Les connaisseurs de citrouille tapotent sur la peau épaisse pour savoir si la courge est mûre. Néanmoins, il peut arriver que les fruits de la citrouille doivent être cueillis non mûrs. Lisez ici comment vous pouvez laisser mûrir les citrouilles.
En un mot
- Peau complètement colorée et bruit de cognement sourd comme signes typiques de maturité
- une récolte prématurée n'est pas toujours évitable
- La capacité de mûrir dépend de la variété
- courges d'hiver à peau épaisse adaptées à la maturation
Table des matières
- Identifier la maturité de la citrouille
- Récolte prématurée
- Laisser mûrir les citrouilles
- Bienfaits des fruits mûrs
- variétés de citrouille
- Questions fréquemment posées
Identifier la maturité de la citrouille
Quand une citrouille est-elle réellement mûre? Nous montrons comment vous pouvez reconnaître la comestibilité du fruit à peau épaisse. Ces caractéristiques typiques aident à déterminer le degré de maturité :
- Taille: La courge a atteint une taille habituelle pour la variété.
- Couleur: La peau de citrouille est uniformément colorée tout autour. Les points lumineux ne sont plus visibles.
- bruit de claquement : Frapper sur le bol produit un son sourd et creux.
Récolte prématurée
Fondamentalement, les jardiniers amateurs devraient laisser les fruits de la citrouille sur la plante jusqu'à ce qu'ils soient mûrs. Cependant, si les plantes ont été plantées très tard ou si les premières gelées se sont installées tôt, la récolte des fruits non mûrs a également du sens.
Un avis: Les citrouilles ne ressemblent à aucune autre légumes d'hiver sensible au gel! Il faut les récolter avant les premières gelées.
Laisser mûrir les citrouilles
La maturation de la citrouille ne réussit pas à chaque étape. Vous devez avoir atteint un niveau minimum de maturité.
Notez nos autres conseils :
- Coupez les citrouilles de la plante avec un long morceau de tige. Utilisez un couteau bien aiguisé et propre.
- Mettez les bonnes courges dans une pièce sèche. Laissez-les mûrir à environ 20 degrés Celsius pendant environ deux semaines. Pendant ce temps, une couche solide de liège se forme sur de petites fissures dans la coque.
- Ensuite, stockez les citrouilles dans une pièce sèche et chaude de 14 à 16 degrés.
- Assurez-vous que l'humidité dans la salle de stockage est faible.
- Étalez les citrouilles sur une surface douce et respirante pour leur permettre de mûrir. Le sable ou la paille, par exemple, conviennent.
Conseil: Retournez les fruits de temps en temps pour éviter les meurtrissures et éviter la moisissure et la pourriture sur les citrouilles en aérant régulièrement la pièce de stockage.
Bienfaits des fruits mûrs
L'arôme complet n'est prononcé que lorsque la citrouille a atteint sa pleine maturité. Si une courge du jardin manque de saveur, c'est peut-être parce qu'elle a mis plus de temps à mûrir. Même si les signes extérieurs de maturation sont présents, vous devez laisser les citrouilles de votre propre jardin dans un endroit sec et frais pendant trois à quatre semaines. Le goût peut se déployer si parfaitement.
Un avis: La post-maturation a également du sens si vous souhaitez utiliser des graines pour une reproduction ultérieure. Seules les citrouilles mûres fournissent des graines bien développées qui produisent des plantes vigoureuses l'année suivante.
variétés de citrouille
Malheureusement, toutes les citrouilles conviennent à la post-maturation. Ci-dessous un aperçu de variétés de citrouille populaires et leur capacité à mûrir.
Les variétés de citrouille qui conviennent bien à la maturation sont :
- Hokkaidō
- butternut
- courge muscade
- courge spaghetti
Cependant, ces variétés de citrouilles ne conviennent que dans une mesure limitée à la post-maturation :
- Quintal jaune
- Quintal rouge
Un avis: Lors du stockage des citrouilles géantes, un retournement régulier est encore plus important afin d'éviter les meurtrissures sur les fruits.
Ces variétés de citrouille ne conviennent pas à la maturation :
- Smash ou citrouille OVNI
Questions fréquemment posées
Les courges d'été n'ont qu'une peau fine. Ils ne peuvent être conservés que deux à trois semaines après la récolte. Les courges d'hiver se conservent plusieurs mois. La condition préalable est qu'ils soient mûrs et en bon état. Plus les différentes variétés sont épaisses et fermes, plus elles peuvent être conservées longtemps.
Laisser une tige sur la courge la rend plus facile à mûrir et augmente sa durée de conservation. La tige se lignifie en peu de temps.
Selon la météo, la récolte des citrouilles commence fin août et, selon les variétés, se termine juste avant les premières gelées.
Nous recommandons de préférer les plantes de citrouille au rebord de la fenêtre. Cela vous donne des plantes fortes qui peuvent se déplacer vers le lit en mai. Avec ce bon départ, les citrouilles atteignent un haut degré de maturité en extérieur.