Différence entre poireaux, poireaux & oignons ?

Y a-t-il une différence entre les poireaux et les poireaux? Et les oignons et les échalotes sont-ils la même chose? Nous répondons à vos questions sur les différentes plantes bulbeuses.

La grande famille des plantes bulbeuses (Allioidées), également connue sous le nom de famille des poireaux, peut être un peu déroutante. Si alors plusieurs dizaines de synonymes pour un seul et même oignon entrent en jeu, vous perdez rapidement la vue d'ensemble. Avec quelques astuces simples, cependant, les oignons, poireaux & Co peuvent être facilement distingués les uns des autres.

1. Est-ce que les poireaux et les poireaux sont pareils ?

Aux poireaux ou aux poireaux (Allium porrum) désigne une seule et même plante. Pendant longtemps, seul le terme « poireau » était courant dans les pays germanophones. Le terme « poireau » n'était utilisé qu'en Suisse alémanique et dans certaines parties de la Hesse, du Bade-Wurtemberg et de la Sarre. Depuis les années 1970, cependant, le nom "Lauch" est devenu de plus en plus populaire dans le monde germanophone, et les deux noms sont utilisés commercialement aujourd'hui.

2. Quelle est la différence entre les poireaux et les oignons ?

Bien que tous deux appartiennent à la famille de Allioidées appartenir, il est facile de poireau et oignons (Allium cepa) distinguer. Que vous disiez des poireaux ou des poireaux à la maison, cela signifie quelque chose de similaire aux oignons de printemps Légumes qui ne forment pas un bulbe épais mais qui ont des feuilles plates et longues caractéristiques. Ils sont blancs en dessous et virent au vert foncé vers le haut.

Les oignons sont les seuls poireaux qui forment un tubercule de stockage souterrain. Cet oignon et tous les oignons connus sont blancs avec une peau brune. Les feuilles sont tubulaires et également vertes. Alors que nous mangeons principalement la partie souterraine de l'oignon, la plante entière est utilisée avec le poireau.

Différences entre les poireaux et les oignons :

poireau	oignon
Pas d'oignon épaissi	Oignon épaissi typique
Stocke l'énergie dans les feuilles	Orgue de stockage souterrain
feuilles aplaties	feuilles tubulaires
La plante entière est utilisée en cuisine	Habituellement, seul l'oignon est utilisé

3. Y a-t-il une différence entre les oignons et les oignons de printemps?

Dans le oignon de printemps (Allium fistuleux) et l'oignon normal sont deux plantes différentes. Bien que la rumeur persiste selon laquelle les oignons de printemps sont simplement des oignons qui ont été récoltés trop tôt, ce n'est pas vrai. L'oignon de printemps, également appelé oignon de printemps ou oignon d'hiver, n'est pas capable de former un oignon arrondi et épaissi. Il ne porte qu'un arbre cylindrique épaissi. La plante entière de l'oignon de printemps peut également être consommée.

Caractéristiques typiques des oignons de printemps :

• Plus fin et plus petit que les oignons
• goût plus doux
• Pas d'oignon arrondi et épaissi, mais une tige cylindrique et épaissie

4. Quelle est la différence entre les oignons et les échalotes ?

Une autre connaissance de la famille des poireaux est le échalote (Allium cepa var. agrégat). Les échalotes ressemblent beaucoup aux oignons et ne sont pas une espèce distincte de la famille des allium. La plante, qui vient d'Asie, se caractérise par un goût plus doux que les oignons normaux. Les autres caractéristiques distinctives de l'échalote sont sa peau rose, sa forme allongée typique et le fait que ces bulbes poussent souvent comme des jumeaux.

Comment distinguer les échalotes des oignons? Caractéristiques des échalotes :

• Goût plus doux que les oignons
• coquille rose
• Forme plus longue
• Souvent en deux parties

Bien sûr, quand on parle de plants d'oignons, une chose ne doit pas manquer: l'ail (Allium sativum). Vous pouvez tout lire sur la plante aromatique dans notre article expert sur Ail lire.