Ombelle douce ∗ Le grand guide de A à Z (cerfeuil doux)

Les caractéristiques

• Nom scientifique: Myrrhis odorata
• Famille: Apiacées
• Synonyme: Myrrhe Cerfeuil
• Type de croissance: vivace
• Port: dressé, buissonnant, étalé
• Hauteur de croissance: 60 cm à 200 cm
• Feuille: pennée
• Fleur: ombelle double
• Fruits: fruits fendus
• Qualité gustative: toutes les parties de la plante sont comestibles
• Rusticité: rustique
• Utilisation: plante ornementale, herbe culinaire, plante médicinale

croissance

la cône sucré (Myrrhis odorata) prospère comme plante herbacée vivace en lisière de forêts, dans les forêts riveraines et en montagne. En tant que seule espèce végétale du genre Myrrhis, les magnifiques ombellifères présentent des avantages particuliers. Cela comprend un agréable parfum d'anis, auquel le nom d'espèce "odorata" fait référence pour parfumé. Le nom populaire Myrrhenkerbel indique l'étroite relation botanique avec le cerfeuil. Toutes les parties de la plante sont comestibles et gâtent le palais avec un goût aromatique et sucré rappelant la réglisse. Ces caractéristiques de croissance font du trésor naturel local un régal pour les sens :

• habitude de croissance: vivace dressée, étalée, densément touffue, à feuilles pennées arquées et à fleurs blanches en ombelle.
• hauteur de croissance: 60 cm à 120 cm, rarement jusqu'à 200 cm.
• largeur de croissance: 40 cm à 60 cm, rarement jusqu'à 100 cm.
• tige: distinctement sillonné, abondamment ramifié dans la partie supérieure.
• racine: racine pivotante en forme de carotte avec un réseau dense de racines fines.
• Propriétés horticoles intéressantes: facile d'entretien, peu exigeant, rustique, comestible, intensément parfumé, décoratif, respectueux des abeilles.

Ombelle douce - trésor à base de plantes pour chaque jardin

Drap

Peu de temps après le dernier gros gel, la douce ombelle fournit le premier vert frais du jardin. Des feuilles qui valent la peine d'être vues poussent joyeusement avec ces caractéristiques distinctives :

• forme de feuille: pétiolées, doublement à quadruple pennées, bord des feuilles dentelé.
• couleur des feuilles: vert clair à vert moyen.
• Disposition sur le lecteur: alterné
• texture: doux, dessous de la feuille ainsi que gaine foliaire et pétiole à poils duveteux.
• propriété de feuille: comestible, agréablement parfumé au froissement.

fleurir

Du printemps à l'été, ces fleurs ombelles caractéristiques trônent au-dessus du joli feuillage :

• inflorescence: ombelle double de 4 à 24 rayons, composée de nombreuses fleurs individuelles.
• fleur unique: simples, blanches, quintuples, de 1 cm à 4 cm de diamètre.
• apogée: avril/mai à juin/juillet.
• les particularités: aromatique parfumée, comestible, riche en nectar facilement accessible.

Dans l'inflorescence d'une douce ombelle, il y a des fleurs simples hermaphrodites, femelles et mâles. Fleurs purement mâles sans ovaire ni Styles au centre de l'ombelle, entourés de fleurs simples hermaphrodites ou femelles à plusieurs carpelles. Les ombelles latérales qui fleurissent plus tard ne contiennent généralement que des fleurs mâles.

fruit

Les fleurs d'ombelles douces pollinisées se transforment en fruits voyants avec ces caractéristiques :

• forme de fruits: allongé-lancéolé, de 1,5 à 2,5 cm de long, à bec.
• couleur des fruits: vert d'abord, brun foncé brillant à pleine maturité.
• Maturation des fruits: à partir d'août/septembre.
• propriété des fruits: comestible
• goûter: comme la réglisse.

Les graines brun foncé contenues dans les fruits cassés mûrs sont des germes froids.

utiliser

Avec raison, la douce ombelle est mentionnée dans le même souffle que les plantes cultivées les plus utiles pour les massifs et les balcons. Une qualité de consommation de premier ordre, un parfum séduisant, des huiles essentielles et un aspect décoratif laissent libre cours à l'imagination pour ces utilisations possibles :

Les douces ombelles sont un enrichissement savoureux pour la cuisine naturelle. Les feuilles s'utilisent idéalement fraîches et ne sont mises dans la marmite qu'à la fin des plats cuisinés. Les racines épluchées ajoutent une touche délicate aux casseroles de légumes, aux plats de pommes de terre et de gibier. Des concentrations élevées d'huiles essentielles font des graines une épice de haute qualité pour les produits de boulangerie, le poisson, la viande et les sauces. Une cuisson, une torréfaction ou une cuisson plus longue n'affecte pas l'arôme particulier des graines d'ombelles sucrées. Préparé sous forme de thé, le cerfeuil doux soulage les symptômes gênants tels que la pression de l'estomac, la toux ou le mal de gorge.

Plante douce ombelle

Vous pouvez acheter une ombelle douce prête à planter dans n'importe quelle pépinière bien garnie pour environ 7 euros. La plantation est moins chère après culture sur le rebord de la fenêtre ou par semis direct dans le lit. Lisez ces conseils pratiques sur la bonne plantation dans le lit et sur le balcon :

Emplacement

Les exigences d'une ombelle sucrée en termes d'emplacement, de qualité du sol et du substrat sont modestes :

• Soleil, pénombre jusqu'à l'ombre.
• Ordinaire rez-de-jardin, idéalement fraîche et humide, riche en nutriments, calcaire, humique et peu perméable.

Organique, riche en nutriments convient comme substrat de pot sol végétal, enrichi en chaux d'algues ou alors farine de roche(19,00 € sur Amazon*) pour une dose supplémentaire de chaux et granulés de lave pour une meilleure perméabilité sans engorgement.

semis

En tant que germes froids, les graines de cônes sucrés ont besoin d'un stimulus froid de plusieurs semaines pour germer. Ceci est assuré par une stratification simple lors de la croissance sur le rebord de la fenêtre. Les graines semées directement surmontent naturellement l'inhibition de la germination. Toutes les conditions-cadres importantes pour la semis résumez ces conseils :

• semis sous verre: garder les graines humides pendant 2 à 4 semaines à 18° à 22° Celsius, puis à l'extérieur pendant 4 Exposez à des températures fraîches entre - 4° et + 4° Celsius jusqu'à 6 semaines et rentrez à l'intérieur déménager
• Semis direct: semer les graines à environ 2 cm de profondeur dans la terre à massif en septembre/octobre, maintenir humide avec une pulvérisation fine, recouvrir de feuilles et de broussailles avant les premières gelées.

conseils de plantation

Le meilleur moment pour planter une douce ombellule que vous avez cultivée vous-même ou achetée prête à planter est en automne. Fondamentalement, la fenêtre de plantation est ouverte toute l'année, à condition que le sol ne soit pas gelé. Un regard sur ces conseils de plantation testés par la pratique sera récompensé par une croissance magnifique, un parfum séduisant et un régal aromatique pour le palais :

• La bonne distance de plantation dans le lit est de 40 cm à 60 cm.
• Une fosse de plantation spacieuse avec une base extra lâche favorise la croissance de la racine pivotante.
• Dans le but de commencer la fertilisation, un tiers de l'excavation est enrichi avec du compost et copeaux de corne.(9,00 € sur Amazon*)
• En tant que plante en pot, plantez l'ombelle douce dans un récipient profond, comme un seau en zinc rustique ou un ancien pot de palmier.
• La jardinière parfaite a des trous dans le fond pour le drainage de l'eau.
• Un drainage de gravier, gravier, argile expansée ou des tessons empêche l'engorgement.
• La profondeur de plantation dans le lit et le bac correspond à la profondeur de plantation dans le conteneur de culture ou d'achat et tient compte d'un bord d'arrosage.

Les jeunes plants effectuent une période d'acclimatation de deux semaines à l'ombre partielle, à condition qu'on leur attribue une place au soleil.

digression

Attention à la confusion - doubles empoisonnés

Entretenir une douce ombelle

L'ombelle douce est une plante vivace facile d'entretien. La beauté naturelle indigène se satisfait d'un approvisionnement régulier en eau et en nutriments. La coupe et la récolte vont de pair. La protection hivernale n'est nécessaire que pour les plantes en pot. Un cerfeuil amoureux fournit suffisamment de matériel de propagation pour un grand nombre de descendants. Comment bien prendre soin de Myrrhis odorata :

Verser

• Arrosez abondamment l'ombelle sucrée avec de l'eau du robinet normale lorsqu'elle est sèche.
• Déterminez les besoins en arrosage des plantes en pot dans un endroit ensoleillé en faisant des tests quotidiens avec les doigts.

Fertiliser

• Plantes à massifs en mars/avril fertiliser avec du compost et des copeaux de corne.
• Plantes en pot d'avril à octobre mensuel avec liquide engrais végétal(15,00 € sur Amazon*) la fourniture.

couper, récolter

• Coupez les hampes florales comme des fleurs coupées le matin; retirer les folioles inférieures.
• Récoltez les feuilles fraîches de mai à octobre (particulièrement aromatiques juste avant la floraison).
• Pincez les têtes de graines vertes à partir de juillet/août pour une consommation fraîche et croquante.
• Récoltez des fruits mûrs et bruns à l'automne pour les propager par graines.
• Déterrez les racines à l'automne pour les préparer comme légume ou comme plat d'accompagnement.
• Arrachez les tiges mortes en hiver ou coupez-les au niveau du sol.

hiberner

En tant que plante vivace classique, la douce ombelle tire ses parties aériennes de la plante en hiver. La motte de racines hiverne intacte dans le sol à des températures allant jusqu'à -30° Celsius. De jeunes tiges et des feuilles fraîches en poussent au début du printemps. Ce n'est que l'année de la plantation qu'une couverture de feuilles et de broussailles à aiguilles est recommandée comme protection hivernale.

Dans le seau, en revanche, le cerfeuil d'amour est vulnérable au gel. Un revêtement en molleton protège la motte des dommages causés par le gel. Idéalement, placez le seau dans des quartiers d'hiver sombres et à l'abri du gel.

propagation

L'ombelle douce est facile et fiable à propager par semis. Idéalement, vous récoltez les graines brun foncé en automne et les semez directement en temps opportun. Alternativement, attendez le résultat de l'auto-ensemencement et déterrez les semis les plus prometteurs pour les planter dans le nouvel emplacement. La division est moins appropriée comme méthode de propagation car la plante vivace entraîne une racine pivotante profonde.

Variétés populaires

Les interventions de sélection ne peuvent pas améliorer les propriétés particulières de Myrrhis odorata. Pour cette raison, les variétés d'ombelles douces ne sont pas encore disponibles.

FAQ

La douce ombelle a-t-elle des propriétés médicinales ?

Une douce ombelle contient diverses huiles essentielles qui ont un effet cicatrisant bénéfique. Préparées en tisane, les feuilles, les fleurs ou les graines soulagent entre autres les problèmes d'estomac, la toux et les maux de gorge. Les herboristes recommandent le thé aux cônes sucrés dans le cadre d'un régime de purification du sang au printemps. En homéopathie, le cerfeuil doux est connu sous le nom de globules pour le traitement des varices et des hémorroïdes. En combinaison avec la lavande, la mélisse et d'autres herbes aromatiques, l'ombelle douce joue un rôle important en aromathérapie.

Comment reconnaître une douce ombelle ?

L'ombelle douce est une vivace herbacée tentaculaire avec de grandes feuilles pennées. Une hauteur de croissance allant jusqu'à 2 mètres n'est pas rare. D'avril à juillet, des ombelles d'un blanc éclatant se déploient sur le feuillage décoratif. En y regardant de plus près, on peut voir des poils duveteux sur le dessous des feuilles, les pétioles et les gaines foliaires. Si vous frottez les feuilles aux plumes douces entre vos doigts, vous percevrez un parfum intensément aromatique d'anis et de réglisse. Cependant, il n'est pas conseillé de le goûter à l'extérieur, car à l'extérieur, la douce ombelle ressemble étrangement à la pruche tachetée très toxique.

La douce ombelle est-elle rustique ?

L'ombelle douce est une plante vivace indigène et d'une robustesse fiable. Le gel mordant jusqu'à – 30° Celsius ne cause aucun problème à la mauvaise herbe. En hiver, les ombellifères s'installent et repoussent joyeusement au début du printemps.

La douce ombelle est-elle une réserve naturelle ?

L'ombelle douce est originaire des régions alpines d'Europe centrale et méridionale. Aujourd'hui, la plante vivace est répandue dans toute l'Europe et n'est pas menacée. Cependant, Myrrhis odorata ne doit pas être prélevé dans la nature en grand nombre. Outre le risque de confusion avec la pruche tachetée très toxique, l'ombelle douce sert de plante alimentaire importante pour notre monde d'insectes en voie de disparition,