Les cacahuètes sont riches en histamine
Même si Les cacahuètes ne sont pas des noixmais appartiennent aux légumineuses, contrairement aux haricots crus, ils ne sont pas toxiques.
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Que le Fruits de l'arachide de certaines personnes et aussi Chiens non tolérés est dû à leur teneur élevée en histamine.
Les personnes allergiques qui mangent des noix, des noisettes ou Noix de cajou développer de fortes allergies, avoir également une réaction allergique aux arachides.
Réactions allergiques aux arachides
Dans les cas bénins, la personne concernée ne souffre que de maux de tête, de nausées ou de diarrhée. Dans les cas graves, la condition peut devenir mortelle parce que les voies respiratoires deviennent enflées. La personne allergique ne peut plus respirer.
Symptômes courants d'une allergie aux arachides :
- mal de tête
- Des papules sur la peau
- difficultés à avaler
- Envie d'éternuer
- Nausées au point de vomir
- Essoufflement
Les personnes atteintes doivent consulter immédiatement un médecin si elles mangent accidentellement des arachides. Par mesure de sécurité, vous devez toujours avoir sur vous un antihistaminique pour neutraliser l'histamine dans le corps. Un supplément de cortisone doit également être apporté pour traiter l'enflure.
Reconnaître l'intolérance à l'histamine
Certaines personnes ne savent pas qu'elles ne peuvent pas tolérer l'histamine dans les arachides.
Se pose en profitant de la légumineuses une légère sensation de brûlure sur la langue, si vous devez éternuer plus souvent ou souffrez de crampes abdominales, cela peut être le signe d'une intolérance.
Une visite chez le médecin est indiquée pour clarifier toute intolérance à l'histamine.
Les arachides sont présentes dans de nombreux produits alimentaires
Du gâteau au chocolat au mélange de muesli fini - de nombreux produits finis contiennent des cacahuètes ou même seulement des traces minimes.
Même de petites quantités peuvent provoquer des symptômes potentiellement mortels tels qu'un choc anaphylactique chez les personnes allergiques.
Il est conseillé de lire attentivement les informations sur l'emballage pour éviter les risques. Il est encore mieux de renoncer complètement aux produits finis et de composer soi-même son muesli ou de faire soi-même un gâteau.
Conseils & Astuces
L'histamine ne peut pas être éliminée des arachides par chauffage ou par d'autres méthodes. Les personnes allergiques doivent donc éviter les cacahuètes grillées ou bouillies.
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