Instructions de bricolage: créez votre propre jardin d'herbes aromatiques

Les herbes sont épicées et savoureuses, et de nombreux types d'herbes ont également des effets curatifs. Avec votre propre jardin d'herbes aromatiques, le menu peut être complété par des plantes aromatiques copieuses, qui peuvent être récoltées si nécessaire. Les herbes ne conviennent pas seulement pour assaisonner les aliments, mais aussi pour préparer des thés et des boissons froides rafraîchissantes. Lors de la plantation d'un jardin d'herbes aromatiques, les conditions du site et la sélection des plantes jouent un rôle majeur Les herbes jouent un rôle important en fournissant au jardinier une récolte riche sur une longue période de temps peut compter.

sélection du site

L'endroit où le jardin d'herbes aromatiques est aménagé appartient au jardinier de choisir, mais certaines exigences importantes doivent être respectées. La plupart des types d'herbes ont besoin de beaucoup de lumière, donc l'emplacement doit être suffisamment ensoleillé. Certaines herbes préfèrent un endroit ombragé à court terme, ce facteur peut être réalisé par des plantes vivaces ou de petits arbres à proximité immédiate. Les conditions de site préférées dépendent principalement de l'origine de la variété d'herbes. Les herbes n'ont généralement pas besoin de beaucoup d'espace et poussent et prospèrent dans presque toutes les formes de plates-bandes et de jardinières :

• Les endroits ensoleillés à plein soleil sont idéaux pour les herbes méditerranéennes
• Les espèces indigènes préfèrent généralement les endroits semi-ombragés
• Une surface au sol d'environ 2 à 5 mètres carrés est suffisante
• Bien mesurer la zone respective avant d'appliquer
• Faites attention à la qualité du sol perméable et riche en nutriments
• Notez les exigences différentes des variétés sur la teneur en éléments nutritifs du sol
• Divisez le jardin d'herbes aromatiques en différentes zones avec des conditions différentes
• Assurez-vous d'inclure la propagation, l'habitude de croissance et la résistance à l'hiver des herbes dans votre planification.

Conception et forme

Un jardin d'herbes aromatiques peut être parfaitement intégré dans un potager existant, mais un espace séparé pour les herbes aromatiques peut également être créé. Il n'y a pas de limites à l'imagination en matière de design et de forme, mais certaines formes ont fait leurs preuves en termes de soin, en raison des différentes exigences des herbes. Ceux-ci incluent, avant tout, la spirale d'herbes en forme de spirale et le lit surélevé pratique. Lors de la plantation du jardin d'herbes aromatiques, il est toujours important de s'assurer qu'il n'est pas trop grand et qu'il est facile d'accès et de marcher de tous les côtés. Les matériaux naturels sont idéaux pour recouvrir les chemins autour du lit et entre les différentes sections du lit, qui sont toujours faciles à marcher même lorsqu'ils sont mouillés. De plus, les plates-bandes peuvent être bordées de pierres galbées, de palissades pratiques ou d'une haie.Les variétés basses comme le buis sont idéales ici :

• Dessinez un plan avant la pose, devrait inclure l'emplacement et la taille de la zone
• Dessinez les lits complètement avec des chemins, faites attention aux concepts simples
• Prévoyez des formes géométriquement simples et des distances raisonnables
• Matériaux appropriés pour les chemins: gravier, gravier et pierres naturelles
• Classer les sections de lit selon les herbes avec des exigences de site compatibles
• Les plates-bandes surélevées sont plus faciles à récolter
• Les conceptions du domaine des jardins de rocaille et de cottage sont visuellement très attrayantes
• La spirale d'herbes avec bordure en pierre couvre différentes exigences d'emplacement

Concevoir avec des pierres

Les pierres peuvent être utilisées comme éléments de conception dans le jardin d'herbes aromatiques et servent à séparer et à protéger les herbes sensibles. De cette façon, différentes sections avec différentes conditions de site peuvent être créées dans le lit d'herbes. La disposition du gravier facilite l'entretien du jardin d'herbes aromatiques et peut facilement être logée entre les zones plantées. Pour que les plantes médicinales et herbacées méditerranéennes se développent parfaitement, elles ont besoin d'un endroit chaud et abrité en raison des conditions de température locales. Lors de la culture d'herbes qui aiment la chaleur des pays du sud de l'Europe, la création d'une spirale d'herbes a fait ses preuves, qui devrait être dans un endroit ensoleillé :

• Le mur de jardin en pierre naturelle est la frontière entre les lits et les autres espaces de jardin
• Utilisez des pierres comme mur sec pour limiter les sections du lit
• Utilisez des dalles de pierre plates à distance comme surfaces de marche
• Le lit de pierre avec du gravier posé empêche la croissance des mauvaises herbes
• Utilisez des grès comme protection pour les herbes méditerranéennes
• Le grès clair emmagasine la chaleur dégagée par le soleil et la transmet aux herbes

Choix d'herbes

La gamme de plantes médicinales et médicinales est très large, la sélection doit être basée sur les goûts personnels et les préférences individuelles. De plus, l'intensité des soins et les exigences de localisation des variétés respectives doivent également être prises en compte Les plantes sélectionnées doivent s'adapter sans difficulté aux conditions climatiques locales peut. Pour que les herbes soient utilisées régulièrement, elles doivent convenir à vos aliments et boissons préférés. Avec des herbes exotiques, il vaut mieux les essayer avant de les planter, car il y a souvent de mauvaises surprises en matière de saveur. Une distinction est faite entre les variétés annuelles, bisannuelles et vivaces de plantes herbacées, qui ont des exigences différentes en matière de soins :

• Herbes annuelles éprouvées: aneth, cerfeuil, coriandre, cresson et marjolaine
• Herbes bisannuelles et vivaces: basilic, cumin, lavande, livèche, menthe, origan, persil, romarin, sauge, ciboulette, thym et mélisse
• Les herbes méditerranéennes sont extrêmement tolérantes au soleil et prospèrent également sur un sol pauvre
• Herbes méditerranéennes: lavande, origan, romarin, sauge et thym
• Herbes pour endroits ensoleillés et semi-ombragés avec un sol riche en nutriments: aneth, coriandre, mélisse et menthe
• Variétés pour endroits mi-ombragés, riches en humus et légèrement humides: estragon, capucine, cerfeuil, marjolaine, persil et ciboulette
• L'oseille et l'aspérule sont idéales pour les endroits ombragés, riches en humus et humides

Semis et plantation

Il existe désormais une large gamme de graines et de jeunes plants pré-cultivés disponibles dans les magasins spécialisés qui peuvent être utilisés pour créer un jardin d'herbes aromatiques. Les fines herbes qui ne sont pas rustiques ne peuvent être cultivées qu'en jardinière.A la fin de l'automne, ces variétés sensibles doivent déménager dans des quartiers d'hiver adaptés. Lors du semis et de la plantation, le bon moment est crucial pour que les herbes puissent pousser et prospérer sans aucun problème :

• Bien ameublir le sol avant de planter
• Répandez des herbes annuelles sous forme de graines dans le jardin d'herbes aromatiques
• Le moment idéal pour semer est à partir de la mi-mai, après les dernières gelées au sol
• Couvrir les graines d'herbes fraîchement semées avec de la toison de jardin immédiatement après le semis
• La couverture initiale encouragera la germination
• Semer les herbes bisannuelles et vivaces en septembre précédent
• Alternativement planter comme plantes vivaces précoces au printemps ou en automne

Se soucier

Si les conditions du site sont bonnes, l'effort d'entretien dans le jardin d'herbes aromatiques est minimisé, il faut donc respecter ces facteurs, sinon le lit d'herbes fera beaucoup de travail inutile. Arrosez les plantes médicinales le matin ou le soir lorsque les rayons du soleil ne sont pas encore ou plus en pleine force. Sinon, l'eau d'irrigation peut brûler les herbes et les faire mourir. Les herbes méditerranéennes n'ont besoin que d'un peu d'eau et s'adaptent également bien aux sols pauvres en nutriments, c'est pourquoi elles n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais. Avec les herbes, il vaut mieux s'abstenir d'utiliser des engrais chimiques, car ils sont non seulement nocifs pour la santé, mais affectent également négativement le goût du type particulier d'herbe:

• Evitez absolument l'engorgement
• Couvrir le sol des bacs et des pots avec une couche de gravier ou de granulés
• Les variétés du sud résistent bien à la chaleur et à la sécheresse
• Les herbes indigènes ont besoin d'endroits abrités avec des unités d'arrosage constantes
• Fertiliser avec du compost une ou deux fois par an, soit au printemps et/ou à l'automne
• Arrosez régulièrement et enlevez les mauvaises herbes
• Déplacez les herbes non rustiques vers des quartiers d'hiver appropriés à la fin de l'automne
• Lorsque l'hiver s'installe, couvrez les herbes sensibles avec de la toison ou des broussailles

Plantez le jardin d'herbes aromatiques - une sélection de plantes populaires

Il existe de nombreuses herbes de jardin populaires. Avant de commencer à créer un lit d'herbes aromatiques, vous devez d'abord vous demander quelles herbes sont réellement utilisées dans la cuisine. En plus d'un « stock minimum d'herbes », il vaut toujours la peine de cultiver quelques herbes rares. Par expérience, cependant, on peut dire que le nombre d'herbes souvent utilisées est généralement gérable.

Une petite sélection des plantes qui sont à l'aise dans de nombreux jardins d'herbes aromatiques :

• Persil - Polyvalent et populaire, semé annuellement ou tous les deux ans.
• Ciboulette - peut hiberner dans le lit d'herbes pendant des années.
• Sauge - pousse dans un arbuste luxuriant, prévoyez suffisamment d'espace lors de la plantation.
• Thym – se marie très bien avec les plats qui contiennent de la tomate et des poivrons.
• Romarin - aime le soleil, se marie bien avec les plats de viande, sert d'ingrédient pour les pommes de terre au romarin populaires.
• Savoureux - donne aux plats de haricots la bonne saveur.
• Aneth - va bien avec n'importe quelle salade de concombre.
• La menthe poivrée – avec la mélisse, est imbattable comme ingrédient de thé.
• Lavande - odeur intense et peut également être utilisée comme ingrédient de savon.
• Estragon - ajoute du punch aux salades.
• Camomille - plante médicinale populaire censée aider à soulager les problèmes d'estomac.
• Basilic – Les feuilles de basilic sont un must sur toute assiette de tomates et de mozzarella. Danger! Les escargots aiment aussi le basilic.

Conclusion

Un jardin d'herbes aromatiques peut être mis en place rapidement et fournit aux cuisiniers passionnés de nombreuses herbes fraîches pour la préparation des aliments et des boissons. Lors du choix de l'emplacement, les exigences des différentes herbes doivent être respectées, sinon elles se faneront rapidement. Avec un escargot d'herbes en forme de spirale, différentes conditions de site peuvent être simulées dans le plus petit des espaces afin de pouvoir planter de nombreux types d'herbes différentes. Un lit surélevé pratique facilite le travail du jardinier et offre également une bonne protection contre les parasites et les intempéries. L'odeur piquante et le goût copieux des herbes sont une bonne récompense pour le temps que vous y consacrez.

En savoir plus sur le jardin de plantes aromatiques