Le figuier est-il rustique? Liste des variétés rustiques

Les jardiniers de figuiers avertis ne se laissent pas emporter par des déclarations généralisées sur la résistance à l'hiver du figuier. En fait, la résistance au gel d'un Ficus carica dépend principalement des conditions régionales du lieu et de la variété sélectionnée. Ce guide résume les conditions préalables importantes sous lesquelles vous pouvez vous consacrer à la culture et à la récolte de figues fraîches dans votre propre jardin. De plus, une liste testée sur le terrain donne des recommandations pour les variétés rustiques qui peuvent également se défendre au nord des Alpes.

L'origine provoque une faible tolérance au gel

La vraie figue est répandue dans les régions tropicales et subtropicales de ce monde depuis l'Antiquité et est attribuée à la famille des mûriers (Moraceae). L'arbre fruitier à feuilles caduques provient probablement de l'ancienne région de Carie, qui s'étend entre l'Asie Mineure et la mer Méditerranée, dans l'actuelle Turquie. Il y a un climat continental avec des étés chauds et des hivers doux. Cela est dû à la résistance à l'hiver conditionnelle que toutes les variétés de Ficus carica ont par nature. En revanche, les variétés de figuier oriental Ficus sycamorus sont menacées de mort par le froid à des températures inférieures à 10 degrés Celsius.

Que signifie conditionnellement rustique ?

La rusticité conditionnelle fait référence à une plage de température comprise entre -6,7 et -12,3 degrés Celsius. Là où les températures ne descendent pas en dessous de cette limite en hiver, vous pouvez planter un figuier sans hésiter et vous attendre à une ou deux récoltes par an. En règle générale, ce sont des régions viticoles douces, comme sur le lac de Constance, dans le Palatinat ou le long du Rhin moyen. Sous l'effet du réchauffement climatique, les limites des zones aux hivers doux s'étendent de plus en plus au-delà des limites des régions viticoles.

Afin de pouvoir mieux évaluer l'emplacement de votre propre jardin dans ce contexte, il est utile de jeter un œil à la division de l'Allemagne selon les 3 zones de rusticité suivantes :

• Zone de rusticité Z8 (- 6,7 à - 12,3 degrés Celsius): Rhénanie, régions côtières, Helgoland et lac de Constance
• Zone de rusticité Z7 (-12,3 à -17,8 degrés Celsius): Allemagne centrale, principalement dans les basses terres
• Zone de rusticité Z6 (- 17,8 à - 23,4 degrés Celsius): Sud-Est et Alpes

En dehors de la zone de rusticité 8, tous les Ficus carica ne survivent pas à un hiver rigoureux, seules les variétés sélectionnées pour résister au gel. La liste suivante vous donne un aperçu plus détaillé des hybrides éprouvés et résistants à l'hiver.

Variétés rustiques et leurs propriétés

Il serait facile de simplement planter la variété de figues la plus résistante pour éviter le risque d'échec. Cependant, il faut garder à l'esprit que les figuiers, qui sont sensibles au froid, produisent les fruits les plus juteux au goût plus sucré. Il est donc avantageux d'adapter le plus précisément possible la variété à la zone de rusticité hivernale de votre propre jardin. De cette façon, le compromis parfait entre la dureté du gel et la qualité du fruit est atteint.

Figue bavaroise

L'une des variétés de figues les plus populaires en Allemagne, qui est maintenant disponible dans presque toutes les jardineries et quincailleries. Grâce à son port large et dressé, le figuier de Bavière est également idéal comme fruit de treillis pour le mur sud de la maison. Dans l'emplacement idéal, deux récoltes de figues violettes sont possibles, en juillet/août et octobre/novembre.

• rustique jusqu'à – 12 degrés Celsius

Bianco

Variété précoce, la Bianco est parfaitement adaptée à un jardin dans les zones climatiques Z7 et Z6. Bien que la saison de croissance soit plus courte que dans les pays du sud, l'arbre donne une récolte satisfaisante. Les fruits blanc-vert à chair blanche ont un goût juteux et sucré. Associées à la figue de Bavière aux fruits pourpres, les deux variétés offrent un aspect décoratif au jardin d'automne.

• rustique jusqu'à – 20 degrés Celsius

Figue de Bornholm

La variété de figues la plus résistante vient probablement du Danemark. Avec un temps de maturation très court et un faible rendement de récolte, il rend hommage au climat hivernal rigoureux. De plus, l'arbre fruitier atteint rarement une hauteur de 200 cm. Si votre royaume vert se trouve dans la zone de rusticité Z6, cette figue rustique est un bon choix de culture. Bien que le goût soit satisfaisant, il ne se rapproche pas des figues juteuses et sucrées des variétés sensibles au froid.

• rustique jusqu'à - 21 degrés Celsius

Dinde brune

Si votre pépinière locale a des figuiers dans sa gamme, cette variété est très susceptible d'être incluse. Grand arbuste, le figuier se ramifie sur une largeur de 400 à 600 cm et une hauteur de 200 à 400 cm. L'avantage particulier est que « Brown Turkey » est autogame, donc aucune variété de pollinisateur n'est requise. Les fruits en forme de poire, juteux et sucrés, peuvent être récoltés au début de l'automne. Deux vendanges sont possibles en août et octobre sous un soleil chaud et plein.

• rustique jusqu'à -18 degrés Celsius

Brunswick

En tant que l'une des plus anciennes figues allemandes, 'Brunswick' ne peut pas manquer à cette liste de variétés rustiques. Le nom de la variété fait référence à la ville de Braunschweig comme ville natale. En plein soleil, les figues pèsent 100 grammes et ont un goût fruité et frais. Les jardiniers disposant d'un espace de culture limité apprécieront que la variété soit autogame.

• rustique jusqu'à – 20 degrés Celsius

Bleu de Californie

Fruits bleu-violet, croissance restreinte, rendement élevé et robuste. Ces attributs caractérisent la variété de figue à maturation tardive. 'Califfo Blue' est donc un candidat approprié pour la culture dans le jardin potager au nord des Alpes. En cultivant le jeune plant en bac les deux premières années et en le repiquant ensuite en massif ensoleillé, vous optimisez les propriétés du figuier.

• rustique jusqu'à – 12 degrés Celsius

Céleste

Cette variété de figue est destinée à toutes les régions à été court. Originaire des États-Unis, 'Celeste' crée un buzz parmi les jardiniers amateurs avec ses fruits noirs et savoureux et une résistance au gel stable.

• rustique jusqu'à – 20 degrés Celsius

Columbaro

Si vous voulez une variété de figues tardives et délicates, 'Columbaro' est un bon choix. Comme les fruits prennent leur temps jusqu'en octobre pour mûrir, ils absorbent les chauds rayons du soleil à la fin de l'été, ce qui leur donne un goût sucré.

• rustique jusqu'à -18 degrés Celsius

Dalmatie

Grâce à cette variété, vous n'avez pas à vous passer de la culture des figues dans les régions pluvieuses. Lors de la sélection de 'Dalmatie', l'accent a été mis sur une bonne tolérance aux pluies prolongées. Si cela ne suffisait pas, cette figue vous donnera des fruits aromatiques et juteux dès le mois d'août.

• rustique jusqu'à – 12 degrés Celsius

Tôt sombre

Les grosses figues de cette variété inspirent un jeu de couleurs passionnant lorsqu'elles deviennent violet foncé peu de temps avant la récolte. Early Dark s'est avérée être un rendement élevé et vous permet de déguster des figues fraîches dès septembre.

• rustique jusqu'à – 15 degrés Celsius

fehmarn

Lorsque vous choisissez votre variété de figues préférée, jouez la sécurité avec 'Fehmarn'. La figue a ses origines sur l'île bien connue du nord et a une constitution robuste en conséquence. Les fruits sucrés sont relativement petits, mais apparaissent en grand nombre. Il est récolté une fois par an en septembre. La propriété autofertile est avantageuse pour le petit jardin, de sorte que vous pouvez le laisser à la culture d'un seul spécimen.

• rustique jusqu'à -17 degrés Celsius

Hardy Chicago

Dans la culture des figues au nord des Alpes, cette figue d'Amérique s'est imposée comme une indestructible survivante. Si les pousses gèlent au sol malgré la bonne résistance à l'hiver, il n'y a aucune raison de s'inquiéter. Comme le nom de la variété l'indique, 'Hardy Chicago' est coriace et repoussera. Contrairement à la plupart des Ficus carica, une taille annuelle d'un tiers après la récolte est recommandée.

• rustique jusqu'à – 20 degrés Celsius

Crystal de glace

La variété de l'amant est un croisement entre Ficus carica et Ficus afghanistanicia. Par conséquent, la figue l'emporte avec de belles feuilles scintillantes profondément lobées et argentées. Le prix de cette splendeur décorative est des fruits plus petits que dans les variétés classiques. Cependant, cela n'enlève rien au goût délicieux.

• rustique jusqu'à - 22 degrés Celsius

Michurinska

L'une des variétés de figues les plus précieuses est répandue en Bulgarie, en Roumanie et en Macédoine, où elle est affectueusement appelée "petite figue". En fait, les fruits rouges sont relativement petits, ce qui n'enlève rien à leur arôme. En raison de son origine, vous pouvez cultiver cette figue dans n'importe quel jardin allemand dans un endroit ensoleillé et abrité. Néanmoins, une protection hivernale est recommandée la première année, car la résistance au gel ne s'installe que progressivement.

• rustique jusqu'à - 23 degrés Celsius

Nera du Montana

Le figuier noir des montagnes est un succès de reproduction des montagnes suisses et est donc rustique. Le «Montana nera» n'étant sur le marché que depuis 2015, les valeurs empiriques concernant sa résistance au gel n'ont pas encore été solidement étayées. Si la déclaration des éleveurs est correcte, vous découvrirez ici la variété de figues la plus stable.

• rustique jusqu'à – 24 degrés Celsius

Morena

En plein soleil, à l'abri du vent, il y a d'excellentes perspectives pour une récolte abondante de figues jaunes de taille moyenne. Il est avantageux de cultiver initialement la variété pendant 2 ans dans un seau. Les arbustes ou les arbres standard préférés par le maître jardinier portent des fruits dès la deuxième année dans un endroit approprié.

• hivernisé jusqu'à – 12 degrés Celsius

Mère Véronique

Avec jusqu'à 10 cm de large, des figues jaunes, la variété populaire et résistante au gel vous invite à grignoter à la fin de l'été. Non seulement les fruits galbés sont un régal pour les yeux. Lorsque les feuilles vertes jaunissent à l'automne, le figuier compact et touffu attire l'attention de tous.

• rustique jusqu'à – 15 degrés Celsius

paradis

Des figues sphériques rouge vin et des feuilles vertes magnifiquement lobées, qui deviennent jaune doré à l'automne, caractérisent la variété de figues éprouvée. Comme pour toutes les variétés dont la rusticité est inférieure à – 20 degrés Celsius, nous recommandons la culture dans de grands pots pendant les deux premières années. Plantez le jeune figuier au printemps et protégez-le avec des feuilles et des broussailles pendant le premier hiver.

• rustique jusqu'à -18 degrés Celsius

Perette

Grâce à sa fiabilité et à son fruit délicieux, « Peretta » est un succès au box-office dans le commerce de détail allemand, que l'on trouve parfois même dans les supermarchés. Même dans les mauvaises années de figues, 'Peretta' ne vous laissera pas tomber et vous donne de gros fruits verts à chair rouge et un arôme séduisant. S'il y a beaucoup de soleil au printemps et en été, la récolte peut commencer dès juillet. En tant que variété de la nouvelle génération, 'Peretta' fructifie également à un endroit approprié sur les pousses de cette année, de sorte qu'elle puisse être récoltée à nouveau en automne.

• rustique jusqu'à – 12 degrés Celsius

Ronde de Bordeaux

La variété premium provient des mains habiles des sélectionneurs français et est très populaire dans les jardins allemands. Outre sa robustesse à l'hiver, la figue inspire des fruits sucrés et miellés pesant de 25 à 30 grammes. Une peau exceptionnellement fine assure un plaisir sans soucis. Comme ce figuier dépasse rarement 250 à 300 cm, il est idéal pour les petits jardins et la culture en pot.

• résistant à l'hiver jusqu'à – 20 degrés Celsius

Rosette

Lorsque les fruits vert-jaune virent au rouge intense, la récolte est imminente. En plus du bon goût et de la bonne résistance à l'hiver, la variété se distingue par une productivité élevée. Plantée au printemps dans un endroit abrité et ensoleillé, la première récolte peut être attendue à la fin de l'été après seulement 2 ans.

• résistant au gel jusqu'à -12 degrés Celsius

Rossa Rotonde

Si vous pouvez offrir à un figuier beaucoup d'espace dans le lit, la variété spacieuse 'Rossa Rotonda' devrait vous intéresser. Les fruits rouge-brun à rouge foncé ne poussent pas en grand nombre, ce qui est compensé par un goût sucré de miel. Une plantation au printemps et une bonne protection hivernale la première année garantissent l'établissement fiable du figuier dans le jardin.

• hivernisé jusqu'à – 12 degrés Celsius

deux temps

Ce figuier tient ce que son nom de variété promet. Plantée en plate-bande ensoleillée et chaude exposée plein sud ou cultivée en grand pot, 'Twotimer' vous apporte le plaisir de la figue fraîche en août et octobre. Les fruits en forme de poire, qui deviennent jaune-violet à maturité, sont faciles à voir.

• résistant à l'hiver jusqu'à – 20 degrés Celsius

Conclusion

Les figuiers ne font pas partie de l'inventaire naturel des régions allemandes, la question de leur résistance à l'hiver est donc évidente. Vraisemblablement originaire de la Turquie d'aujourd'hui, Ficus carica a naturellement une résistance à l'hiver conditionnelle entre -6,7 et -12,3 degrés Celsius. Dans les régions viticoles douces, rien ne s'oppose à la plantation de votre variété de figuier préférée. Si le jardin se trouve dans les zones de rusticité Z7 et Z6, des hybrides extra-résistants sont une option. Cette liste vous donne des variétés rustiques et donne des informations sur les attributs spéciaux.

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