Pommes de terre de semence: anciennes variétés + instructions pour planter et cultiver soi-même

Les pommes de terre sont rarement trouvées dans les supermarchés ou sur les marchés hebdomadaires dans une grande variété de formes, de couleurs et de saveurs. Les anciennes variétés de pommes de terre, en particulier, offrent une quantité inattendue de variété et, surtout, des expériences gustatives intéressantes. Beurrés, crémeux, noisette - en bleu-violet ou même avec une rayure dans la chair, ils sont des incontournables de l'assiette. Et étonnamment facile de se développer avec les bonnes connaissances.

Variétés anciennes

Pour des raisons d'économie, la sélection dans le commerce se limitait à quelques variétés de pomme de terre. Vous trouverez ici les variantes particulièrement productives et faciles à cultiver. C'est compréhensible, mais aussi ennuyeux à long terme. Si vous souhaitez apporter un peu plus de variété au lit et dans l'assiette, vous devriez jeter un œil aux anciennes variétés de pommes de terre. Toujours disponibles aujourd'hui et intéressants non seulement en couleur sont :

• Edzell Blue à la peau bleue et à la chair blanche, légèrement farineuse à la cuisson et idéale pour la purée de pommes de terre
• Shetland Black a une chair jaune et un anneau violet à l'intérieur, un goût crémeux et beurré
• Roseval rouge légèrement grainé et particulièrement fin au goût, idéal pour les pommes de terre au four
• Les croissants Bamberg sont allongés et ont un arôme particulièrement épicé, ce qui les rend idéaux pour la salade de pommes de terre
• Sharon Blue est cireux et bleu-violet à l'extérieur et à l'intérieur
• Hermanns Blaue est fort en couleur et en goût
• Ackersegen est beurré, crémeux et épicé à la fois
• Highland Burgundy Red est ancien mais vraiment exotique car il est rouge à l'intérieur et à l'extérieur et est également extrêmement polyvalent

Emplacement

Bien que les pommes de terre prospèrent sous terre, les parties vertes de la plante ont encore besoin de beaucoup de lumière. Un emplacement ensoleillé est idéal. S'il n'y a pas de rayonnement solaire, il y a absence de photosynthèse, ce qui signifie que la production d'amidon est faible et que les organes de stockage - c'est-à-dire les pommes de terre - restent assez petits. Le plein soleil de midi du côté sud n'est pas nécessaire, mais il ne doit pas non plus être plus sombre que l'ombre claire.

substrat

Les pommes de terre peuvent prospérer aussi bien sur un sol pauvre que riche en nutriments, mais de meilleurs rendements peuvent être obtenus avec un substrat riche en nutriments. Le fumier et le compost mûr sont recommandés pour l'enrichissement. De plus, le substrat optimal pour la culture des pommes de terre doit répondre aux critères suivants :

• Facile à modéré
• Profond
• Ne tend pas au compactage
• Humide mais pas mouillé et non sujet à l'engorgement
• Mieux enrichi en engrais naturel

Préparation

Lorsque vous vous préparez à cultiver vos propres pommes de terre, qu'il s'agisse d'une ancienne variété ou d'une nouvelle variété, deux étapes sont essentielles. D'une part la préparation du lit et d'autre part l'utilisation de pommes de terre correctement cultivées. Le creusement profond et l'enrichissement avec du fumier et du compost sont importants pour le lit et le substrat. Cette préparation se fait de préférence à l'automne avant le début de la culture.

De cette façon, les nutriments peuvent se déposer et être traités et distribués par les habitants du sol. La culture de pommes de terre est également possible sans ces mesures, mais le rendement est alors plus faible et la sensibilité aux maladies, aux ravageurs et aux erreurs de soins augmente.

Il est important pour les pommes de terre qu'elles aient déjà pu germer. Bien qu'il soit possible de cultiver des pommes de terre de semence sans pré-germination, les pousses vertes existantes les raccourcissent Le temps jusqu'à la récolte et rend également les pommes de terre moins sensibles aux maladies, telles que la soi-disant mildiou.

Préférer

Pour que les pommes de terre de semence puissent germer, les facteurs suivants sont cruciaux :

1. Quatre à six doivent être programmés à l'avance.
2. Les pommes de terre de semence ont besoin de températures comprises entre 10 et 15°C et d'une pièce lumineuse.
3. Dans la zone et entre les pommes de terre, il faut veiller à ce que l'humidité soit faible. Ce n'est pas absolument nécessaire, mais une humidité élevée augmente le risque de développement de moisissures.
4. Des contrôles doivent être effectués au moins une fois par semaine pour identifier rapidement les moisissures et la pourriture et pouvoir trier les pommes de terre infestées.

plantation

La culture de la pomme de terre peut commencer entre avril et mai, selon les régions. Une température du sol de 9°C est importante. Si tel est le cas, les étapes du guide suivant sont requises :

1. Le sol est à nouveau ameubli et des crêtes d'une largeur d'environ 60 centimètres sont empilées. Dans ceux-ci, le sol se réchauffe plus facilement. De plus, la récolte est simplifiée.
2. Des rainures de huit à dix centimètres de profondeur sont pratiquées dans les barrages. Alternativement, des trous de plantation de cette profondeur peuvent être enfoncés.
3. Les pommes de terre de semence sont maintenant placées dans le sol à une distance d'environ 30 centimètres et recouvertes du substrat.
4. Les crêtes sont légèrement tapotées tout autour avec les mains pour éviter que la terre ne soit emportée lorsqu'il pleut ou est arrosé.
5. Le substrat est humidifié.

Verser

Les pommes de terre aiment le substrat humide, mais pas l'engorgement. Il n'est donc arrosé que lorsque c'est nécessaire, lorsque le sol est sec ou qu'il n'y a pas eu de précipitations depuis longtemps. En même temps, il faut veiller, surtout au début, à ne pas laver la terre des barrages lors de l'arrosage.

Fertiliser

Si le sol pour la culture des pommes de terre a été préparé avec du fumier de cheval et du compost, l'effort ultérieur de fertilisation est très faible. Environ quatre semaines après la plantation des pommes de terre, un peu plus de compost ou de fumier ou de copeaux de corne peut être facilement intégré à la surface du substrat.

entasser

Dès que les pousses vertes et aériennes des pommes de terre de semence atteignent une hauteur d'environ 25 centimètres, il est temps de les empiler. Plus de terre est ratissée et poussée sur les crêtes jusqu'à ce que les pousses ne soient qu'à environ dix centimètres au-dessus du substrat.

Cette mesure de soin est importante pour que les tubercules de pomme de terre ne soient pas exposés au soleil. En raison de cette irradiation, ils deviennent verts et légèrement toxiques. En règle générale, il n'est pas nécessaire de le faire plus d'une ou deux fois jusqu'à ce qu'il soit prêt pour la récolte.

Culture sans jardin

Il est tout à fait possible de faire pousser des pommes de terre sans litière. Les grands sacs ou sacs en plastique sont bien adaptés pour cela. Les pommes de terre de semence sont placées dans des sacs avec peu de substrat et les bords roulés afin que les pousses vertes reçoivent suffisamment de soleil et de chaleur. Plus les pousses poussent haut, plus le substrat est introduit.

Il est préférable de mélanger le sol déjà mélangé avec du compost mûr ou une petite quantité de fumier pour un travail du sol et une fertilisation en une seule étape. Lors de l'arrosage, il faut faire très attention à ne pas permettre l'engorgement.

récolte

Les pommes de terre sont prêtes à être récoltées lorsque les plantes sont en fleurs. Ceux-ci indiquent que de petits tubercules se sont déjà formés, qui peuvent être récoltés et consommés comme pommes de terre grelots. En règle générale, cependant, les pommes de terre ne sont récoltées que lorsque les pousses vertes sont fanées et sèches. Les tubercules sont soigneusement soulevés, par exemple avec une fourche de plantation.

stockage

Modérément sèches, fraîches, aérées et sombres - c'est ainsi que les pommes de terre sont idéalement conservées. Pour qu'aucune pourriture ou moisissure ne puisse se former, les pommes de terre doivent être aussi sèches que possible Récolté dans les intempéries et laissé sécher à l'air libre au soleil pendant quelques heures avant stockage peut. Les tubercules endommagés ou décolorés sont triés.

Maladies, ravageurs et erreurs de soins typiques

Le mildiou et les coléoptères de la pomme de terre sont des problèmes typiques lors de la culture des pommes de terre. Comme déjà mentionné, le risque de mildiou peut être réduit en faisant avancer les pommes de terre de semence. S'il éclate malgré tout, les feuilles avec des taches brunes et des couvertures blanches doivent être enlevées et détruites et les plantes doivent être traitées avec un fongicide approprié.

Une mesure désagréable mais nécessaire est utile contre le doryphore de la pomme de terre: le ramassage à la main.

Les erreurs de soins typiques sont :

• Préparation et ameublissement inadéquats du sol
• Manque de nutriments dans le substrat
• Sécheresse persistante ou engorgement
• sauter l'empilement
• Absence de lutte contre les maladies et les ravageurs

Conclusion

Le choix d'anciennes variétés de pommes de terre rend la culture de vos propres pommes de terre de semence variée et polyvalente - tant au niveau du goût que de la couleur. Si vous faites également attention aux quelques points importants d'entretien et de culture, vous pouvez enrichir la variété dans le jardin et au menu.

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