Les quatre chemins vers les fruits secs
Dans leur maison du sud, les figues sèchent en un rien de temps au soleil brûlant. Ici, la puissance du soleil n'est pas toujours suffisante pour cela. Vous trouverez ci-dessous un aperçu de toutes les méthodes de séchage :
- Séchage à l'air sous le soleil
- Sécher au four
- Sécher dans un déshydrateur automatique
- Séchage express au micro-ondes
lire aussi
- Séchage du persil - assaisonnement pour un usage quotidien
- Les framboises ne conviennent pas au séchage
- Sécher des tranches de pomme: quatre bonnes méthodes
Séchage à l'air sous le soleil
Le séchage des figues sous le soleil brûlant est naturel et économe en énergie
et pas cher.
- Étaler les figues sèches lavées et tamponnées sur une grille, laisser au moins un morceau entre chaque spécimen. Distance de 2 cm.
- Positionnez la grille dans un endroit aéré et ensoleillé. Idéalement pour que l'air puisse également circuler par le bas.
- Protégez les fruits sucrés des insectes avec un filet à mailles fines.
- Retournez les figues deux fois par jour.
Des astuces
Si le temps ne coopère pas, il est temps de ramasser les figues rapidement et de les sécher davantage en utilisant une autre méthode. Parce que ceux-ci peuvent être combinés les uns avec les autres.
Sécher au four
Une température plus élevée peut être réglée dans le four, c'est pourquoi les figues y sèchent plus rapidement.
- Laver et sécher les figues au préalable
- Les figues entières viennent sur la grille sans papier sulfurisé
- Four à max. Chauffer jusqu'à 60 degrés Celsius
- Sélectionnez la fonction de circulation d'air
- Ne fermez pas complètement la porte du four
- Retourner les fruits au bout de deux heures
- Le temps de séchage peut prendre jusqu'à 36 heures
Vous pouvez raccourcir le temps en coupant les figues en deux ou même en petits morceaux ou morceaux. Couper des tranches.
Sécher dans un déshydrateur automatique
Un déshydrateur automatique est spécialement conçu pour le séchage des fruits. Cependant, l'achat ne vaut guère la peine uniquement pour le séchage d'une récolte de figues, bien qu'il offre les trois avantages suivants :
- la température reste constante
- L'humidité est évacuée automatiquement
- La ventilation est déjà intégrée
Séchage express au micro-ondes
Le séchage au micro-ondes est l'option la plus rapide. C'est aussi leur seul avantage. Les inconvénients sont :
- plus de vitamines sont perdues
- seules de petites quantités peuvent être séchées à la fois
- Les fruits y sont d'abord cuits
- puis sécher
- Coupez les figues pour qu'elles n' "explosent" pas au micro-ondes.
- Chauffer les fruits au niveau le plus élevé pendant deux minutes.
- Ouvrez la porte du micro-ondes et laissez la vapeur s'échapper.
- Faites ensuite chauffer les figues à faible puissance pendant 20 minutes.
- Ouvrez la porte plusieurs fois pour évacuer l'humidité. Vous pouvez également éponger l'assiette et sécher les figues avec du papier absorbant.
- comme fichier PDF gratuit à imprimer vous-même
espace de rangement
Les figues sèches doivent bien refroidir avant d'être stockées dans un endroit frais et sombre. Un bocal hermétique à vis est idéal pour les conserver.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver les fruits et légumes correctement pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
