Comment faire une délicieuse compote de fruits

Quels fruits sont aptes à être conservés ?

En principe, vous pouvez faire bouillir presque tous les fruits. Par exemple, ils sont bien adaptés

• pommes et poires
• Cerises
• mirabelles et prunes
• Les pêches
• myrtilles

Les fraises, les framboises et les mûres, par exemple, ne sont pas si bien adaptées. Ils deviennent rapidement pâteux une fois bouillis.

De quels outils avez-vous besoin pour vous réveiller ?

En plus des couteaux et des éplucheurs, vous avez besoin de bocaux Mason. Ici, vous pouvez choisir entre des verres twist-off, des verres avec couvercle pivotant et des pots Mason avec couvercles en verre et anneaux en caoutchouc.
Toute personne qui conserve beaucoup devrait penser à acheter une machine à conserver. Cependant, les verres peuvent également être bouillis au four et les verres individuels peuvent même être bouillis dans une casserole haute.

Bien réduire les fruits

1. Achetez des fruits frais si possible. Les fruits fraîchement récoltés du jardin sont les meilleurs.
2. Lavez soigneusement les fruits.
3. Si nécessaire, les points de pression sont supprimés et le fruit est dénoyauté, dénoyauté et pelé.
4. Une fois les fruits préparés, stérilisez vos bocaux à l'eau bouillante ou au four pendant 10 minutes à 100 degrés.
5. Versez les fruits dans les verres. Il doit y avoir environ 2 cm d'espace jusqu'au bord du verre.
6. Préparez maintenant une solution sucrée pour recouvrir les fruits (1 litre d'eau et environ 400 g de sucre).
7. Faites bouillir l'infusion jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis versez-la chaude sur les fruits. Cela devrait être complètement couvert.
8. Fermez les bocaux et faites-les bouillir.

Dans la machine à conserver

Ne placez pas les verres trop près les uns des autres et remplissez d'eau jusqu'à ce que les verres soient à moitié enfoncés.
Cuire ensuite les fruits pendant 30 à 40 minutes à 90 degrés. Respecter les informations fournies par le fabricant de la chaudière.

Dans le four

Préchauffer le four et placer les verres dans la lèchefrite. Versez environ 2 cm d'eau. Faites également bouillir les bocaux pendant 30 à 40 minutes à 90 à 100 degrés.

Après le temps d'ébullition, les verres restent dans la bouilloire pendant un certain temps. Mettre au four puis refroidir complètement sous un torchon.