Voici comment procéder étape par étape

Façons de sécher l'ananas

Avec les ananas auto-séchés, vous pouvez être sûr qu'ils ne contiennent aucun conservateur, arôme artificiel ou autre produit chimique. Achetez des ananas en solde et laissez-les mûrir correctement à la maison. Lorsqu'il sent fortement le sucré, le moment idéal pour mûrir pour le séchage est atteint. Vous pouvez maintenant préparer les fruits pour le processus de séchage en quelques étapes simples. Vous pouvez choisir entre deux méthodes de séchage de votre ananas :

Faire sécher l'ananas au four

Vous pouvez préparer votre ananas pour le séchage au four avec peu d'effort. Cependant, vous devez prévoir quelques heures pour le séchage.

1. Coupez le haut vert et le bas dur du fruit.
2. Placez l'ananas sur une planche à découper et coupez la peau.
3. Retirez les "yeux" restants et toutes les taches brunes.
4. Maintenant, coupez l'ananas en fines rondelles. Plus les anneaux sont fins, mieux ils sèchent.
5. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer le noyau dur au milieu des anneaux.
6. Si vous le souhaitez, les rondelles d'ananas peuvent désormais également être coupées en morceaux de la taille d'une bouchée.
7. Préchauffer le four entre 60 et 70 degrés.
8. Préparez les plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
9. Répartir les ananas sur les plaques et les mettre au four.

Il faut maintenant être patient, car le processus de séchage prend entre 24 et 36 heures. Essayez un morceau entre les deux pour vérifier la consistance. Les ananas séchés sont légèrement coriaces et un peu collants. Ils se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Faire sécher l'ananas au sèche-linge

1. Le fruit est préparé de la même manière que lorsqu'il est séché au four.
2. Assurez-vous que les morceaux ou tranches sont aussi minces que possible, environ 0,6 cm.
3. Préchauffer le déshydrateur à environ 57 degrés.
4. Répartissez les fruits sur le plateau et laissez-les sécher pendant 35 heures.