part, la couleur rouge sert à protéger les tomates du soleil extrême, mais d'autre part, elle est également destinée à attirer les animaux, qui mangent ensuite les fruits mûrs. Les graines sont ensuite excrétées à leur tour, et de nouvelles plantes en germeront l'année suivante. Le rougissement de la tomate est donc un mécanisme sophistiqué de maintien et de propagation de sa propre espèce.
Au fait, toutes les tomates ne sont pas rouges. Il y a aussi quelques variétés de tomates noires et bleues, qui attirent particulièrement l'attention.
