EN UN COUP D'ŒIL
Comment puis-je sécher avec succès les barberries?
L'épine-vinette peut être séchée à l'air, au four ou déshydratée. Commencez par cueillir des baies mûres, retirez les parties non comestibles et lavez les fruits. Selon la méthode, utilisez le séchage à l'air, 50 degrés au four ou 50-60 degrés Celsius dans le déshydrateur.
Comment puis-je sécher l'épine-vinette?
Vous pouvez sécher les barberries à la Air, dans le four ou déshydrateur. Les fruits des variétés locales sont principalement adaptés au séchage Art de l'épine-vinette Oseille (Berberis vulgaris). Les méthodes de séchage diffèrent en termes de procédure et de durée. Leur point commun est une préparation minutieuse.
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Comment préparer les barberries pour la méthode de séchage choisie:
- Dès le début de moment de la récolte Fin août, cueillez les baies rouges foncées et mûres avec des gants anti-épines.
- Jetez les parties de plantes non comestibles, telles que les feuilles ou les brindilles.
- Rincer les barberries dans une passoire sous l'eau courante.
- Séchez les baies avec du papier absorbant ou un torchon.
Comment puis-je sécher à l'air des barberries?
Placer les barberries dans un plat peu profond pour sécher à l'air. Pour vous protéger des insectes, étendez dessus un torchon propre. Placez maintenant le bol avec les fruits sur un aéré Emplacement. Le retournement quotidien garantit que le Baie sécher uniformément à l'air libre et aucune moisissure ne se forme.
Comment puis-je sécher les barberries au four?
Dans le 50 degrés chaud Sécher les barberries au four sur une plaque à pâtisserie en quelques heures. Pour permettre à l'humidité évaporée de s'échapper, veuillez laisser la porte du four entrouverte, par exemple en pinçant une poignée en bois. Une feuille de papier sulfurisé évite que les baies ne collent à la plaque pendant le séchage. Vérifiez le degré de séchage toutes les 30 minutes et profitez-en pour retourner les épine-vinette.
Comment puis-je sécher les barberries dans le déshydrateur?
Vous séchez l'épine-vinette au déshydrateur sur plusieurs niveaux à 50° à 60° Celsius en 8 à 12 heures. Plus les baies sont petites, plus vite vous pouvez que les barberries fruits secs acidulés consommer. L'épine-vinette séchée finie a l'air un peu ridée et ne contient plus de pulpe humide.
Conseil
Les amateurs d'oiseaux laissent sécher les barberries sur le buisson
Dans le jardin quasi naturel, les épine-vinettes ne sont pas récoltées, du moins pas par des mains humaines. La consommation est plutôt réservée aux oiseaux de jardin affamés. En fait, les fruits riches en vitamines et nutritifs de l'épine aigre sont considérés comme une source de nourriture précieuse pour des oiseaux et les petits animaux pendant la saison aride de l'hiver.