table des matières
- L'ortie (Urtica)
- Utilisation des orties comme nourriture
- Utilisation des orties en médecine
- Utilisation d'orties dans le jardin
- Questions fréquemment posées
L'ortie est l'une des plantes médicinales les plus importantes. Dans le jardin, il fournit une précieuse nourriture pour les insectes et aide à renforcer les plantes. Nous avons rassemblé pour vous douze façons d'utiliser les orties.
En un mot
- L'ortie est l'une des plantes médicinales les plus importantes
- se répandre dans le monde entier
- utilisations polyvalentes dans le jardin
- Également utilisé comme aliment, plante tinctoriale et dans les cosmétiques naturels
- Les poils urticants contiennent du poison d'ortie
L'ortie (Urtica)
Toute personne qui s'est brûlée sur une ortie lorsqu'elle était enfant en jouant à l'extérieur n'aura pas de bons souvenirs de la plante. Ses feuilles vertes et dentelées sont couvertes de fins poils urticants qui contiennent du poison d'ortie. Le contact avec la peau est douloureux. Un peu plus tard, des papules rouges se forment et des démangeaisons apparaissent. Nous vous montrerons douze façons d'utiliser les orties qui prouvent que les côtés positifs de la plante l'emportent sur le reste.
Sont communs en Allemagne
- grande ortie (Urtica dioica)
- petite ortie (Urtica urens)
On se rencontre moins souvent
- Ortie roseau (Urtica kioviensis)
- Ortie pilule (Urtica pilulifera)
Noter: L'identification claire de l'ortie est la tige carrée et les feuilles dentelées.
Utilisation des orties comme nourriture
Dans le passé, les orties étaient principalement utilisées pour préparer la nourriture en cas de besoin. Aujourd'hui, la plante sauvage fait son grand retour en cuisine. Ceci est une source importante de protéines et est populaire auprès des végétariens et des végétaliens. 100 grammes de feuilles d'ortie fraîches contiennent à peu près la même quantité de protéines que 100 grammes de légumineuses. Utilisez les pointes des orties. Les feuilles supérieures sont fraîches et tendres.
1. Soupe d'ortie
Lavez et hachez 500g de jeunes feuilles d'ortie. Épluchez et coupez en dés un oignon et deux pommes de terre. Puis faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajoutez ensuite les feuilles d'ortie. Ajoutez un litre d'eau et les pommes de terre et laissez le tout bouillir doucement pendant 20 minutes. Réduire le mélange en purée, puis assaisonner au goût.
2. Ortie épinards
Pour utiliser les orties comme épinards, réduire en purée 500 grammes de feuilles fraîches. Faites revenir un oignon coupé en dés dans la poêle. Ajoutez ensuite les feuilles d'ortie broyées et assaisonnez-les de sel et de poivre.
3. Graines d'ortie
Graines d'ortie sont excellents pour raffiner le muesli ou le yaourt. Vous pouvez également faire de la poudre de protéines à partir des graines séchées. De juillet à août vous pouvez récolter les orties dans le jardin, sécher les plantes et ainsi obtenir des graines d'orties.
Noter: Il ne doit pas nécessairement s'agir de graines de chia, de baies de goji ou de quinoa provenant de contrées lointaines. Jetez un coup d'œil dans le jardin ou sortez dans les bois, vous y trouverez des superaliments locaux qui peuvent certainement rivaliser avec leurs partenaires exotiques. Les plantes d'ortie sont riches en protéines, en fer et en calcium. Les orties poussent en abondance juste à votre porte et peut être utilisé si rapidement.
Utilisation des orties en médecine
La plante aux poils urticants a une longue tradition en tant qu'herbe médicinale.
Vos ingrédients fonctionnent
- antioxydant
- anti-inflammatoire
- stimule la circulation sanguine
- antispasmodique
- déshydratant
- diurétique
4. Thé aux feuilles d'ortie
Le thé aux feuilles d'ortie a un effet diurétique. Cette propriété aide particulièrement les personnes souffrant de maladies de la vessie et des reins, de problèmes de prostate ou de goutte.
Instructions: Buvez régulièrement un verre de thé aux feuilles d'ortie. Pour ce faire, versez un demi-litre d'eau bouillante sur trois cuillères à soupe d'herbe d'ortie séchée.
5. Coussinets d'ortie
Les garnitures de thé d'ortie réfrigérées peuvent soulager les problèmes de peau et l'inflammation.
Instructions: Trempez des serviettes en coton dans du thé à l'ortie refroidi et placez-les sur les zones touchées de la peau.
6. Jus d'ortie
Avec les cures détox, un petit verre de jus d'ortie se boit tous les jours pendant une à deux semaines. Ensuite, vous devriez vous sentir plus frais et plus productif et la fatigue printanière disparaîtra.
Instructions: Récoltez les jeunes pousses et les feuilles. Mettez-les lavés dans un presse-herbes. Diluez ensuite l'extrait avec de l'eau.
7. Additif de bain
Utilisées comme additif pour le bain, les feuilles d'ortie peuvent favoriser la circulation sanguine et apaiser les peaux sensibles. Vous pouvez également acheter des orties prêtes à l'emploi comme additifs pour le bain et du savon dans les pharmacies.
Instructions: Versez de l'eau bouillante sur le chou frais et laissez infuser un quart d'heure. Ensuite, passez le mélange au tamis et versez-le dans l'eau du bain.
Utilisation d'orties dans le jardin
Les orties se sont depuis longtemps établies dans le jardin en raison de leur large éventail d'utilisations. Ceux qui veulent jardiner de manière biologique ne peuvent pas ignorer le polyvalent !
8. Fertilisation naturelle et renforcement des plantes
Au jardin, le fumier d'ortie peut remplacer les engrais chimiques.
Instructions: Mettez un kilogramme d'orties dans dix litres d'eau de pluie. Toutes les parties de la plante doivent être complètement recouvertes d'eau. Fermez ensuite l'ouverture du récipient avec un tissu de jute ou de lin perméable à l'air.
L'odeur peut être atténuée en ajoutant de la farine de roche. Remuez le mélange une fois par jour. Au bout de deux semaines, lorsqu'il n'y a plus de bulles, le lisier est prêt. Retirez ensuite les parties de la plante et jetez-les sur le compost. Avant utilisation, diluer le lisier dans un rapport de 1:10 avec de l'eau.
Fumier d'ortie convient comme engrais pour
- choufleur
- Concombre
- tomates
- pommes de terre
- citrouille
- paprika
- fleur
Le saviez-vousque diverses chenilles ne se nourrissent que de feuilles d'ortie? Les chenilles de papillon sont souvent monophages. C'est-à-dire qu'ils se nourrissent d'une seule espèce de plante.
9. Antiparasitaire
Le bouillon d'ortie non fermenté est utilisé comme pesticide.
Instructions: Mettez un kilogramme des parties supérieures de la plante dans cinq litres d'eau. Laissez reposer le mélange à couvert pendant une journée. Retirez ensuite les morceaux d'ortie et vaporisez-en tous les jours pendant deux semaines les plantes infestées de parasites.
Le bouillon d'ortie aide contre
- Cochenilles
- Pucerons
- Acariens
10. Bon départ pour les jeunes plants
Les amateurs de tomates savent que les jeunes plants ont besoin de "pieds chauds". Avec l'utilisation d'orties, vous obtenez un démarrage parfait. D'autres légumes en profitent également.
Instructions: Creusez le trou de plantation. Hachez ensuite les plants d'orties avec des ciseaux. Mettez deux poignées de coupures d'orties dans le trou de plantation. Mettez la jeune plante en place puis remplissez le trou avec de la terre de compost. Arrosez la plante.
11. Paillage
L'ortie contient beaucoup d'éléments nutritifs précieux pour les plantes.
Instructions: Placez les plants d'orties autour des arbres fruitiers sur les grilles des arbres. De cette façon, ils protègent contre la croissance des mauvaises herbes et libèrent des nutriments importants pour les racines.
12. Laisser mûrir les tomates
Les tomates vertes peuvent mûrir dans une boîte sombre.
Instructions: Ajoutez des pousses d'ortie pour accélérer le processus.
Questions fréquemment posées
Les feuilles dentelées sont principalement utilisées. Les racines et les graines contiennent également de nombreux nutriments utilisés en naturopathie.
Alors que vous ne devez choisir que les jeunes feuilles pour la consommation, vous pouvez utiliser la plante entière dans le jardin.
Les effets secondaires sont rares. Les personnes qui souffrent de maladies cardiaques doivent s'abstenir de consommer le thé. Il est possible que le thé d'ortie puisse déclencher des brûlures d'estomac, des ballonnements et des allergies chez les personnes sensibles. Si vous ressentez des effets secondaires, passez à d'autres types de thé. La nature a de nombreuses alternatives à offrir.
Beaucoup de gens ne jurent que par quelques jeunes feuilles d'ortie dans un smoothie. N'utilisez que les quatre à cinq premières feuilles sur les pointes des orties. De puissants fabricants de smoothies sont capables de couper suffisamment les feuilles et de briser les fibres végétales et les poils urticants au cours du processus.
Dans la période de mars à juillet, les mauvaises herbes peuvent être récoltées et transformées pour la consommation. Les plantes précieuses peuvent être utilisées toute l'année pour la fertilisation et la lutte antiparasitaire.
Les graines d'ortie se forment de juillet à août. Ils peuvent être utilisés pour se multiplier ou pour fabriquer de la poudre de protéines. Coupez les tiges d'ortie et suspendez-les pour qu'elles sèchent. Récupérez les graines des plantes séchées.