La menthe poivrée au bon moment récolter
Menthe poivrée que vous voulez congeler, couper Ils sont meilleurs juste avant la floraison en juin. Ensuite, les feuilles contiennent la plupart des huiles essentielles.
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Récolté en automne menthe poivrée ne devrait geler que si l'été était très chaud. Après un été pluvieux, les feuilles n'ont presque plus d'arôme.
Nettoyer les tiges de menthe poivrée et laver délicatement
Ne pas cueillir les feuilles des tiges, laisser la menthe poivrée entière. Vous perdrez alors moins de saveur.
Retirez les feuilles mortes et lavez l'herbe très soigneusement sous un léger jet d'eau.
Séchez d'abord l'herbe avec une essoreuse à salade, puis tamponnez-la avec un morceau de papier absorbant.
Comment congeler l'herbe
Pour congeler, vous aurez besoin de :
- Tiges de menthe poivrée fraîches et nettoyées
- sac de congélation
- Alternativement, bac à glaçons
- Clips de fermeture ou ficelle
Mettez quelques tiges côte à côte dans le sac congélation. Si vous stockez la menthe poivrée trop près l'une de l'autre, il sera plus difficile de l'enlever plus tard. Fermez le sac, étiquetez-le avec le mot menthe poivrée et date, et placez-le au congélateur.
Alternativement, mettez la menthe poivrée dans un bac à glaçons, remplissez-le d'eau et congelez le tout. Les cubes peuvent ensuite être très bien utilisés pour les soupes et les sauces.
Ne pas décongeler avant le traitement
Chaque fois que vous voulez vous faire un thé à la menthe ou Menthe poivrée pour salade ou sauce besoin, prenez la quantité requise.
Retirez les feuilles congelées des tiges et ajoutez-les à la nourriture. Ils y décongèlent tout seuls. Jetez les tiges.
Combien de temps peut-on conserver la menthe poivrée au congélateur ?
La menthe poivrée dure assez longtemps à l'état congelé. Vous pouvez conserver l'herbe comme celle-ci pendant au moins six mois.
Conseils & Astuces
Si possible, utilisez des sacs de congélation qui peuvent être refermés pour la congélation. Ensuite, vous pouvez retirer la quantité requise de menthe poivrée, puis remettre le sachet fermé au congélateur.
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