Feuilles sèches comme approvisionnement d'hiver
Les feuilles fraîches sont le premier choix pour profiter des bienfaits de cette herbe. Une plante vitale aura également beaucoup de feuilles pour en cueillir certaines régulièrement. Que ce soit pour infuser un thé, pour un smoothie ou comme accompagnement de légumes.
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Ce sera robuste Herbe d'immortalité, cependant, cultivée en extérieur, les parties aériennes meurent à l'automne. Ce hiverné seulement le rhizome, à partir duquel de nouvelles pousses ne germent qu'au printemps. Pour la saison hivernale, les feuilles sèches sont une bonne alternative si vous ne voulez pas arrêter complètement l'utilisation de la plante.
Des astuces
Évitez de congeler les feuilles. Après décongélation, ils ne sont que pâteux et leur goût typique a en grande partie disparu.
Un séchage doux préserve les ingrédients
Les herbes médicinales doivent être séchées doucement afin que les principes actifs qu'elles contiennent ne soient pas détruits. Par conséquent, s'applique également à Jiaogulan :
- sécher à l'air libre
- à l'ombre, pas au soleil
- La température ne doit pas dépasser 40°C
C'est ainsi que vous séchez de manière optimale
- Cueillez les feuilles de jiaogulan juste avant de commencer le processus de séchage. Les jeunes feuilles sont plus aromatiques que les anciennes. Coupez également les tiges car elles nuisent au goût.
- Lavez les feuilles fraîches sales sous l'eau courante. Séchez-les ensuite soigneusement.
- Étalez les feuilles sur une grille pour que l'air puisse entrer de tous les côtés. Les feuilles ne doivent pas se chevaucher pour leur permettre de sécher plus rapidement. Alternativement, vous pouvez les étaler sur une plaque à pâtisserie.
- Trouvez un endroit approprié pour sécher. Soit à l'extérieur ou dans la maison.
- Retournez régulièrement les feuilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Ils peuvent alors être émiettés très facilement.
- Conservez les feuilles séchées dans un récipient bien fermé.
Noter:
Le thé à base de feuilles séchées a un goût plus amer que celui à base de feuilles fraîches.
Périodes possibles de séchage
Juste avant le fleur les feuilles sont plus aromatiques en été. Les journées chaudes facilitent également le séchage. Mais l'automne est aussi un bon moment pour faire le plein de fournitures d'hiver. Utilisez les ciseaux avant que les pousses aériennes ne meurent dans un spécimen extérieur. Vous pouvez couper les vrilles près du sol et sécher toutes les feuilles.
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