Cru ou blanchi ?

Les morceaux sont fabriqués à partir de tubercule

Un chou-rave congelé entier est difficile à traiter. Il ne coupe pas et prend trop de temps à décongeler. C'est pourquoi le chou-rave est coupé en petits morceaux avant d'être congelé. Qu'il s'agisse de cubes, de lanières ou de tranches dépend entièrement de vous. Avant cela, cependant, le tubercule doit être débarrassé des composants non comestibles.

• Peler la peau finement avec un économe
• Supprimer généreusement les zones boisées

La question: congeler cru ou blanchi ?

La recommandation commune est: blanchir. Mais il y a suffisamment de voix en faveur de la congélation crue. En termes de goût, aucune différence ne devrait être perceptible. Vous pouvez le tester vous-même et garder la meilleure variante pour l'avenir. Encore une fois les deux options :

• Congeler des morceaux de chou-rave cru
• Congeler des morceaux de chou-rave blanchis

Congeler cru - l'option rapide

Le chou-rave est-il lavé, pelé et coupé en petits morceaux? Mettez-le ensuite dans le sac de congélation. L'air est expulsé et le sac est bien fermé. Le chou-rave est prêt pour le congélateur.

Blanchir - la méthode éprouvée

1. Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole.
2. Dans un grand bol, mettre de l'eau glacée à portée de main.
3. Blanchir les morceaux de chou-rave pendant environ 2 à 3 minutes, selon leur taille.
4. Sortez les morceaux de l'eau bouillante et ajoutez-les immédiatement à l'eau glacée.
5. Sortez-les de l'eau glacée une fois qu'ils ont suffisamment refroidi.
6. Étalez le chou-rave sur du papier absorbant où il peut s'égoutter.

Remplir le bac de congélation

Chaque type de conteneur de congélation est idéal pour le chou-rave. Dès que les morceaux ont complètement refroidi et séché, ils peuvent y trouver leur place permanente. Vous pouvez mettre tous les morceaux dans un seul récipient, mais il est préférable de les répartir de manière appropriée.

durabilité

La durée de conservation congelée de ce délicieux légume est d'un an.

La décongélation n'est pas nécessaire

Alors que le chou-rave frais est une collation saine et merveilleuse, la version congelée et décongelée n'a pas la morsure typique. C'est pourquoi les morceaux surgelés sont préférés pour la cuisson.

Mettez les morceaux congelés dans les aliments bouillants immédiatement après les avoir sortis du congélateur. La chaleur des aliments est suffisante pour qu'ils décongèlent et poursuivent la cuisson en un rien de temps. Les petits morceaux sont prêts à manger en quelques minutes.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Période de chou-rave: la récolte a lieu en été; l'offre est super et le prix bas
• Convient à la congélation: Seuls les tubercules frais sont délicieux crus; ils peuvent être congelés pour la cuisson des aliments
• Ampoule ou morceaux: Les ampoules entières surgelées ne sont pas pratiques, il est préférable de congeler des morceaux
• Préparation: Épluchez finement le chou-rave et coupez-le en cubes, lanières ou tranches
• Astuce: Lavez le chou-rave avant de l'éplucher, les salissures peuvent coller aux mains
• Blanchiment: Blanchir 2 à 3 minutes; Trempez dans l'eau glacée
• Alternativement: congelez les morceaux de chou-rave crus; devrait aussi bien fonctionner
• Congélation: portionnez les morceaux de chou-rave refroidis, remplissez-les dans des récipients de congélation appropriés et congelez-les
• Durée de conservation: le chou-rave congelé se conserve un an
• Décongélation: Mettez les aliments non décongelés dans l'ébullition et terminez la cuisson en quelques minutes