Cultivez des piments au poivre de Cayenne

Peu importe qu'il s'agisse de poivre de Cayenne, de paprika ou de piments, cela signifie toujours des piments. Ses fruits en forme de gousse sont devenus indispensables dans la cuisine moderne. Il va sans dire que vous songez également à le cultiver dans votre propre jardin. La culture du piment est relativement facile et se traduit souvent par une récolte abondante. Si vous aimez la chaleur et aimez les plantes fascinantes, vous ne pouvez pas l'éviter.

piments

Les piments viennent à l'origine d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, mais sont maintenant cultivés dans de nombreuses régions du monde. Ils appartiennent à la famille des solanacées. Son nom latin général est Capsicum annuum. Avant tout, les plantes ont besoin de chaleur et d'un climat plutôt tropical pour pousser et prospérer. Cependant, la culture hors serre est également possible dans ce pays si vous respectez quelques règles de base. Si les conditions sont réunies, les plantes poussent jusqu'à 80 centimètres de haut et forment principalement des fruits en forme de gousse, qui à leur tour peuvent mesurer jusqu'à 30 centimètres de long selon les espèces. Les piments sont extrêmement faciles à entretenir et relativement peu exigeants. En règle générale, vous pouvez vous attendre à une récolte abondante, qui dans tous les cas couvre largement vos propres besoins.

Emplacement

Le Capsicum annuum étant à l'origine originaire des régions très chaudes, les plantes ont absolument besoin d'un emplacement ensoleillé dans le jardin. Incidemment, cela s'applique également si vous les cultivez dans une jardinière. Chaleur et beaucoup de soleil sont, en un sens, les conditions de base pour réussir à cultiver des piments. Donc, avant de décider de commencer à le faire, vous devez vérifier très attentivement les conditions du site. Dans des circonstances normales, bien sûr, il existe un endroit approprié dans presque tous les jardins. Alternativement, bien sûr, la culture en serre est toujours possible. Dans certaines circonstances, les plants de piment prospèrent également dans un endroit très ensoleillé de l'appartement. Cependant, si vous décidez de cultiver dans un seau, il est préférable de les mettre sur la terrasse ou le balcon, car les plantes peuvent devenir très grandes.

semis

Avant que les piments puissent bien sûr être amenés à leur emplacement final, ils doivent d'abord être semés. En principe, vous pouvez également acheter de jeunes plants dans les jardineries ou les quincailleries. Cependant, il est plus satisfaisant et, dans la plupart des cas, plus agréable de travailler avec des graines. Vous pouvez soit l'acheter dans les magasins, soit l'obtenir à partir de piments mûrs, que vous les ayez achetés au supermarché ou dans votre propre jardin. Le semis se fait toujours dans des bacs de plantation ou de propagation. Il est important qu'elle ait lieu très tôt dans l'année. Le mois de janvier s'est avéré idéal. Ce qui suit doit être observé :

• Le terreau conventionnel, relativement pauvre en nutriments, convient comme substrat, qui doit être mélangé avec de la perlite pour une meilleure perméabilité à l'air
• La température ambiante doit être plus ou moins constante autour de 25 degrés Celsius
• Le substrat de la plante est maintenu humide, mais aucun engorgement ne doit se produire
• Il faut environ une semaine ou deux pour que les graines germent

Dès que les semis ont développé les premières feuilles au-dessus du sol, ils peuvent être transplantés dans des jardinières plus grandes, mais bien sûr ils doivent toujours être conservés à l'intérieur ou à l'extérieur. rester dans l'appartement. Même les jeunes plants ont besoin de beaucoup de lumière. Un emplacement ensoleillé près de la fenêtre est donc un must absolu. Cependant, ils doivent être lentement acclimatés au soleil.

repiquer

Les jeunes plants de piment ne peuvent être amenés à l'extérieur que lorsqu'il n'y a plus de risque de gel au sol. En règle générale, cela devrait être le cas à la mi-mai au plus tard. Les plantes sont retirées de leurs conteneurs et plantées dans le sol dans un lit. La meilleure façon de le faire est de creuser un petit creux avec votre main ou une pelle de jardin. Lors de la plantation, il est important que toute la partie sans feuilles de la tige disparaisse sous le sol. Le sol doit avoir été enrichi avec du compost et de la perlite au préalable. Ensuite, le sol est légèrement pressé et bien arrosé. Il peut être conseillé d'utiliser dès le départ un bâton végétal auquel les piments sont mieux attachés avec du raphia pour leur donner plus de stabilité. Si plusieurs piments sont plantés, la distance doit être d'au moins 40 centimètres.

Culture dans le seau

Ceux qui préfèrent cultiver leurs piments dans une jardinière peuvent le faire relativement facilement. Étant donné que les piments impressionnent par leurs fleurs magnifiques et plus tard par leurs fruits colorés, les plantes sont bien sûr parfaites pour attirer l'attention sur le balcon ou la terrasse. Bien sûr, la jardinière et le substrat végétal sont d'une grande importance dans la culture en pot. Le navire doit avoir un tuyau de vidange pour l'eau. De plus, un drainage fait de gravier ou de tessons doit être créé. Le substrat végétal, quant à lui - de préférence de la terre de jardin conventionnelle - est idéalement enrichi de compost et de perlite. Sinon, les mêmes principes s'appliquent à la conservation des piments dans des seaux qu'à la culture dans le jardin. L'emplacement doit donc absolument recevoir beaucoup de soleil.

Se soucier

Comme déjà mentionné, les piments sont extrêmement faciles à entretenir et peu exigeants. Vous n'aurez donc pas beaucoup de travail avec eux. L'arrosage est clairement au centre de l'entretien. Ce qui suit s'applique: l'arrosage doit être fait quotidiennement. Nous recommandons d'utiliser uniquement de l'eau douce. L'eau de pluie que vous avez préalablement récupérée dans une poubelle est idéale. Ne sous-estimez pas les besoins en eau des plantes. Surtout au milieu de l'été, les piments boivent beaucoup. Le sol autour de la tige de la plante doit toujours être maintenu humide. Lors du casting, les règles suivantes se sont avérées très efficaces :

• L'heure d'arrosage idéale est le soir
• Il ne doit pas être versé sous la lumière directe du soleil (soleil de midi).
• Arrosez toujours généreusement, mais évitez à tout prix l'engorgement

Bien sûr, les soins comprennent également la vérification régulière des plantes pour les parasites. Dans tous les cas, le contrôle doit être effectué deux fois par semaine. Et vous ne pouvez pas le faire sans engrais non plus. L'engrais conventionnel pour plants de tomates, qui peut être administré toutes les deux semaines, est ici recommandé. Cependant, une coupe n'est pas nécessaire. Pour en revenir à l'essentiel: si l'emplacement est bon, s'occuper des piments est un jeu d'enfant et se fait rapidement à côté.

récolte

Il faut un certain temps avant que les fruits des piments soient mûrs et puissent être récoltés. En règle générale, la maturité est suffisante à partir de fin août. Cependant, cela ne peut pas être appliqué à tous les niveaux. Cela pourrait bien durer jusqu'en octobre. Il ne s'agit pas seulement de la maturité elle-même, mais aussi du goût. Pour lui, à son tour, la quantité de soleil reçue par les plantes est cruciale: plus il y a de soleil, plus il y a de goût. Un signe clair qu'il peut et doit être récolté maintenant est lorsque les gousses de la plante commencent à se ratatiner. Les gousses ne doivent jamais être simplement arrachées. Il est bien préférable de les couper de la plante par la tige avec un sécateur.

séchage

Les piments peuvent être utilisés de différentes manières. Soit vous les mangez crus immédiatement après la récolte, soit faites-les cuire ou congelez-les pour une utilisation ultérieure. Le réveil est bien sûr également possible. Cependant, l'une des méthodes les plus populaires consiste maintenant à sécher les gousses. Il convient de noter, cependant, que ce n'est pas le cas avec tous les types ou la variété est possible sans aucun problème - à moins que vous n'utilisiez un déshydrateur. En principe, seules les gousses à chair fine conviennent au séchage à l'air. Ceux-ci incluent les variétés suivantes:

• Cayenne
• Cayenne chaud
• Tabasco
• Rouge hollandais
• Grand piment

Pour sécher, les gousses individuelles sont simplement suspendues par leurs tiges sur une corde tendue. Ainsi, le principe de la corde à linge est utilisé. La ligne doit être tendue dans un endroit sec, chaud et ombragé. Il devrait également y avoir un courant d'air constant. Attention: L'humidité et l'humidité sont absolument nocives et entravent naturellement le processus de séchage! Au total, il faut environ trois à six semaines pour que le séchage soit complet. Les gousses sont ensuite retirées et stockées aussi fraîches et bien sûr absolument sèches que possible. De petits paniers ouverts sont recommandés pour le stockage. Les sacs en plastique, en revanche, ne conviennent pas à cela car de la condensation peut s'y former très facilement.

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