Quels sont les ingrédients des cynorrhodons ?
En plus d'une grande quantité de vitamine C, les cynorrhodons contiennent également beaucoup de lycopène. Le pigment végétal rouge est principalement connu des tomates et est l'un des antioxydants les plus efficaces. Certaines autres vitamines, fibres et minéraux précieux tels que le magnésium, le calcium et le potassium, les tanins et les pectines peuvent également être trouvés dans les cynorrhodons.
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Cela en fait un remède maison populaire contre le rhume, pour renforcer le système immunitaire et stimuler l'appétit. Même avec des problèmes des voies urinaires, on dit que l'églantier procure un soulagement. Il favorise également la cicatrisation des petites plaies de la bouche, des saignements des gencives ou des maladies parodontales. L'auto-traitement n'est pas recommandé sans avis médical.
Comment utiliser les cynorrhodons ?
Les fruits de l'églantier, mais aussi le Rose pomme peut être utilisé de plusieurs manières. Vous pouvez utiliser les cynorrhodons pour faire une pulpe de fruit crue pour une consommation immédiate, cuisiner de la confiture ou de la soupe, mais aussi faire une liqueur. Les cynorrhodons sont également populaires pour le thé, surtout lorsqu'ils sont séchés. Faites cuire un chutney d'églantier ou assaisonnez la sauce de votre chevreuil rôti avec les églantiers aigres.
Quand et comment récolter les cynorrhodons ?
Ne récoltez pas les cynorrhodons jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs. Vous le remarquerez par le fait qu'ils peuvent être facilement détachés de la poignée. Les cynorrhodons gagnent en douceur dès les premières gelées. Si les oiseaux n'ont pas encore picoré vos rosiers pour chiens, vous ne récolterez qu'après le premier gel. Couper Pourquoi ne pas obtenir des branches avec des cynorrhodons mûrs comme décorations d'automne.
La chose la plus importante à propos des cynorrhodons :
- teneur élevée en vitamine C.
- contient également des minéraux et de la pectine
- riche en fibres
- La purée de fruits sans cuisson est particulièrement riche en vitamines
- Réduire doux ou copieux: confiture ou chutney
- avec de l'alcool: préparer du vin ou de la liqueur
- pour l'assaisonnement: délicieux dans les sauces de gibier
Des astuces
En raison de sa forte teneur en vitamine C, l'églantier est également surnommé le « Citron du Nord ». La pulpe des fruits frais et crus contient une quantité particulièrement importante de cette vitamine.