Variétés de piment: 46 variétés de paprika intéressantes et piquantes avec une photo

Qui aurait pensé dans ce pays que plus de 4000 variétés de piments différentes prospèrent réellement dans le monde? Leurs gousses diffèrent par leur goût, leur couleur et leur forme. Cultiver dans votre propre jardin en vaut la peine juste à cause de la beauté du fruit. Mais leur marque de fabrique est sans aucun doute la netteté cachée à l'intérieur. C'est pourquoi nous les aimons et c'est pourquoi nous les craignons. Après tout, certains spécimens produisent plus de feu brûlant que nous ne pouvons en supporter. Voici quelques représentants intéressants.

Variétés de poivrons de A à Z

Capsicum annuel

Espèces riches en variétés et répandues

C'est l'espèce la plus répandue. Les variétés vont des poivrons doux aux piments incroyablement piquants.

Variétés de B - C

Yeux d'oiseau

Le goût des petits piments est aussi piquant que leur Afrique natale. Cependant, là-bas, ils sont connus sous le nom de Piri-Piri. Niveau de gravité 10

Perle noire

La plante est ornée d'innombrables petites perles noires qu'elle peut pousser seule. Le feuillage est également de couleur sombre. Ce poivre ornemental est encore comestible. Niveau de gravité 7

Carotte bulgare

Les fruits en forme de carotte se caractérisent par leur pulpe épaisse. La combinaison d'un arôme sucré et d'une bonne partie de piquant le rend populaire pour toutes sortes de sauces, ce qui lui donne également une couleur orange vif. Niveau de gravité 7-8

Cascabel

Cascabel est le mot espagnol pour hochet et se marie bien avec cette variété de piment, dont les gousses rouges vibrent à chaque mouvement lorsqu'elles sont sèches. Son piquant est néanmoins agréable et s'accompagne d'un arôme sucré. Niveau de gravité 4

Cayenne

Le poivre de Cayenne est largement connu dans la cuisine comme un condiment ardent. Les fruits frais et courbés sont d'abord verts puis rouges à maturité. Ils viennent avec une netteté brûlante. Niveau de gravité 8

Cayenne Doré

La capsaïcine, l'ingrédient actif chaud des piments, est présente à une concentration similaire à celle de la variété Cayenne décrite ci-dessus. Cayenne Golden colore les fruits en jaune et les rend plus larges. Niveau de gravité 7-8

Variétés de E - N

l'éléphant

Vezenka est le nom sous lequel cette variété de piment est cultivée dans les Balkans depuis des lustres. Il est disponible doux mais aussi en variante piquante et piquante. Les gousses rouges avec des lignes grises sont aussi souvent séchées. Niveau de gravité 5

Fluorescent

L'arôme piquant est l'une des raisons pour lesquelles cette variété de piment est cultivée. Un autre est l'apparence inhabituelle. Les fruits sont violet foncé, presque noirs, comme le reste de la plante. Seuls les fruits mûrs apportent un ton rouge au tableau. Niveau de gravité 8

Jalapeno

Les jalapenos sont principalement connus de la cuisine mexicaine. Les gousses croquantes contiennent une quantité tolérable de capsaïcine. Leur agréable piquant convient donc à de nombreux plats. Les fruits de cette variété de piment sont longs, minces et en même temps d'un vert intense. Niveau de gravité 6

Poivrons cerises

Les gousses ressemblent à des cerises qui sont devenues trop grosses. La chair rouge est épaisse et a encore un fort arôme de paprika. Grâce à leur forme ronde, ils sont faciles à remplir, par exemple avec du fromage à la crème. Niveau de gravité 1

Poivre de cuisine

Les petits fruits rouges, qui rappellent un chapeau, sont recherchés pour la production de poudre de paprika. Le piquant en fait partie intégrante, mais en aucun cas dominant. Niveau de gravité 7

Champignon Rouge / Jaune

Les fruits d'environ 4 cm de long et de large rappellent les champignons. Ils contiennent beaucoup de capsaïcine, ce qui leur donne une note nettement épicée. En raison de leur forme, ils sont également faciles à remplir. Niveau de gravité 7

NuMex Big Jim

Avec une longueur d'environ 20 cm, les fruits sont considérés comme les piments les plus longs du monde. Chaque dosette individuelle pèse facilement 100 grammes. La netteté, en revanche, est plutôt modeste. Niveau de gravité 1-2.

Variétés avec P

péquin

Cette variété ne fournit que de petits fruits allongés mais jusqu'à 200 pièces par plante. Étant donné que le piquant permet à l'arôme de paprika de persister, les gousses sont extrêmement populaires comme ingrédient de cuisine. Niveau de gravité 9

Pierre Poivre

Avec cette variété de piment, le piquant est secondaire. Car bien plus intéressants sont leurs fruits ratatinés, qui stimulent l'imagination de manière ambiguë. Ils sont également connus sous le nom de piment du pénis. Niveau de gravité 8

Pimiento de Padron

Cette variété est un atout pour les tapas espagnoles. Dans ce pays, ils sont vendus comme des poivrons rôtis. Chaque dosette est unique. Parfois doux, parfois épicé et toujours façonné un peu différemment. Niveau de gravité 2-4

Cayenne violet

Ce piment a des fleurs voyantes et des fruits violets au début. Par exemple, ils donnent aux salsas la touche épicée nécessaire. Niveau de gravité 7

Marconi violet

Paprika violet et doux avec une petite touche épicée. La plante, qui est récoltée régulièrement, fournit toujours avec diligence de nouveaux piments jusqu'à l'automne. Niveau de gravité 0

Variétés de S - T

Santa Fe Grande

Cette variété fournit des fruits à chair épaisse en abondance. Chaque fruit est légèrement épicé. L'arôme n'est toujours pas négligé. À maturité, ils deviennent rouges. Niveau de gravité 5

Sarit Gat

Chili Sarit Gat livre une récolte impressionnante. Les fruits mi-longs, minces et jaune vif se détachent décorativement du feuillage vert. Niveau de gravité 7

Takanotsume

Ce paprika vient du Japon et est aussi appelé piment d'aigle ou de griffe de faucon. Cela décrirait également avec justesse l'apparence des piments. Ils sont souvent utilisés séchés.
Niveau de gravité 9

Tepin

Le piment est rouge vif, rond et minuscule. La comparaison de taille avec un noyau de cerise serait appropriée ici. Mais il y a un pouvoir extrêmement aigu caché en lui. Niveau de gravité 8-9

orange thaï

Plante décorative et fournisseur de fruits assidu en un. Les gousses jaunes mûres sont idéales pour tous ceux qui aiment les currys thaïlandais. Elle supporte bien le temps imprévisible local. Niveau de gravité 8

Spirale de Turuncu

Piments moyens piquants et très aromatiques. Ils sont longs et en spirale, mais ont un goût à la fois sec et mariné. La couleur orangée des fruits confère à la plante entière un certain attrait. Niveau de gravité 4-5

Capsicum baccatum

ce type rassemble les fruités sud-américains

La plupart des fruits de ce type sont petits et en forme de baies. Leur temps de maturation est long, c'est pourquoi la culture doit commencer tôt.

Couronne des évêques

Les chapeaux d'évêque dégagent beaucoup d'arôme, mais les fruits individuels ne sont pas d'accord sur la netteté. La plante robuste pousse haut et ses feuilles aussi. Niveau de gravité 5-6

Forêt tropicale

Le jeu d'acuité et d'arôme d'agrumes est réussi. Les petits fruits deviennent alors rouges en mûrissant. Niveau de gravité: 8

Capsicum chinense

le genre avec les variétés les plus chaudes

Tout d'abord: ces variétés de piment n'ont rien à voir avec la Chine. Cependant, ce type se compose de variétés fruitées partout. Cependant, certains d'entre eux sont si piquants qu'ils sont en tête de liste des piments les plus piquants.

Variétés de A - D

7 Pot Souche SR

Un seul piment est si chaud qu'il devrait suffire pour sept casseroles. Mais cette variété n'est pas non plus avare d'arôme. Niveau de gravité > 10

Aji Dulce Amarillo

Ce piment est juteux et légèrement épicé. Les fruits de maturation jaune vif sont idéaux pour la consommation crue et les salades. Niveau de gravité 0

Bhut Jolokia

Cette variété a longtemps été le détenteur du record du monde de piquant. Aujourd'hui encore, elle donne à ses fruits beaucoup de capsaïcine. Cependant, ils sont maintenant dépassés par de nouvelles races. Niveau de gravité > 10

Bahaméen

Les fruits à croissance verticale sont allongés, émoussés et à chair épaisse. Mais ils n'en sont pas moins aromatiques, piquants et juteux. Niveau de gravité 7

Naga du Dorset

Les fruits de cette variété sont pointus, rouges et extrêmement piquants. Les sauces et salsas se réjouissent particulièrement de leur présence. Niveau de gravité > 10

Variétés de F - L

Fatalii

Ce piment est disponible en différentes couleurs, mais toujours avec une charge concentrée de capsaïcine. Les fruits pointus et ridés sont de couleur jaune et finissent souvent dans une sauce piquante après la récolte. Niveau de gravité > 10

Chocolat Habanero

La plante colore ses fruits en brun comme le chocolat, mais ils ne sont en aucun cas une friandise sucrée. Niveau de gravité 10

Habanero orange

C'est aussi l'une des variétés de piment les plus piquantes. De couleur orange et de forme typiquement lampion. L'arôme fruité n'est pas non plus négligé. Niveau de gravité: 10

Pêche Habanero

Les fruits ont une teinte pêche, mesurent environ 5 cm de long et sont légèrement pliés. Ils ont un arôme très fruité, mais aussi un énorme piquant. Niveau de gravité 10

Rouge Habanero

Bien qu'il soit l'un des piments les plus piquants au monde, son goût s'accompagne également d'un arôme intensément fruité. La plante est productive et ses fruits mûrs brillent de rouge. Niveau de gravité 10

Habanero Rouge Savane

Ce paprika est également l'une des variétés de piment qui contiennent beaucoup de capsaïcine à l'intérieur. La forme des fruits rouges rappelle celle d'une lanterne. Niveau de gravité 10

Goutte de citron

Ce piment pousse jusqu'à 2 m de haut et porte des fruits abondants pendant l'été. La particularité à leur sujet est l'arôme d'agrumes. Mais sa couleur est aussi le jaune d'un citron. Niveau de gravité 7

Variétés de N - T

Naga Morich

Incroyablement piquant et donc un ingrédient idéal pour les sauces et les salsas enflammées. Le fruit a une surface piquée et se rétrécit jusqu'à un point. Cependant, ils sont disponibles dans différentes variations de couleurs. Niveau de gravité > 10

Lanterne Écarlate Pérou

Sharp, coloré et en forme de lanterne, c'est la description appropriée du fruit. Comme ils sont extrêmement épicés, ils sont généralement utilisés dans des sauces ardentes. Niveau de gravité 9

Long Brun Péruvien

Les fruits de ces poivrons ont la couleur brune assez inhabituelle. Ils sont pointus, courbés et ridés. Cependant, leur netteté n'est pas à dédaigner. Niveau de gravité 9

Pimenta de Neyde

La forme en forme de lanterne presque typique de ce genre peut également être clairement observée ici. Les piments commencent par la couleur violette et gardent cette couleur lorsqu'ils sont mûrs. Les feuilles de la plante sont également colorées. Niveau de gravité 9-10

Bonnet Scotch Orange

L'arôme d'un abricot peut encore être entendu malgré la netteté piquante. Cependant, ce goût s'évapore lorsqu'il est chauffé. Le nom du fruit ressemble à un chapeau écossais. Niveau de gravité 8-9

Trinité Douglah

Une surface de fruit sillonnée et de couleur brune, mais un intérieur extrêmement pointu. L'arôme reste cependant bon. Niveau de gravité > 10

Capsicum frutescens

ces variétés enrichissent le style asiatique

Tabasco est la star du genre. Mais aussi les autres variétés enrichissent principalement les sauces et les mélanges d'épices. Ils sont les bienvenus dans la cuisine asiatique.

Rawit

La plante forme de nombreux petits fruits. Cependant, leur piquant est tolérable, c'est pourquoi ils sont extrêmement populaires dans la cuisine asiatique. Mais elles sont aussi idéales pour le séchage. Niveau de gravité 8

Tabasco

C'est la base de la célèbre sauce Tabasco. Parce que les fruits sont aromatiques et piquants à la fois. Niveau de gravité 9