Une décoration de fruits bleus sur les arbres est attrayante. Certains fruits sont comestibles et même non comestibles une importante source de nourriture pour les oiseaux. Nous vous présentons 17 arbustes et arbres à baies bleues.
En un mot
- Ne consommez que des myrtilles comestibles clairement désignées
- Baies principalement de couleur foncée
- taille moyenne de nombreux arbustes et arbres jusqu'à 200 cm
- Fruits et fleurs source importante de nourriture pour les insectes, les oiseaux et la faune
- Les arbustes sauvages comme le poirier de service ou le bleuet sauvage ont des rendements modérés
Table des matières
- Baies non comestibles/toxiques
- De B à J
- De K à S
- Baies comestibles/comestibles
- De A à F
- De M à W
- Questions fréquemment posées
Baies non comestibles/toxiques
Vous devez absolument garder vos mains sur les baies bleues de ces arbres et arbustes. Dans le pire des cas, il existe un risque de symptômes mortels d'empoisonnement si de grandes quantités sont consommées.
Un avis: Rappelez-vous toujours que des doses encore plus faibles sont souvent toxiques pour les enfants et les animaux domestiques.
De B à J
groseille sanguine (Ribes sanguineum)
La groseille sanguine est un arbuste ornemental aux très belles fleurs. Originaire de Californie, il résiste au gel.
- Hauteur de croissance: 150 - 200 cm
- Fleurs: inflorescences racémeuses, rouges à roses
- Période de floraison: avril - mai
- Baies: violet foncé, avec glaçage bleu, rondes, jusqu'à 10 mm
- Période de maturation: à partir de juillet
- Toxicité: non comestible
Vigne vierge à trois pointes (Parthenocissus tricuspidata)
La vigne vierge est souvent appelée "vin sauvage". La couleur automnale rougeâtre des feuilles est particulièrement attrayante.
- Hauteur de croissance: 800 - 1000 cm
- Fleurs: jaune-vert, en panicules
- Période de floraison: juillet - août
- Baies: bleu-noir, arrondies, jusqu'à 8 mm
- Période de maturation: à partir d'octobre
- Toxicité: non comestible
Conseil: Les jeunes vignes sont idéales pour végétaliser les façades.
Troène brillant (Ligustrum lucidum)
Le troène est une plante de haie populaire car il est persistant et très compatible avec la coupe est. La décoration du fruit, non comestible pour l'homme, est mangée par les oiseaux, ce qui contribue à sa propagation.
- Hauteur de croissance: 300 - 600 cm
- Fleurs: blanches, simplement paniculées
- Période de floraison: fin juillet - septembre
- Baies: bleu-noir, arrondies, jusqu'à 10 mm de long
- Période de maturation: à partir de septembre
- Toxicité: non comestible
L'épine-vinette de Juliane (Berberis julianae)
L'épine-vinette de Juliane supporte très bien les endroits secs. En raison de ses grandes feuilles épineuses, il est souvent associé à la houx (Ilex) confus.
- Hauteur de croissance: 200 - 300 cm
- Fleurs: jaunes, simples, groupées en grappes
- Période de floraison: mai - juin
- Baies: bleu-noir, givrées, jusqu'à 8 mm de long
- Période de maturation: à partir d'octobre
- Toxicité: légèrement toxique
Un avis: L'épine-vinette indigène (Berberis vulgaris) a des fruits rouges allongés. Elle est comestible, mais ne doit être consommé cuit que si vous avez l'estomac sensible.
De K à S
Lierre du Caucase (Hedera colchica)
Un lierre est un atout pour tout jardin car c'est une importante source de nourriture pour les insectes tard dans l'année. Par rapport au lierre indigène (Hedera helix), les fruits du lierre caucasien ont tendance à être bleutés.
- Hauteur de croissance: 500 - 700 cm
- Fleurs: vert-jaune, simples, groupées en ombelles
- Période de floraison: septembre - octobre
- baies: bleu-noir, 5 - 9 mm, arrondies
- Période de maturation: octobre – mars
- Toxicité: toxique
Oreiller Épine-vinette (Berberis candidula)
Avec son feuillage persistant blanc en dessous, l'épine-vinette des neiges est un arbuste attrayant toute l'année. Il appartient au groupe des arbustes et des arbres à bleuets dont les fleurs aux couleurs vives constituent une importante source de nourriture pour les insectes au printemps.
- Hauteur de croissance: 80 - 100 cm
- Fleur: en forme de cloche, jaune d'or
- Période de floraison: mai - juin
- Baies: bleu-noir, givrées, 2 - 3 mm de long
- Période de maturation: à partir de fin septembre
- Toxicité: légèrement toxique
myrtille des tourbières (Vaccinium uliginosum)
La prudence est recommandée ici, car il peut facilement être confondu avec le bleuet sauvage. On reconnaît la myrtille à sa forme plutôt ovale, aux rameaux bruns et au feuillage bleu-vert aux marges entières.
- Hauteur de croissance: 60 - 80 cm
- Fleurs: blanchâtres à roses, campanulées, racémeuses
- Période de floraison: mai - juin
- Baies: bleues, givrées, 6 - 8 mm de long, oblongues
- Période de maturation: à partir d'août
- Toxicité: Toxique en grande quantité
Un avis: La toxicité de la myrtille des tourbières n'a pas été clarifiée de manière concluante. Nous déconseillons donc sa consommation.
Sadebaum (Juniperus sabina)
L'arbre de Sade est très tolérant à la taille, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme plante ornementale dans les jardins de style japonais. Bien que l'arbre de Sade soit peu exigeant, il produit rarement des fruits.
- Hauteur de croissance: 50 - 60 cm
- Fleur: discrète, jaunâtre, en forme de cloche
- Période de floraison: mai - début juin
- Baies: bleu-gris, ovales ou sphériques, pruineuses, 5 - 7 mm
- Période de maturation: à partir d'août
- Toxicité: très toxique
Un avis: L'arbre de Sade est souvent confondu avec le genévrier indigène (Juniperus communis). Cependant, celui-ci a des feuilles piquantes et pique désagréablement.
Baies comestibles/comestibles
Découvrez les baies bleues suivantes sur les arbustes et les arbres, vous pourrez y accéder sans hésitation.
De A à F
Myrtille américaine (Vaccinium corymbosum)
La myrtille américaine est apparentée à la myrtille indigène, mais sa chair est de couleur claire. Dans le jardin, cependant, la myrtille américaine est préférée car elle est facile à cultiver et produit des fruits plus gros.
- Hauteur de croissance: 100 - 150 cm
- Fleur: simple, rose clair
- Période de floraison: mai - juin
- Baies: bleu foncé, givrées, rondes, 6 - 8 mm
- temps de maturation: à partir de fin juillet
- Toxicité: comestible
Chèvrefeuille bleu (Lonicera caerulea)
Le chèvrefeuille bleu est une plante peu exigeante et très facile d'entretien. Il est donc souvent utilisé pour verdir des sols problématiques, maigres ou caillouteux.
- Hauteur de croissance: 100 - 200 cm
- Fleurs: jaunâtres à blanches, simples, en coupe
- Période de floraison: début avril - mai
- Baies: bleu-noir, arrondies à elliptiques, givrées, charnues
- Période de maturation: mai – juin
- Toxicité: comestible
mûre (Secte Rubus. rubis)
Les fruits bleu-noir et aigre-doux de la mûre ne sont en fait pas des baies au sens botanique, mais ce qu'on appelle des drupes agrégées. Néanmoins, le bois sauvage est probablement l'un des arbustes et arbres à baies bleues les plus connus.
- Hauteur de croissance: jusqu'à 200 cm
- Fleurs: blanches, rarement roses
- Période de floraison: fin mai - début août
- Baies: bleu-noir, composées de nombreuses drupes reliées, jusqu'à 30 mm
- temps de maturation: juillet – octobre
- Toxicité: comestible
Conseil: Les ronces peuvent se propager rapidement dans le jardin. Nous recommandons donc de planter avec une barrière de rhizomes.
Vraie poire poire (Amélanchier ovale)
Le rendement de la poire est plutôt faible, mais les fruits n'en sont que plus aromatiques. Lorsqu'elle est bien mûre, la poire est douce et son goût rappelle quelque peu de prunes.
- Hauteur de croissance: 180 - 350 cm
- Fleur: simple, blanche
- Période de floraison: avril - mai
- Baies: rouge foncé à bleu-noir, givrées, arrondies, jusqu'à 10 mm
- Période de maturation: juillet – août
- Toxicité: comestible
De M à W
mahonia (Mahonia aquifolia)
Mahonia est un arbuste ornemental populaire, mais ses baies acidulées sont également comestibles. Ils contiennent un alcaloïde qui se décompose à la cuisson, c'est pourquoi les fruits ne doivent être consommés qu'après avoir été chauffés.
- Hauteur de croissance: 80 - 120 cm
- Fleurs: jaune d'or, simples, en forme de raisin
- Période de floraison: avril - mai
- Baies: violet-noir, pruinescence bleutée, grosses comme un héritier, arrondies
- Période de maturation: à partir d'août
- Toxicité: comestible cuit
mayberry (Lonicera kamtschatica)
Le mayberry est originaire de Sibérie et s'impose lentement ici comme une baie comestible. Il est très robuste et tolère des températures jusqu'à -45°C.
- Hauteur de croissance: 100 - 150 cm
- Fleurs: vert-jaune, simples, en forme d'entonnoir
- Période de floraison: Mars
- Baies: bleu clair à bleu-noir, givrées, oblongues, 8 - 31 mm, oblongues, cylindriques
- Période de maturation: mai – juin
- Toxicité: comestible cuit
prunellier (Prunus spinosa)
Le prunellier est souvent classé comme non comestible, bien que les fruits soient comestibles. Cependant, ils ne deviennent aromatiques qu'une fois qu'ils ont eu une gelée, sinon la sensation en bouche est particulièrement désagréable et est qualifiée de poilue.
- Hauteur de croissance: 150 - 400 cm
- Fleur: blanche, simple
- Période de floraison: avril - mai
- Baies: bleu-noir, rondes, 6 - 18 mm, givrées
- Période de maturation: octobre – novembre
- Toxicité: comestible
Conseil: Le prunellier peut souvent être trouvé comme plante sauvage le long des lisières des forêts. Il peut facilement être multiplié par bouturage en automne.
genévrier (Juniperus communis)
Les baies de genévrier mettent trois ans à mûrir complètement. Au fil du temps, ils changent de couleur du vert au bleu au bleu foncé au presque noir.
- Hauteur de croissance: 50 – 250 cm
- Fleurs: fleurs mâles jaunes, fleurs femelles discrètes
- Période de floraison: avril - mai
- Baies: bleu-noir, pruineuses, arrondies de 4 à 5 mm
- Maturation: la troisième année, vers la fin de l'été
- Toxicité: comestible
Un avis: Dans de nombreuses régions, le genévrier est protégé par la nature en raison de la longue période de maturation du fruit. Des formes cultivées également comestibles sont souvent disponibles dans le commerce.
Myrtille des bois (Vaccinium myrtille)
Là où l'on trouve le bleuet, la forêt était autrefois pâturée car elle a besoin d'une végétation ouverte. Du fait que les pâturages forestiers se font de plus en plus rares, la population naturelle diminue.
- Hauteur de croissance: 40 - 60 cm
- Fleur: vert-rouge, simple
- Période de floraison: mai - juin
- Baies: bleu clair à bleu foncé, arrondies, 4 - 8 mm
- Période de maturation: Juillet - Septembre
- Toxicité: comestible
Questions fréquemment posées
Oui, la plupart des arbustes et des arbres conviennent à la culture en pot. Cependant, le rendement des arbustes comestibles est souvent nettement inférieur. Lorsque vous cultivez en pot, vous devez vous assurer d'un bon apport en eau et en nutriments. En hiver, la motte doit être protégée même avec des plantes résistantes au gel.
Il est conseillé de toujours laver les baies cueillies dans la nature avant de les consommer. Cela élimine non seulement les impuretés, mais il existe également un risque d'attraper de petits agents pathogènes tels que ceux du ténia du renard.
La multiplication par graines est possible pour la plupart des espèces, mais très coûteuse. De plus, pour certaines espèces, des croisements avec d'autres espèces ne sont pas à exclure. Il est plus facile de se propager via des plombs, des boutures ou des pousses de racines. Les jeunes plantes ainsi obtenues produisent généralement des myrtilles individuelles plus tôt que la multiplication par graines.
