table des matières
- Récolter des bleuets
- Maturité de la récolte
- Période de récolte
Il existe deux variétés de myrtilles en Allemagne. D'une part la myrtille cultivée, qui est cultivée dans les jardins, et d'autre part la myrtille sauvage (Vaccinium myrtillus). La période de récolte pour les deux types de baies ne diffère pas beaucoup. En juillet, le temps est venu et vous pouvez aller en forêt ou au jardin pour cueillir les myrtilles.
Récolter des bleuets
Bleuet sauvage
Quand exactement Vaccinium myrtillus mûrit dans la forêt dépend entièrement de l'emplacement respectif. Les arbustes poussent très bas et reçoivent donc peu de lumière, mais plus ils sont légers et chauds, plus ils mûrissent tôt. Il n'est pas possible de dire exactement quand un peuplement de bleuets en forêt est prêt à être récolté. Il vaut donc la peine de regarder plus souvent. Les myrtilles mûrissent uniformément dans la forêt et toutes les baies sont prêtes à être récoltées en même temps. Pour cette raison, les rayons de myrtilles étaient souvent utilisés pour la récolte dans le passé. Aujourd'hui, cela n'est plus autorisé, car les feuilles des buissons de baies sont également supprimées. La période de récolte des bleuets sauvages s'étend jusqu'à la fin août.
Myrtille cultivée
Les myrtilles qui poussent dans le jardin sont issues de variétés américaines (Vaccinium corymbosum). Ils diffèrent des bleuets forestiers par leur taille et leur chair non colorée. Seule la peau est bleue, les myrtilles sont blanches, transparentes, légèrement vertes ou bleu pâle à l'intérieur. De plus, ils ne sont pas aussi aromatiques que leurs parents sauvages dans ce pays. Pour cette raison, il est particulièrement intéressant de ne les récolter qu'à pleine maturité. Ils sont mieux cueillis à la main.
Maturité de la récolte
Les myrtilles ne mûrissent pas après la récolte, comme les pommes ou les poires par exemple. Lors de la récolte, il faut s'assurer que chaque baie est d'un bleu profond et givrée, ce n'est qu'alors qu'elle vaut la peine d'être cueillie. Ils se détachent alors facilement du buisson et ont un goût sucré et aromatique. Plus les baies sont mûres, plus il leur est facile de se détacher du buisson jusqu'à ce qu'elles finissent par tomber d'elles-mêmes.
Les oiseaux ne se soucient pas du moment idéal pour la récolte, ils mangeront des bleuets dès qu'ils commenceront à bleuir. Afin de ne pas perdre de fruits mûrs, il vaut la peine de protéger les arbustes à baies contre les dommages causés par les oiseaux avec un filet.
Période de récolte
La plupart des variétés de bleuets mûrissent à partir de juillet à septembre, mais il existe aussi des variétés très précoces et très tardives. Dans le cas des myrtilles cultivées, cela dépend également de l'emplacement à quelle vitesse les baies mûrissent sur le buisson. Contrairement au bleuet sauvage, tous les fruits du buisson ne sont pas mûrs en même temps. Il faut donc le cueillir plusieurs fois, environ toutes les semaines, en fonction de la météo.
Les bleuets se conservent au frais pendant un certain temps et sont également faciles à congeler. La récolte peut ainsi être récoltée sur une plus longue période de temps lorsqu'une plus grande quantité de baies est requise.
Un aperçu de la période de récolte des variétés de myrtilles les plus courantes dans le jardin
- `Goldtraube', variété abondante et à gros fruits: maturation tardive d'août à septembre
- `Bluecrop', variété pour emplacements partiellement ombragés: longue période de récolte de fin juillet à septembre
- "Earlyblue", variété à maturation précoce: mûrit début juillet - septembre
- `Duke', variété à rendements réguliers et élevés: maturité précoce de juillet à août
- `Elisabeth', fruits très savoureux: mûrissement tardif de mi-août à mi-septembre
- 'Spartan', variété au coloris automnal saisissant: mi-juillet
- `Hortblue Petite', nouvelle variété: porte deux fois, fin juillet - fin août et de septembre jusqu'aux gelées
