Tout d'abord, considérez: le bon moment de récolte
Avant le séchage, l'armoise doit être au bon moment récolté volonté. Le meilleur moment est juste avant le début de la floraison. Les boutons floraux doivent déjà être visibles, mais toujours fermés.
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Comment sécher l'armoise !
Après avoir récolté l'armoise et ses inflorescences, procédez comme suit :
- Secouez les particules de saleté ou enlever (ne pas laver - ainsi
les huiles essentielles sont perdues) - combiner en petits paquets
- accrocher les paquets dans un endroit sec et ombragé
- Le séchage prend entre une et deux semaines, selon l'emplacement
- Alternative: sécher au déshydrateur
Avertir! Même si c'était plus rapide: l'armoise ne doit pas être séchée au soleil. En conséquence, les feuilles brunissent, l'herbe surchauffe et s'oxyde et, par conséquent, un contenu ou des informations importantes sont perdus. Saveurs perdues.
Après séchage, il est conseillé de retirer les boutons floraux, les feuilles et les tiges fines de la pousse principale épaisse. Ensuite, les parties séchées de la plante sont placées dans un récipient scellable et y sont stockées. Idéalement, l'armoise se présente dans un bocal marron ou violet et est scellé hermétiquement.
Utilisations possibles rétrospectivement
L'armoise séchée peut être utilisée pour parfumer les plats. Il convient bien aux plats gras et lourds tels que les plats de viande, par exemple l'oie et le canard rôtis pour Noël, pour les légumineuses, les pommes de terre et le fromage. Cela rend ces plats plus faciles à digérer.
L'armoise convient également pour le thé et pour fumer. Il a été utilisé pour fumer dans le passé et aurait un effet protecteur. Que vous y croyiez ou non: c'est définitivement un excellent parfum d'ambiance !
Conseils & Astuces
L'armoise séchée a d'énormes propriétés aromatisantes. Par conséquent: à utiliser avec parcimonie! Ceci est également conseillé pour la raison que l'armoise vient à fortes doses toxique est.
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