Cultiver des courgettes vertes/jaunes

les courgette ravit les jardiniers amateurs non seulement avec ses fruits savoureux, mais aussi avec ses jolies fleurs jaunes et ses grandes feuilles caduques. La citrouille frugale est considérée comme un légume particulièrement sain et peut facilement être cultivée dans le jardin d'Europe centrale. Dans les instructions, vous apprendrez tout sur le semis, l'entretien et la récolte des courgettes.

origine

Grâce à son goût doux, sa teneur élevée en vitamines et son faible nombre de calories, le La courgette est un ingrédient populaire dans les plats de légumes et les salades ou est utilisée comme accompagnement de plats de viande servi. Les courgettes vertes ou jaunes peuvent être cultivées sans effort dans les jardins familiaux, car les légumes sont relativement peu exigeants. Si vous prenez bien soin de la plante et utilisez quelques astuces pour vous aider, vous pouvez vous attendre à une récolte abondante. Vous pouvez lire comment procéder dans les instructions suivantes.

La courgette est une forme cultivée européenne de la citrouille de jardin, originaire d'Amérique du Nord et du Sud. Les Italiens ont été les premiers à utiliser les légumes de manière intensive et les célèbrent depuis le 17ème siècle. Siècle tous les 7 Mai le jour de la courgette. Les légumes sains sont encore très présents dans la cuisine méditerranéenne aujourd'hui, mais ils prennent également de plus en plus d'importance en Europe centrale. Les gousses du fruit ont des couleurs différentes, mais celles-ci n'affectent pas le goût. Les plus courantes sont les courgettes vertes et jaunes.

se soucier

La courgette n'est pas très exigeante et peut donc être facilement cultivée dans votre jardin ou en bac sur le balcon ou la terrasse. Les jardiniers amateurs apprécient cette plante frugale et à croissance rapide.

Emplacement

Un endroit chaud, ensoleillé et abrité offre des conditions optimales pour la croissance des courgettes. L'orientation au sud est idéale. Afin de protéger le sol et de réduire le risque d'attaque fongique, aucune cucurbitacée ne doit être semée ou plantée au même endroit l'année suivante. Une pause de culture de trois à quatre ans est idéale. Si vous souhaitez récolter des courgettes chaque année, vous devez rechercher des emplacements changeants pour les plantes annuelles.

Substrat

Les courgettes poussent mieux sur un substrat meuble riche en humus. La terre du jardin doit être enrichie de compost ou de copeaux de corne avant la plantation ou le semis, car le légume a besoin de beaucoup de nutriments.

les plantes

La plante annuelle est repoussée chaque année. Les graines ou les jeunes plants du marché du jardin conviennent à cela. Cependant, les plantes ne doivent pas avoir plus de quatre feuilles, car les plantes plus grosses stagnent généralement lorsqu'elles sont déplacées. Une distance minimale d'environ 70 centimètres doit toujours être maintenue entre les plants de courgettes individuels et entre une courgette et un autre plant.

Les plantes ne doivent pas être plantées trop près les unes des autres, car elles poussent abondamment près du sol. Chaque plante doit avoir environ un mètre et demi à deux mètres carrés d'espace à la fin pour pouvoir se développer.

semis

Les graines sont semées en planche entre mi-mai et fin mai. Le dernier gel devrait être terminé, car la courgette est très sensible au gel. Insérez les graines à environ deux à trois pouces de profondeur dans le substrat. Ils germent au bout de deux à trois semaines. Si plusieurs pousses creusent la terre et que les premières feuilles sont visibles, vous devez laisser les plus fortes à une distance suffisante les unes des autres et retirer les plus faibles. Comme alternative au semis direct dans le lit, les plantes peuvent être cultivées à l'intérieur à partir de la mi-avril.

• remplir un pot avec un substrat meuble, comme du terreau
• mettre les graines à deux à trois centimètres de profondeur et les arroser
• placez le pot dans un endroit chaud et lumineux, idéalement sur un rebord de fenêtre ensoleillé
• Des températures comprises entre 18 et 22 degrés Celsius stimulent de manière optimale la croissance
• toujours garder le sol humide

Les premiers semis sortent du sol dans les deux semaines qui suivent. Choisissez le plus fort et retirez soigneusement tous les autres. A partir de la mi-mai, le jeune plant peut alors sortir dans le massif. Pour ce faire, creusez un trou suffisamment grand et insérez-y soigneusement la motte.

arroser

Arrosez régulièrement les cucurbitacées pour que le sol reste uniformément humide. Ceci est particulièrement important lors de la formation du fruit. Les courgettes tolèrent mieux l'eau de pluie chauffée par le soleil et l'eau du robinet éventée. Une couche de paillis sur le substrat aidera à garder le substrat humide. En même temps, le paillis protège les fruits couchés au sol de l'humidité et prévient ainsi la pourriture.

Fertiliser

Les courgettes peuvent être fertilisées généreusement car elles poussent rapidement. Le compost, les granulés de cow punk ou le fumier d'ortie sont particulièrement adaptés. De plus, vous pouvez donner à la plante un engrais minéral.

Féconder

Pour que les fruits se forment, les fleurs femelles doivent être pollinisées. Prend généralement le relais insectes. Cependant, la fenêtre temporelle de pollinisation est limitée: les fleurs femelles ne peuvent être pollinisées que le jour de leur ouverture. Dans des conditions météorologiques défavorables, comme le vent ou la pluie, il peut arriver que trop peu d'insectes volent et que les fleurs ne soient pas pollinisées.

Dans ce cas, vous pouvez aider à la main :

• cherchez une fleur mâle, vous pouvez la reconnaître par le style plus long et l'ovaire manquant
• enlever les pétales
• glisser les étamines dans l'entonnoir à fleurs d'une fleur femelle
• répéter le processus avec plusieurs fleurs femelles
• puis trouver une autre fleur mâle à polliniser

Alternativement, vous pouvez utiliser un pinceau pour caresser les étamines d'une fleur mâle, puis l'utiliser pour polliniser les fleurs femelles. Cela peut aussi aider beaucoup Plantes à fleurs pour mettre les courgettes autour. Cela attire également les insectes.

Multiplier

Les courgettes peuvent être facilement multipliées à partir de graines que l'on peut acheter au marché du jardin. Si vous avez de la patience, vous pouvez essayer d'extraire vous-même les graines de votre plante. Pour ce faire, laissez un fruit mûrir complètement. Récoltez-les le plus tard possible, puis coupez-les. Les graines doivent mesurer environ un pouce.

Vous pouvez le sortir et le placer sur un morceau de papier absorbant ou de papier journal. Laissez les graines reposer pendant deux à trois jours pour leur permettre de sécher. Ils sont ensuite débarrassés des éventuels restes de pulpe et stockés dans un endroit frais et sec jusqu'au printemps de l'année suivante.

Récolter

Les fruits et les fleurs de la courgette sont comestibles et peuvent être récoltés.

fruit

La période de récolte se situe entre juin et octobre. Les fruits allongés se séparent facilement de la plante avec un couteau bien aiguisé. Habituellement, ils sont retirés de la plante lorsqu'ils ont atteint une longueur de 15 à 20 centimètres. Dans cet état, les courgettes ont le goût le plus intense et ne sont pas encore lignifiées.

Au fur et à mesure que le fruit s'allonge, il prend la forme d'une citrouille et perd de sa saveur. Donc si vous voulez servir des courgettes farcies, vous pouvez les laisser pousser un peu plus longtemps. Avec une récolte plus précoce, cependant, la plante a plus de temps pour développer de nouveaux fruits.

fleurs

Les fleurs jaunes peuvent être consommées crues, cuites ou frites, par exemple, et sont considérées comme un mets délicat. Assurez-vous cependant de ne consommer que des fleurs mâles si possible, car les fruits se forment à partir des fleurs femelles. Les fleurs mâles se développent généralement un peu plus tôt. Ils ont une tige plus longue et pas d'ovaire.

Avant de récolter les fleurs, vous devez prévoir suffisamment de temps pour la pollinisation ou l'aide à la main afin que les fruits se forment. À partir de la mi-août, vous pouvez cueillir en toute sécurité toutes les nouvelles fleurs. Cela encourage la plante de citrouille à mettre toute l'énergie restante de la phase de croissance dans les fruits qui ont déjà été mis.

Ranger

Les courgettes ne peuvent être conservées que pendant une durée limitée et doivent donc être récoltées à proximité de la consommation prévue. Dans un endroit sombre avec au moins huit degrés Celsius, les légumes restent frais pendant environ deux semaines. Il se ramollit rapidement à basse température. Cependant, ne stockez pas les courgettes près des fruits car elles émettent de l'éthylène. Le gaz fait mûrir les légumes plus rapidement, ce qui signifie qu'ils ne dureront pas aussi longtemps.

Ravageurs

Escargots Ils aiment grignoter les fruits des courgettes et ainsi minimiser le rendement de la récolte. L'alimentation et les marques de boue sont des symptômes clairs d'une infestation. Vous devez réagir rapidement et saupoudrer des boulettes de limaces autour de la plante. Le pesticide étant toxique, il ne doit être utilisé que lorsqu'il n'y a pas d'enfants et Animaux domestiques rester dans le jardin.

Alternativement, vous pouvez mettre une clôture à escargots autour du lit. Une large couche de sciure grossière le maintient également en place Ravageurs à distance. Comme les escargots aiment aussi attaquer les plants de courgettes, les plantes fraîchement semées ou plantées doivent être protégées dès le départ si des escargots se trouvent dans votre jardin.

Maladies

Une couche blanche et farineuse sur les feuilles indique l'oïdium ou l'oïdium. Au stade avancé, les feuilles s'enroulent. La maladie est causée par une attaque fongique et est répandue dans les jardins familiaux. Le temps sec et chaud et la rosée nocturne favorisent l'infestation, c'est pourquoi la maladie survient souvent à la fin de l'été.

Dès que vous découvrez l'oïdium sur le plant de courgette, vous devez retirer les parties malades du plant et les jeter avec les ordures ménagères. Les feuilles infectées ne doivent pas finir sur le compost car l'oïdium peut s'y propager. Ensuite, traitez la plante avec un remède maison simple qui s'est avéré efficace.

Comment faire:

• mélanger du lait frais et de l'eau dans un rapport de 1: 9
• verser le mélange dans un flacon pulvérisateur
• pulvériser la plante malade tout autour
• répéter le traitement deux à trois fois par semaine jusqu'à ce que les symptômes ne soient plus évidents

Des soins appropriés préviennent avec succès l'oïdium dans la plupart des cas. Assurez-vous de n'arroser les cucurbitacées qu'avec de l'eau de pluie tiède ou de l'eau du robinet éventée par le bas. Certaines nouvelles races telles que les variétés "Diamant F1 hybride" ou "Leïla F1« Sont également résistants à l'oïdium.

trie

Les différentes variétés diffèrent par la couleur de leurs fruits, mais pas par leur goût. Les plus répandues sont les courgettes à peau vert clair à vert foncé, comme les variétés «Défenseur" et "diamant" posséder. Les fruits jaunes sont également fréquents, par exemple avec les variétés "Ruée vers l'or" et "Soleil„. Les peaux blanches ou rayées sont moins courantes. Hormis la couleur, les variétés diffèrent par leur croissance: "Ruée vers l'or"Pousse comme un buisson, par exemple, tandis que la variété"Tondo do Nice« Rampe et forme des vrilles.

Variétés vénéneuses

Des croisements défavorables produisent parfois des fruits qui ont une concentration accrue de cucurbitacine. Cette substance amère toxique est nocive pour l'homme et peut, dans des cas extrêmes, entraîner la mort. La cucurbitacine a un goût amer et n'est pas détruite même lorsqu'elle est cuite.

Si un plat de courgettes a un goût amer, il doit être jeté immédiatement. Le poison provient des citrouilles et peut être trouvé dans la nouvelle plante lorsqu'il est croisé avec des courgettes. Les courgettes ne doivent donc pas être placées près des citrouilles ornementales pour éviter la pollinisation involontaire par les insectes.