Voici comment procéder étape par étape

La méthode la plus simple: presser le jus avec un presse grenade

Dans les pays arabes, où la grenade est indigène et particulièrement populaire, les grenades sont pressées à l'aide d'une presse à grenade spéciale. Les grenades sont coupées en deux et placées une moitié à la fois dans la presse et pressées en appuyant sur un levier. Ces presses à grenades ressemblent beaucoup aux presses à agrumes à levier, qui nous sont un peu plus familières. Vous pouvez les utiliser indifféremment pour les oranges, les citrons et les grenades.
Les presse-agrumes ordinaires sont également une option pour extraire les grenades: traitez-les simplement comme des oranges. Sachez cependant que le jus de grenades sur un presse-agrumes à main peut éclabousser beaucoup et que le jus peut être difficile à laver des vêtements. Cependant, vous pouvez mettre le presse-agrumes dans l'évier pour que le jus de grenade n'éclabousse pas trop loin.
L'avantage de presser avec un presse-grenades ou un presse-agrumes est que la grenade n'a pas besoin d'être dénoyautée au préalable.

Évider les grenades

Si vous souhaitez extraire le jus de vos grenades en utilisant une méthode autre qu'un presse-grenade, la première chose à faire est de retirer les graines de grenade juteuses de la grenade. Il y a des substances amères dans la peau et les cloisons blanches qui ne doivent pas entrer dans le jus. Lors du retrait de la pierre, suivez ces étapes pour minimiser la quantité de jus perdu sur la planche à découper :

1. Rouler la grenade d'avant en arrière sur le plan de travail avec un peu de pression. Cela détache les noyaux de fruits de l'intérieur de la peau.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez la coquille d'environ un demi-centimètre de profondeur tout autour.
3. Saisissez le fruit avec les deux mains et divisez-le avec un mouvement de torsion dans la direction opposée.
4. Les premières graines tomberont d'elles-mêmes de la grenade. Ensuite, maintenez les moitiés de grenade au-dessus d'un bol et tapotez les graines restantes avec une cuillère.

Comment extraire le jus des graines de grenade

Maintenant que vous avez un bol rempli de graines de grenade, il existe plusieurs façons de les presser. Veuillez noter que le jus de grenade est plus sain lorsqu'il n'a pas été chauffé.

• Presse-agrumes à vapeur: Remplissez le presse-agrumes à vapeur selon les instructions du fabricant, mettez-le sur la cuisinière et après environ une heure, remplissez le jus chauffé.
• Marmite: Faire bouillir les graines de grenade avec un peu d'eau pendant un quart d'heure puis les passer au tamis.
• Presse-agrumes: Pressez les graines de grenade de manière entièrement automatique en utilisant la force centrifuge dans l'appareil conformément aux instructions du fabricant.
• Presse-agrumes: Broyez doucement les graines de grenade dans le presse-agrumes électrique et laissez-les essorer.