Espèce / Famille: Vivace. Espèces végétales du genre Rubus du sous-genre Idaeobatus
Effort d'entretien: Moyen. Le sol ne doit pas se dessécher, mais très sensible à l'engorgement
Période de floraison: mai à août avec des fleurs blanches
Période de récolte: Selon les variétés, de mai à début octobre avec des fruits rouges, jaunes ou noirs. Une caractéristique de la framboise est que lorsque le fruit est cueilli, le cône de couleur claire reste sur la plante, alors qu'avec les mûres, il reste sur la baie.
Feuillage: Feuilles ovoïdes, vert moyen, pointues vers l'avant, dentelées sur le bord. Poilu fin
Ingrédients: Riche en vitamine C et en fibres, biotine
Croissance: pousses dressées et raides; mais doit être attaché
Hauteur: 150 à 200 cm
Emplacement: Partiellement ombragé, frais avec une humidité élevée. En plein soleil toute la journée, les feuilles et les fruits brûlent facilement. Sol bien drainé, humide et riche en nutriments. Pas d'engorgement
Temps de plantation: espacement des plants de 50cm, espacement des rangs de 150cm. Après la plantation à env. Couper 20 cm
Taille: Coupez les variétés estivales au sol après la récolte. Ils forment de nouvelles pousses sur lesquelles les fruits poussent l'année suivante. Couper les variétés d'automne au sol après la récolte ou en hiver
Propagation: se propagent à travers des ramifications; peut également être retiré
Entretien: Le sol doit toujours être maintenu humide, mais les plantes sont sensibles à l'engorgement
Conservation hivernale: rustique
Maladies / problèmes / ravageurs :
Maladie des tiges du framboisier: Peut être réduite en enlevant les pousses immédiatement après la récolte. Coupez les tiges tachées de rouge à violet
Mouche du framboisier: larve du chrysomèle du framboisier Le scarabée pond ses œufs dans les fleurs du framboisier. Les variétés à floraison tardive ne sont donc plus infestées, car les œufs ont déjà été pondus tardivement en floraison
Carence en fer: les jeunes feuilles en particulier jaunissent uniformément - fertilisez
Carence en magnésium: les feuilles plus âgées ne sont que partiellement jaunes avec des nervures encore vertes - fertilisez
Carence en azote: les pousses repoussent difficilement - copeaux de corne
Les fruits ont tendance à rester petits: le sol est généralement trop sec
Pourriture rouge des racines (Phytophtora): les tiges meurent, principalement causées par l'engorgement
Les particularités:
Plante médicinale reconnue depuis l'Antiquité
Les variétés jaunes existent depuis 1601
Botaniquement, il n'appartient pas aux baies mais est un fruit de noix commun (reconnaissable par les petites noix jaune-brun ressemblant à des graines à la surface du fruit)
Les variétés nouvellement sélectionnées sont souvent marquées comme exemptes de virus. Ces souches sont robustes et résistantes aux maladies, et offrent souvent des fruits plus gros et des rendements doubles que les autres souches
Variétés (sélection)
« Aroma-Queen®: nouvelle race de la variété » Autumn Bliss. Gros fruits ovales de couleur rouge clair avec un arôme rappelant la framboise des bois. A déguster de début août à début octobre. Est considéré comme résistant aux maladies et aux bâtonnets mourants
« Bliss d'automne: également appelé « Blissy ». Framboise d'automne. Baies très grosses, légèrement allongées ou arrondies en
Agréable d'août à octobre
`Autumn First: Variété plus récente avec des fruits plus gros que` Autumn Bliss. Framboise d'automne / Primeberry. Porte de gros fruits très aromatiques sur des tiges d'un an. Considérée comme une variété très robuste, peu sensible aux vers
`Bijou Bakkers: hauteur 150cm. Gros fruits de forme cylindrique de couleur rouge moyen. Agréable de juillet à août. Convient également très bien pour la congélation
`Blissy: Voir ci-dessus` Autumn Bliss
`Automne doré: hauteur 150cm. Petits fruits ronds en jaune. Pulpe de fruit avec une douceur agréable. Agréable de juillet à août
`Fallred: framboise d'automne. Récolte de mi-août à mi-novembre. Gros fruits aromatiques
`Glen Ample: Variété plus récente. Maturité précoce. Gros fruits légèrement coniques de couleur rouge foncé. La chair est agréablement sucrée et aromatique. Agréable de juillet à début août. Impressionne avec des pousses sans dard, un rendement élevé et une bonne qualité
`Golden Bliss®: Nouvelle variété. Fruits de taille moyenne, jaunes, enrobés de verdâtre. Pulpe douce. Agréable d'août à octobre
`Héritage: hauteur 120cm. Période de récolte de septembre à octobre. Fruits de taille moyenne, sucrés et juteux
`Himbo-Top: Variété plus récente. Porte d'automne. Dès le début du mois d'août, il produit des fruits très aromatiques. Particulièrement riche. Forte croissance
`Meeker: Variété plus récente. En milieu de matinée, deux fois pleine. Fruits de taille moyenne, légèrement arrondis de couleur rouge foncé. Pulpe agréablement aigre-douce. Juillet pour profiter. Considérée comme une variété très saine et tolérante aux virus. Forte croissance
`Pokusa: Gros fruits rouge foncé légèrement allongés. Fruits avec un fort arôme de framboise. Croissance dressée moyenne. Suffisant. Agréable de juillet à octobre. Est actuellement la plus grosse framboise
`Polka: Maturité précoce. Fruits très aromatiques de juillet à août
`Royal: Fruits rouges de taille moyenne, assez arrondis, disposés en grappes. Arôme de framboise forestière épicée et piquante. Porteur de masse. Formes env. 15-20 tiges avec jusqu'à 15 kg de fruits par plante. Est considéré comme résistant aux maladies et aux dommages causés aux fruits. Très approprié pour la congélation, car il n'y a pas de perte de saveur à craindre
`Rubaca: Aussi appelée` Niniane. Framboise d'été à maturation tardive. Gros fruits moyennement rouges, persistants et aromatiques. Chair aigre-douce. Agréable de juillet à août. Il est considéré comme une variété saine qui n'est pas très sensible à la pourriture des racines et à la maladie des tiges
`Ruflava®: Fruits jaune foncé de taille moyenne. Pulpe ferme et sucrée avec une note de noisette. Considéré comme particulièrement résistant aux maladies des bâtonnets et à la pourriture des fruits. Nécessite un emplacement bien ensoleillé et un sol riche en humus. Agréable juillet
`Schönemann: En retard. Grosses baies allongées de couleur rouge foncé. Pulpe douce. Exceptionnellement productif. Croissance vigoureuse et dressée. Agréable de juillet à août. Ancienne variété
`Tulamen: Donne de très gros fruits aromatiques. Variété sensible
utilisation
cuisine
Recettes
Congélation: Placez les framboises (s'applique à toutes les baies) côte à côte sur un plateau, une assiette ou un bol et placez-les au congélateur. Laissez-le simplement congeler, puis mettez-le dans un sac de congélation ou un plat allant au congélateur. Lorsqu'ils sont congelés, ils collent moins ensemble pour pouvoir être retirés individuellement et il y a moins de marques de pression sur eux. Ils peuvent être conservés au congélateur pendant 12 mois maximum
Thé: Un thé composé de divers ingrédients est délicieux et peut être bu quotidiennement et en grande quantité sans hésiter. A cet effet, 30 g de feuilles de framboisier séchées sont bien mélangées avec 30 g de cynorrhodons écrasés, 30 g de fleurs d'hibiscus séchées, 30 g de feuilles de mûrier séchées et 10 g de feuilles de fraisier séchées. Pour une grande tasse (150 ml), vous avez besoin de deux cuillères à café du mélange, qui sont versées avec de l'eau bouillante. Ensuite, laissez infuser pendant 5 à 10 minutes et buvez-le directement ou complétez-le avec du jus de citron et, si nécessaire, sucrez avec du sucre ou, mieux, du miel
Vinaigre de framboise et basilic: Mettez une poignée de framboises et quelques feuilles de basilic dans une bouteille propre et remplissez avec 500 ml de bon vinaigre de vin blanc. La bouteille est fermée et laissée dans un endroit frais et sombre (par ex. B. une cave). Puis filtrer les ingrédients solides
Médicament
En raison de leur teneur élevée en fibres, les framboises aident à lutter contre les maladies gastro-intestinales, ont un effet favorable sur la digestion et sont censées aider à réduire les taux de cholestérol trop élevés. La biotine, connue comme une vitamine de beauté, améliore l'élasticité de la peau. Le jus de framboise fait baisser la fièvre
