Comment faire un délicieux jus de poire

Faites vous-même du jus de poire

Les poires domestiques mûrissent entre août et septembre, mais sont disponibles dans les magasins en tant que marchandises importées toute l'année. S'il y a beaucoup de poires mûres dans le jardin, vous pouvez utiliser le presse-agrumes à vapeur pour transformer les délicieux fruits en jus et les conserver plus longtemps dans des bouteilles stériles.

Jus de poire avec le presse-agrumes vapeur

1. Lavez les poires et enlevez les taches et les ecchymoses.
2. Couper les poires en quatre.
3. Dès que l'eau bout dans le presse-agrumes, le pot avec les fruits est placé dessus. Il faut au moins une heure, un peu plus, pour que le jus s'accumule dans le tuyau de drainage.
4. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les bouteilles pour le remplissage.
5. Dès qu'un bon rendement en jus est atteint, le jus chaud est versé dans des bouteilles stériles et immédiatement scellées hermétiquement.

Jus de poire de la casserole

Si vous n'avez pas de presse-agrumes à vapeur, vous pouvez le jus chaud dans une grande casserole.

1. Lavez soigneusement les poires, enlevez les zones abîmées et coupez-les en petits morceaux.
2. Mettez les fruits dans le pot et ajoutez de l'eau (environ 20% de la quantité de fruits).
3. Fermez la casserole et faites cuire les poires en purée pendant environ 20 minutes.
4. Laisser refroidir la purée puis presser le jus par portions à travers un linge.
5. Sucrez le jus au goût, faites-le bouillir à nouveau puis versez-le dans des bouteilles stériles.

Presser les poires froides

Les fruits en jus froid conservent leurs vitamines et leurs nutriments, mais ne se conservent pas longtemps au réfrigérateur.
Si vous avez un presse-agrumes électrique, vous devriez donc faire de petites quantités de jus plus souvent. Pour ce faire, les fruits nettoyés sont hachés et pressés dans l'appareil au moyen d'une centrifugeuse. Le jus et le marc sont collectés dans deux récipients différents.

Vous pouvez également utiliser un mixeur plongeant pour presser à froid.

1. Hachez les fruits nettoyés et mettez-les dans un récipient haut.
2. Mixez-le avec le mixeur plongeant.
3. Mettre la purée en portions dans un linge fin et presser manuellement le jus.