Cynorrhodons = bombes nutritives
En automne et en hiver, la gamme de fruits locaux semble maigre. Même les pommes sont vite couvertes et perdent rapidement des vitamines. Par conséquent, l'églantier est pratique. Il colle aux roses (sauvages) de la fin de l'été à février. Leur contenu en substances vitales est énorme.
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100 g de ça fruit contiennent entre 400 et 5 000 mg de vitamine C, selon la variété et immédiatement après la récolte. Cela signifie que les cynorrhodons sont plus riches en vitamine C que les agrumes. Seuls l'argousier et la cerise acérola peuvent les battre à cet égard.
En plus de la vitamine C, qui s'oxyde avec l'augmentation du stockage, les cynorrhodons contiennent une abondance d'autres nutriments. Ceux-ci comprennent les nutriments suivants :
- Carotène (pour la formation de vitamine A)
- fer à repasser
- magnésium
- potassium
- Vitamine B1
- Tanins
À quoi servent les cynorrhodons
Les tanins de l'églantier ont un effet diurétique. Cela peut être utile pour les problèmes de reins et de vessie. La vitamine B1 calme les nerfs et soulage la douleur. La teneur élevée en fer contribue à l'anémie. Les personnes ayant des besoins accrus en fer comme les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les femmes en général trouveront une bonne source de fer dans les cynorrhodons. Le fer est bien absorbé par la vitamine C qu'il contient.
Les noyaux durs des cynorrhodons contiennent également des acides gras oméga-3 et oméga-6. L'huile qui peut être extraite des graines est utilisée, entre autres, pour raffermir la peau et prévenir les imperfections cutanées. Enfin et surtout, les cynorrhodons aident à :
Conseils & Astuces
Comment la valeur santé des cynorrhodons est-elle au mieux préservée après la récolte? Les cynorrhodons doivent être soit consommés frais immédiatement, soit séchés à des températures inférieures à 40°C. Si les cynorrhodons sont trop chauffés, la vitamine C et les vitamines B sont détruites.
KKF
