table des matières
- La plante
- Emplacement
- Instructions de semis
- Récolter
- Fertilisation et arrosage
- Partenaire de plantation
- hiverner
- Maladies
- espèce
- Questions fréquemment posées
basilic est l'une des herbes culinaires méditerranéennes les plus importantes. Il est utilisé depuis des générations pour aromatiser les plats et en naturopathie. Avec nos conseils, le basilic peut aussi être cultivé sur le balcon.
En un mot
- herbe culinaire populaire
- lié à la sauge et au romarin
- Famille de menthe à fleurs blanches ou roses
- plus de 60 espèces connues
- Convient pour un emplacement lumineux et ensoleillé sur un balcon ou une terrasse
La plante
Le basilic (Ocimum basilicum) est originaire des régions tropicales d'Asie, d'Amérique du Sud et d'Afrique. La plante est légèrement poilue par endroits. Comme la plupart des labiés, Ocimum basilicum a une tige carrée. Les feuilles sont vertes et ovales. Des fleurs à lèvres blanches ou roses sont disposées autour de la tige. Un fruit avec une graine se forme dans chaque fleur.
La plante de basilic se développe rapidement dans un petit buisson.
Les noms alternatifs sont
- Herbe royale
- Herbe de basilic
- Herbe du cerveau
Emplacement
De nombreuses herbes culinaires peuvent être parfaitement cultivées sur le balcon. Vous n'avez pas non plus besoin de beaucoup d'espace pour faire pousser du basilic. Choisissez un endroit lumineux et ensoleillé sur le balcon, la terrasse ou sur le rebord de la fenêtre.
Instructions de semis
- Semez les graines de basilic dans des bols peu profonds remplis de terreau pauvre en nutriments.
- Piquer les plantes lorsqu'environ quatre feuilles sont visibles.
- Plantez les plantes les plus fortes individuellement dans des pots en plastique avec de la terre à base de plantes.
- Après les saints de glace, vous pouvez transplanter les plants de basilic dans le lit ou dans des pots et les mettre à l'extérieur.
Conseil: Nous vous recommandons de cultiver des plantes de basilic à l'intérieur. Cela rend les plantes aromatiques plus robustes et la récolte plus abondante.
Récolter
Vous pouvez récolter le basilic toute l'année. Coupez quelques tiges au besoin. Couper stimule une nouvelle croissance.
À l'automne, vous pouvez couper, sécher ou congeler toutes les tiges.
Conseil: Mettez toujours un vase avec des brins de basilic dans votre maison. L'herbe dégage un parfum agréable. L'arôme est apaisant et peut aider à soulager les maux de tête.
Fertilisation et arrosage
L'herbe a besoin d'un sol riche en nutriments. Donnez à la plante un peu de compost pour bien démarrer. Fertilisez toutes les quatre semaines avec des engrais disponibles dans le commerce.
Le basilic a besoin de suffisamment d'humidité pour pousser vigoureusement sur le balcon. Lors de l'arrosage, veillez à ne pas mouiller l'herbe avec de l'eau. Surtout les jours plus frais, les feuilles humides sont la porte d'entrée des maladies fongiques. N'arrosez que les plantes en pot par le bas.
Partenaire de plantation
Les partenaires appropriés pour la plantation de basilic sont les tomates et les concombres. Les plantes s'influencent très positivement et ont des exigences d'entretien similaires. Si les plantes sont bien combinées sur le balcon ou dans un lit, vous vous protégerez mutuellement des maladies et des ravageurs.
hiverner
Les plantes en pot devraient passer l'hiver dans le sous-sol ou le garage à environ 15 degrés Celsius.
Maladies
Les maladies fongiques sont un problème avec le basilic. Évitez l'engorgement. Gardez les feuilles sèches, arrosez uniquement par le bas.
Les plantes de basilic d'extérieur sont un aliment populaire pour les escargots. Le basilic est plus en sécurité dans un pot sur le balcon que dans un parterre de fleurs.
Les taches brunes sont généralement le signe de conditions d'éclairage incorrectes. L'herbe aromatique a besoin de chaleur et de luminosité, mais réagit à la lumière directe du soleil avec les coups de soleil.
espèce
Plus de 60 types différents de basilic sont connus. En plus du basilic arbustif, de plus en plus d'autres espèces trouvent leur place dans la cuisine allemande.
Sont populaires
- Basilic anisé
- Basilic citronné
- Basilic à petites feuilles
- Basilic à la cannelle
- Basilic thaïlandais
Questions fréquemment posées
Déjà le nom botanique du tulsi, Ocimum tenuiflorum, indique une parenté avec le basilic, Ocimum basilicum. Le Tulsi est connu sous le nom de basilic indien. Il peut être trouvé à de nombreuses entrées de maison en Inde. Le Tulsi est considéré comme une plante sacrée dans l'enseignement hindou. Les gens attendent la protection divine de la plante sur la maison.
Coupez toujours les tiges individuelles de la plante. Vous pouvez ensuite cueillir les feuilles dans la cuisine. Les tiges de basilic se conservent quelques jours au frais dans un vase.
Les fleurs de basilic sont comestibles et savoureuses. Ils peuvent être consommés frais. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire tremper dans de l'huile ou préparer du sel aux herbes avec les fleurs aromatiques. Préparez de l'eau de basilic comme boisson gazeuse sans calorie en été. Pour ce faire, mettez un brin dans une carafe remplie d'eau.
Utilisez un pot d'au moins le même diamètre que le buisson de basilic. Nous vous recommandons de choisir un contenant plus grand que trop petit.
