Emplacement
La menthe fraise est une herbe culinaire simple qui peut être cultivée en pot ou plantée dans le jardin. La volonté de la plante de se répandre fait qu'on Verrouillage racine Nécessaire à l'extérieur, sinon de nouvelles pousses pousseront dans de nombreux coins du jardin en peu de temps. La menthe fraise développe tout son arôme dans les endroits ensoleillés lorsque le sol assure des conditions humides. Si le sol a tendance à se dessécher, l'herbe est mieux dans un endroit partiellement ombragé.
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récolte
L'arôme des feuilles est particulièrement intense si vous les utilisez immédiatement après la récolte. Coupez autant de feuilles de papier que vous pouvez en utiliser. Vous pouvez vous approvisionner pendant les mois d'été. À cette époque, les feuilles contiennent de grandes quantités d'huiles essentielles, qui sont en grande partie retenues lorsque les feuilles entières sont séchées. Ceux-ci ne doivent pas être écrasés, sinon les huiles essentielles seront perdues.
Préparer l'hiver
Après la période de floraison en août, la plante peut être ramenée à 15 centimètres. La fertilisation stimule la repousse de la plante, ce qui vous permet d'apporter une dernière récolte de feuilles fraîches en automne.
Lorsque les feuilles brunissent en automne, le moment est venu d'une taille radicale. Attendez que la plante soit complètement absorbée. Coupez les pousses près du sol et arrachez les feuilles des branches. Ils peuvent être séchés et utilisés comme épice.
Protection hivernale
La menthe fraise est considérée comme rustique et survit à la saison froide sans problème si les températures ne descendent pas en dessous de -4°C. Une protection contre le froid est recommandée si la plante est exposée à des températures plus basses pendant de longues périodes. Après avoir coupé les pousses mortes, vous pouvez disposer une couche de bâtons ou de branches de sapin sur le lit. Les plantes sont protégées du gel sous l'isolation aérée. En avril, la protection est retirée pour que la plante puisse repousser.
