Un duvet blanc sur les pleurotes royaux est une source de préoccupation pour beaucoup. Nous clarifions si les délicieux champignons sont toujours comestibles. Comment reconnaître la moisissure sur les pleurotes royaux.
En un mot
- Les pleurotes royaux au duvet blanc se dégustent sans hésitation
- enduit blanc souvent mycélium
- se distingue facilement de la moisissure
- L'odeur et la consistance sont décisives
- un traitement et un stockage corrects sont cruciaux
Table des matières
- Mycélium ou Moisissure ?
- Couleur
- Odeur
- cohérence
- durabilité
- Questions fréquemment posées
Mycélium ou Moisissure ?
Si les pleurotes royaux ou les champignons ont généralement un enduit blanc ou duvet, il s'agit probablement de moisissure. Par conséquent, beaucoup s'abstiennent d'en manger.
Le duvet blanc n'est pas nécessairement un signe avant-coureur. Au lieu de cela, il s'agit très probablement du mycélium. Le pleurote royal en a besoin pour s'ancrer dans le sol et en absorber les nutriments et les liquides.
Un avis: Le mycélium peut également être utilisé spécifiquement pour la propagation et la culture de champignons.
Pour les pleurotes royaux c'est :
- blanc
- rappelant les toiles d'araignées, les peluches ou le coton très fin
- se propage en filaments à la surface du champignon
Il est absolument inoffensif pour la consommation ou peut même servir de base à votre propre culture de champignons. C'est aussi un signe de fraîcheur, car il se forme en quelques heures seulement après la récolte hors de. En revanche, on ne le trouve pas sur des spécimens gâtés, en décomposition ou moisis.
Couleur
Contrairement au mycélium, la moisissure sur les champignons n'est souvent pas blanche, mais a des couleurs plus foncées. Le marron, le gris et le noir sont communs. De plus, les pleurotes royaux frais et sains sont uniformément colorés. Ils ne montrent aucune tache ou décoloration.
Ici, il est déjà facile de distinguer s'il s'agit de mycélium inoffensif et même utile ou de signes de moisissure et de pourriture sur les pleurotes royaux.
Odeur
L'odorat est crucial lors du choix des champignons pour la consommation. Si un pleurote royal est pourri ou moisi, les points suivants s'appliquent :
- de moisi
- faute
- intensif
Ils ne sentent ni frais ni discrets, mais puent et sont donc faciles à distinguer des autres lors du nettoyage.
cohérence
Pleurotes royaux frais :
- sont élastiques
- avoir la chair ferme
- avoir une surface lisse et tendue
- sont uniformément solides et colorés partout
Si, par contre, un processus de pourriture a commencé, de la moisissure se propage ou si les pleurotes royaux se gâtent en raison d'autres influences, les points suivants s'appliquent :
- points faibles
- Formation de traînées et de traînées
- sections boueuses
Si ces signes ne sont pas encore visibles de l'extérieur, ils seront perceptibles lors de la coupe.
Un avis: Une seule ecchymose survenue sur le chemin du supermarché en raison d'un emballage défavorable des achats n'est pas en soi un problème. Cependant, il peut être à la base de la propagation de moisissures.
durabilité
Si les pleurotes royaux sont frais et intacts, nettoyez-les et enveloppez-les dans un chiffon humide et conservez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à dix jours. Cependant, s'il est déjà prévisible que la consommation n'aura lieu qu'après un tel laps de temps, la congélation ou le séchage est le meilleur choix.
Bien sûr, il est préférable de les préparer et de les consommer immédiatement après les avoir récoltées ou achetées. Si cela est retardé de manière inattendue, les champignons doivent être à nouveau contrôlés de manière approfondie.
Cultiver vos propres pleurotes royaux est étonnamment facile, car ils ne nécessitent que de la paille comme base et ne nécessitent pas beaucoup de soins. De cette façon, ils peuvent être récoltés frais à tout moment et adaptés aux besoins.
Conseil: Cela évite le gaspillage et réduit même les coûts à long terme. Les kits de culture de champignons prêts à l'emploi facilitent le démarrage, même pour un débutant.
Questions fréquemment posées
S'il ne s'agit que d'un seul point de pression, petit et clairement défini, il suffit de le découper. Si un champignon est déjà malodorant et couvert de taches, il est plus logique et plus sûr de s'en débarrasser.
Non, les peluches blanches du mycélium n'affectent pas le goût, ni la tolérance. Il n'est donc pas absolument nécessaire de le couper. Cependant, si vous souhaitez l'utiliser pour la propagation des pleurotes royaux, vous disposez d'une bonne base pour votre propre élevage et pouvez développer une culture complète avec le bon substrat.
Une décoloration et une odeur désagréable sont des signes avant-coureurs clairs qui doivent être pris au sérieux. Sinon, il y a un risque d'empoisonnement aux champignons, qui peut avoir de graves conséquences pour les personnes et les enfants déjà affaiblis et sensibles. La perte de liquides due aux vomissements et diarrhées sévères est souvent immense et représente un risque qu'il ne faut pas sous-estimer. Il vaut donc mieux s'abstenir d'en manger dès que l'on soupçonne des champignons gâtés.
