Récolte de l'été à l'automne
- Récolte de l'été
- Particulièrement aromatique peu avant la floraison
- Ne coupez que le tiers supérieur
- Consommer la marjolaine rapidement
- Si nécessaire par sécher préserver
Si vous prenez de la marjolaine à l'extérieur semé il faut environ deux mois pour que les plantes soient assez grosses pour être récoltées.
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Vous pouvez continuer à récolter jusqu'à l'automne, tant que la plante produit suffisamment de nouvelles pousses.
Récoltez seulement le tiers supérieur des tiges
Vous récoltez la marjolaine en coupant le tiers supérieur des tiges avec des ciseaux ou un couteau tranchant couper. Il ne faut pas descendre plus bas pendant la récolte pour que la marjolaine puisse récupérer.
Ne vous contentez pas de cueillir les feuilles de la marjolaine, mais coupez toute la tige, car cela permettra à la plante de mieux se ramifier.
Particulièrement aromatique peu avant la floraison
Si tu Marjolaine de votre propre jardin Si vous voulez conserver pour l'hiver, vous devez couper les branches avant que les fleurs ne s'ouvrent.
A cette époque, les feuilles contiennent beaucoup d'huiles essentielles. Étant donné que certaines substances aromatiques sont perdues lors de la conservation, il est logique que l'herbe soit particulièrement aromatique lors de la récolte.
Consommez la marjolaine le plus rapidement possible
Si possible, ne récoltez que la quantité de marjolaine dont vous avez réellement besoin. L'herbe dure un certain temps, mais les saveurs se perdent à chaque contact. Plus vous ajoutez de la marjolaine fraîche à la soupe ou au ragoût, plus l'effet d'assaisonnement est fort.
Les herbes non utilisées peuvent être suspendues pour sécher ou trempées dans de l'huile. À la Geler La marjolaine ne convient que dans une mesure limitée.
Conseils & Astuces
On peut souvent lire que la marjolaine ne peut être récoltée que jusqu'à la floraison. Ce n'est pas vrai. Toutes les parties de la plante peuvent être consommées sans problème car elles ne contiennent aucune substance toxique, même après la floraison. Dans la culture industrielle, la marjolaine est même récoltée et transformée avec des fleurs et des tiges.
