Planter des légumes d'automne dans le jardin

En automne, d'autres types de légumes dominent le menu local qu'en été. Maintenant, petits et grands préfèrent une gâterie plus copieuse, comme un chou frisé copieux ou des poireaux aromatiques. Pour que vos variétés préférées puissent être récoltées à temps, il ne faut pas manquer les dates optimales de semis et de culture. Vous pouvez savoir quand et comment planter des légumes d'automne dans le jardin ici. La liste suivante de variétés populaires montre ce que vous ne devriez absolument pas manquer.

Sélection du site et travaux préparatoires

Afin de récolter une abondance de délicieux légumes d'automne, la culture nécessite de suivre quelques prémisses fondamentales. L'emplacement du potager est tout aussi important que les conditions du sol. Des mesures d'optimisation ciblées sont nécessaires lorsque le sol ne répond pas aux exigences. Ceci s'applique que les variétés préférées soient cultivées par semis direct ou préalablement cultivées en pépinière, en serre ou sur le rebord de la fenêtre. Cela dépend des facteurs suivants :

• Un endroit ensoleillé, chaleureux et abrité
• Humus, sol riche en nutriments
• Avec une consistance finement friable et lâche
• Bien drainé sans risque d'engorgement
• Un pH entre 6 et 7

Si le sol à l'endroit choisi n'est pas entièrement satisfaisant, les jardiniers amateurs expérimentés savent comment remédier à la situation avec des moyens simples. Un sol trop sablonneux sera enrichi d'un compost mature tamisé. Si le sol limoneux a tendance à se compacter, une pelle de sable lavé à grain fin ameublit la couche arable. Avec un kit de test simple de la quincaillerie, la valeur du pH du lit de légumes n'est plus un secret. Si le résultat s'avère trop faible avec une valeur inférieure à 5,5, le problème est résolu en un rien de temps en ajoutant de la chaux acétate vitale, de la chaux d'algues ou de la farine de roche.

Semis direct de légumes d'automne

Un certain nombre de légumes d'automne classiques devraient déjà être semés en mai, comme le chou blanc ou le brocoli. D'autres variétés sont semées pendant l'été ou jusqu'en septembre/octobre. Quel que soit le calendrier exact, le semis se déroule idéalement selon la méthode suivante :

• Désherbez soigneusement le lit et travaillez-le en fines miettes
• Faire des sillons avec le manche de la fourche à bêcher ou un bâton
• Répartissez-y les graines à une distance appropriée
• Mélanger au préalable des graines très fines avec un peu de sable

Les germes légers sont seulement pressés et tamisés sur 0,5 centimètre maximum avec du sable ou de la vermiculite. Le sillon de semence est fermé avec du substrat sur des germes foncés, puis le lit de semence est arrosé avec une fine pulvérisation. Pour se protéger contre les ravageurs voraces, protégez la graine avec un filet ou une toison de jardin. Au cours des semaines suivantes, le lit est arrosé régulièrement et les mauvaises herbes sont enlevées tous les quelques jours. Si les semis poussent trop près, les spécimens les plus faibles sont triés. Il est important de veiller à ce que les plantes potagères soient maintenues à une distance aérée les unes des autres comme prophylactique contre les infections fongiques.

Bien planter les légumes

Les plantes cultivées dans la serre ou sur le rebord de la fenêtre commencent par une tête de croissance robuste dans le lit. Ils sont donc moins sensibles aux dommages causés par les escargots, les infestations de pucerons ou les infections fongiques. Procédez comme suit pour planter habilement ces jeunes plantes dans le jardin :

• Au préalable, endurcissez les jeunes plants de légumes à mi-ombre pendant 14 jours
• Le jour de la plantation, faites tremper les mottes de racines encore en pot dans de l'eau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de bulles d'air.
• En attendant, creusez de petites fosses avec deux fois le volume de la motte
• Faites attention à une distance raisonnable entre les trous de plantation, en particulier avec les variétés expansives
• Rempotez les jeunes plants, insérez-les au milieu, tassez la terre et arrosez-la

La profondeur de plantation dans le lit ne doit pas être plus profonde qu'auparavant dans le pot de semences. Les légumes menacés par le chablis, comme le chou-fleur, sont soutenus jusqu'à ce qu'ils soient solidement enracinés dans le sol. De puissants légumes d'automne, comme le chou de Milan, sont délibérément plantés rapprochés afin de récolter de nombreuses petites têtes au lieu de moins de gros spécimens. Lors de la plantation de laitue d'automne, comme la laitue romaine, les cœurs ne doivent pas pénétrer sous terre.

Liste des variétés populaires

La sélection de légumes savoureux pour l'automne est énorme. La liste suivante présente des variétés qui se classent en tête des classements de popularité. (Par ordre alphabétique)

Brocoli (Brassica oleracea)

Plus nutritif que le chou-fleur et moins exigeant à entretenir.

• Semer à partir de mi-mai
• Période de plantation à partir de juin
• Récolte à partir d'octobre

Chou frisé (Brassica oleraceae var. Sabellica.)

Il est meilleur fraîchement récolté après une nuit glaciale. L'un des légumes d'automne les plus sains de tous les temps.

• Pré-empotage à la mi-mai
• Planter début juillet
• Récolte des premières gelées à mars

Chou-rave (Brassica oleraceae var. gongylodes)

Les enfants aiment particulièrement les légumes tendres.

• Semis direct des variétés tardives en juin
• Première récolte après 10 semaines

Citrouille (Cucurbita)

Au moins un spécimen puissant appartient à chaque potager. Soyez prudent lorsque vous choisissez une variété, car certaines variétés sont toxiques et ne sont utilisées que pour la décoration.

• Cultivez tôt sur le rebord de la fenêtre à partir de mars
• Planter après les saints de glace à la mi-mai
• Assurez-vous de récolter avant le premier gel

Carottes (Daucus carota)

Il existe de délicieuses variétés de carottes à choisir pour chaque saison. Un élément indispensable du potager diversifié.

• Semis direct en légume d'automne fin mai/début juin
• Prêt pour la récolte après 16 semaines

La laitue romaine (Lactuca sativa var. longifolia)

La salade appétissante avec une structure plus ferme que la laitue et des cœurs extra tendres.

• Semis direct possible de mai à juillet
• Prêt pour la récolte après 6-8 semaines

Choux de Bruxelles (Brassica oleraceae var. gemmifère)

Un classique copieux qui prend l'une des plus longues périodes de vieillissement dans le jardin.

• Avance à partir de mi-mai
• La période de plantation commence début juillet
• Récolter de préférence après les premières gelées

Betterave (Beta vulgaris)

La plante de sétaire aux tubercules aromatiques et une longue durée de conservation. Plus les betteraves sont conservées longtemps, plus leur teneur en vitamine C est riche.

• Semer en pépinière à partir d'avril
• Prêt pour la récolte après 14-16 semaines

Céleri (Apium graveolens var. rapaceum)

Le céleri-rave ne peut pas manquer dans cette liste. Le légume populaire a un goût particulièrement bon en automne et est également délicieux en salade.

• Cultivez derrière une vitre en mars
• Plantez à l'extérieur à la mi-mai
• Récolter en fin d'automne jusqu'aux premières gelées

Rutabaga (Brassica napus)

Un légume d'automne traditionnel, pas seulement pour le jardin de la maison. Bien que les rutabagas soient résistants au gel, ils doivent être récoltés le plus jeune possible afin de les déguster tendres.

• Culture en petits pots mi-mai
• Planter en juillet
• Récolte de septembre à novembre

Tomates (Solanum lycopersicum)

La culture de ce légume sensible est un défi pour tout jardinier amateur et conduit à une profonde satisfaction lorsque la plante produit une récolte luxuriante jusqu'à l'automne. Une maison de tomates construite à la main ou une culture dans un lit chaud couvert augmente considérablement les chances de succès. Les tomates sauvages sont moins sensibles au redoutable mildiou.

• Semis à partir du 25 jusqu'à 30 Marche derrière une vitre
• Planter à partir de mi-mai sous un abri de pluie
• Récolte continue possible jusqu'aux premières gelées

Topinambour (Helianthus tuberosus)

Une ancienne variété de légumes conquiert à nouveau le cœur des jardiniers amateurs. Le tubercule indien est non seulement très sain, mais aussi extrêmement facile à entretenir.

• Période de plantation des variétés tardives en mai
• La période de floraison est en septembre
• Récolter en automne et en hiver lorsque le sol n'est pas gelé

Poireau d'hiver (Allium ampeloprasum)

Le légume préféré imbattable des petits et des grands avec un arôme unique.

• Culture à partir de début avril
• Plantez d'ici la fin mai pour des tiges très épaisses
• Prêt pour la récolte après 16 semaines

Chou de Milan (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)

Un légume d'automne merveilleusement tendre, riche en vitamines et en même temps faible en calories.

• Semer sous verre en mars
• Planter en mai
• Prêt pour la récolte après 24 semaines

Courgettes (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. Giromontiina)

Une sous-espèce populaire de citrouille avec un caractère individuel. Apporte une légèreté savoureuse à la cuisine automnale.

• Placer les premières plantes à l'extérieur en mai
• Première récolte après 8 semaines possible jusqu'à l'automne

Conclusion

Avec la fin de l'été, les légumes prennent le relais dans le jardin, qui sont dotés d'un arôme chaleureux et d'une charge concentrée de vitamines. Pour que les plantes développent leur plein potentiel, divers aspects fondamentaux doivent être pris en compte lors du semis et de la plantation. Le choix d'un emplacement ensoleillé et chaud est tout aussi important qu'un sol riche en nutriments et bien drainé avec un pH équilibré de 6-7. Enfin, les variétés populaires de la liste donnée ici donnent le meilleur d'elles-mêmes dans ces conditions.

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