Fleur de lanterne ornementale
La fleur de lanterne bien connue, qui est la seule espèce de Physalis présente en Europe, est principalement cultivée comme arbuste d'ornement en raison de ses jolies fleurs aux couleurs vives en automne. Les petits fruits sont considérés comme vénéneux, les esprits se disputent ici aussi. Mais qu'elles soient vénéneuses ou non: les baies de Physalis alkekengi, comme le nom latin de la plante, n'ont pas particulièrement bon goût. Il n'y a donc aucun risque d'ingérer accidentellement des quantités plus importantes. Contrairement aux autres espèces de Physalis, les rhizomes (= racines) la lanterne fleur rustique.
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Délicieuses baies des Andes (Physalis peruviana)
Contrairement aux baies de la fleur de lanterne, les baies légèrement plus grosses, qui sont d'un rouge orangé très vif à maturité, ont bon goût. Fruits des Andes
rafraîchissant aigre-doux, juteux et aromatique. La plante, également connue sous le nom de groseille du Cap, est originaire des Andes et est cultivée dans les zones subtropicales du monde entier. Mais aussi dans En Allemagne, les baies andines prospèrent excellent, il ne tolère tout simplement pas le gel. Une plante peut produire jusqu'à 300 baies.Types plus rares
En plus des deux espèces nommées Physalis, il en existe de nombreuses autres, dont certaines ne sont transformées que localement ou transformées en fruits ou légumes dans leur pays d'origine. à déguster cru. Les trois variétés suivantes citées à titre d'exemple devraient également apporter une récolte riche dans nos conditions climatiques.
- Tomatillo (cerise de terre mexicaine, Physalis ixocarpa)
- Ananas Cerise (Physalis pruinosa)
- Tomate fraise (Physalis philadelphica)
Pas de salsa sans tomatillo
La tomatille mexicaine en particulier est d'une grande importance culinaire. Au Mexique, la pulpe est utilisée pour faire des sauces et des pâtes assaisonnées de piment, qui sont utilisées comme ajout aux plats de viande et aux tortillas et comme pâte à tartiner. Le jus de fruit est consommé sous forme de boisson. Les baies savoureuses et riches en vitamine C sont généralement cuites vertes ou cuites à la vapeur. Les fruits mûrs sont utilisés pour faire de la confiture et peuvent être consommés crus ou en salade.
Conseils & Astuces
Quel que soit le type de physalis: les plantes rampantes peuvent être merveilleusement combinées avec des jacinthes des bois, des asters et Chrysanthèmes socialiser.
IJA