table des matières
- L'aspérule est-elle toxique ?
- Symptômes
- utilisation
Le Maibowle classique est inconcevable sans aspérule, mais aussi la gelée verte de l'enfance ou le goût Berliner Weisse de cette herbe. Alors que le coup de poing en fait Woodruff (bot. Gallium odoratum), les autres "délices" reçoivent un arôme car l'herbe est considérée comme légèrement toxique. Il n'est donc pas étonnant que profiter du mât de mai entraîne des maux de tête pour l'un ou l'autre.
L'aspérule est-elle toxique ?
Le gaillet odorant, autre nom de l'aspérule des bois, contient du glycoside de coumarine, une substance végétale secondaire à l'odeur agréablement épicée, mais aussi un peu particulière. En séchant et/ou en flétrissant l'aspérule, le glycoside de coumarine est transformé en coumarine et l'odeur typique de l'aspérule est clairement perceptible. Si la coumarine est consommée en grande quantité, cette substance est nocive pour la santé. Woodruff compte comme un légèrement toxique.
Toutes les parties de l'aspérule contiennent du glycoside de coumarine. Le contenu augmente pendant la floraison, il est donc préférable de n'utiliser le gaillet parfumé qu'avant la floraison, même s'il sent alors et a un goût moins intense. Le gaillet odorant fleurit principalement en mai, parfois jusqu'en juin. Il préfère pousser dans les forêts de feuillus ombragées.
Pour qui le gaillet parfumé est-il toxique ?
Pour les adultes, la consommation de l'aspérule des bois est généralement considérée comme inoffensive, mais il existe des dangers à en consommer de plus grandes quantités. Les enfants et certains animaux domestiques tels que les chats ou les chiens devraient mieux s'abstenir d'ingérer l'herbe, car même de petites quantités peuvent être dangereuses pour eux. Le gaillet parfumé ne présente aucun danger pour les lapins. Il est même conseillé de nourrir l'herbe régulièrement, car elle favorise la circulation sanguine, calme et facilite la digestion. Il devrait également aider avec les calculs vésicaux ou rénaux.
Symptômes
- mal de tête
- Somnolence
- vertiges
- Vomir
Astuce: Si consommé fréquemment ou en grande quantité, l'aspérule contenant de la coumarine peut causer des dommages au foie.
utilisation
Les confiseries et limonades, qui sont principalement consommées ou bues par les enfants, ne doivent plus contenir du tout de coumarine. Seuls les arômes sont utilisés ici. Maibowle et autres boissons alcoolisées peuvent en contenir des traces, cependant, une teneur en coumarine de cinq milligrammes par litre ne doit pas être dépassée.
Astuce: Si vous voulez préparer vous-même un bol de mayo fraîche, vous ne devez pas utiliser plus de trois grammes d'herbes fraîches par litre de punch fini.
En naturopathie, le gaillet de lit parfumé peut être utilisé en cure de printemps; il a également un effet anti-inflammatoire, antispasmodique et vasodilatateur. Surtout, les feuilles fraîches sont récoltées avant la floraison, c'est-à-dire d'avril à mai ou juin. Ils peuvent être transformés en thé, en liqueur ou en punch ou utilisés comme arôme pour le lait, les desserts et les spiritueux. Pour cela, les feuilles sont généralement légèrement séchées.
Risque de confusion
Woodruff est facile à confondre avec d'autres herbes de lit. La présure forestière est cependant beaucoup plus grosse. La présure des prés est plus susceptible d'être trouvée dans les prairies que dans les forêts ombragées.
Noter: Veuillez noter que cet article ne remplace en aucun cas une visite chez le médecin. Il n'y a aucune garantie que les déclarations médicales soient correctes.
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