Prune ou prune? Les fruits bleus avec un petit noyau au milieu sont souvent appelés prunes. Cependant, il existe des différences ici, car si les fruits ont une forme ovale et sont plus fermes, alors ce sont des prunes. Vous pouvez lire ici exactement où se situent les différences.
Jusqu'au point
- Les prunes sont botaniquement classées comme prunes
- Cela comprend également les Reneclodes et les mirabelles
- Le genre Plum appartient à la famille des roses (Rosaceae
- Les prunes ont tendance à être rondes, les prunes sont ovales
- Les prunes sont plus sucrées et plus juteuses que les prunes
Table des matières
- Croissance et apparence des prunes
- Croissance et apparence de la prune
- Le goût
- Différents types de prunes
- Différentes variétés de prunes
- Questions fréquemment posées
Croissance et apparence des prunes
L'arbre pousse généralement avec une couronne étroite. L'écorce est gris-brun et lisse. Les plantes poussent entre six et dix mètres de haut. C'est l'un des plus populaires Arbres fruitiers pour le jardin.
Caractéristiques:
- Feuilles vert foncé dessus et vert clair dessous
- épileptique et entaillé
- Fleurit en avril
- blanc à verdâtre et touffu
- Les prunes sont hermaphrodites
- Drupes bleu foncé à noir
- à chair jaune
- environ quatre à huit centimètres de hauteur
- Maturité entre août et octobre
Le prunier a besoin d'un endroit chaud et ensoleillé avec un sol riche en humus, en nutriments et légèrement humide pour prospérer et fournir une récolte riche.
Croissance et apparence de la prune
Le prunier pousse très fortement, surtout les premières années, avant que sa vigueur ne diminue avec l'âge. Les branches principales poussent verticalement vers le haut. La couronne est arrondie à pyramidale et large. Le prunier pousse entre quatre et huit mètres de haut.
Caractéristiques:
- feuilles larges et ovoïdes
- fleurs blanches en mai
- disposés en grappes
- peut être à la fois hermaphrodite et nécessiter un deuxième arbre à proximité
- fruits ronds et gros au milieu de l'été
- Selon la variété, les prunes sont jaunes ou bleues
- la chair est toujours jaune
L'emplacement du prunier doit être ensoleillé, chaud et protégé du vent. Le sol est idéalement humifère, riche en nutriments et toujours légèrement humide.
Le goût
Si la chair des prunes est un peu plus ferme, le noyau est facile à enlever. Le noyau reste généralement attaché à la chair juteuse de la prune.
Les deux fruits ont également des goûts différents :
- Les prunes sont plus sucrées
- Les prunes sont généralement légèrement acides
- les deux varient d’une variété à l’autre
Différents types de prunes
Il existe de nombreux types de prunes, non seulement divisées en prunes, renecluses et mirabelles.
Il existe des variétés de prunes précoces à tardives :
| Variétés précoces | Variétés mi-précoces | Variétés tardives | Variétés très tardives |
|---|---|---|---|
| Ontario | La recluse du comte Althan | Ortenauer | Anna Spaeth |
| La Recluse d'Oullin | Stanley | Prune de citrouille | |
| La beauté des Lions | Grosse motte de renne vert | ||
| Le tsar | Mirabelle de Metz | ||
| Nancy Mirabelle |
Différentes variétés de prunes
Il existe également différentes variétés de prunes, dont les fruits peuvent différer principalement par leur goût et leur taille.
Les prunes sont divisées en variétés précoces, mi-précoces, tardives et très tardives :
| Variétés précoces | Variétés mi-précoces | Variétés tardives | Variétés très tardives |
|---|---|---|---|
| Prune précoce de Zimmer | Prune précoce Bühler | Prune italienne Fellenberg | Prune maison |
| Prune précoce Lützelsachser | Prune précoce de Wagenheim | ||
| Prune précoce Ersinger |
Questions fréquemment posées
Si vous souhaitez préparer un gâteau aux prunes classique, les prunes sont mieux adaptées, comme nos grands-parents le savaient déjà. Parce que le fruit est plus ferme et le gâteau est moins pâteux. Comme ils ont un goût aigre, il est utile d'ajouter du sucre aux fruits sur le gâteau après la cuisson.
Bien entendu, les prunes rondes et sucrées peuvent également être utilisées pour divers plats. En général, celles qui sont bouillies sont idéales pour les prunes juteuses. Il s'agit notamment de la confiture sucrée et de la confiture de prunes ainsi que du chutney un peu plus copieux. Les prunes, en revanche, sont souvent séchées pour en faire des pruneaux ou utilisées comme prunes cuites au four.
Les deux fruits contiennent une très forte proportion de vitamine B. Par conséquent, les deux variétés sont des fruits très sains. Le seul facteur décisif ici est votre goût personnel quant à savoir si vous préférez une prune ou une prune.
Ce sont différents types de prunes. Les mirabelles sont les plus petits fruits et à maturité elles sont très sucrées et toujours jaunes. Les Reneclodes sont une variété intermédiaire entre les petites mirabelles rondes et les grosses prunes rondes. Elles ont également un goût très sucré et sont plus petites que les prunes mais plus grosses que les mirabelles. Les trois variétés conviennent à la consommation immédiate en raison de leur douceur et de leur jutosité.