चौड़ी फलियों की खेती और उपयोग

सबसे पहले: छिलके का उपयोग निश्चित रूप से नहीं किया जा सकता है और यह अखाद्य है। कटाई के बाद, केवल फली को तोड़ा जाता है और अंदर की गुठली को ढीला किया जाता है। यही कारण है कि हरे-भरे हरे रंग में पकने वाले फल वानस्पतिक दृष्टिकोण से फलियाँ नहीं होते, बल्कि एक प्रकार के वीच पौधे होते हैं।

हमारे अक्षांशों में उत्कृष्ट रूप से विकसित होने वाली प्रजातियों में "हैंगडाउन ग्रुनकर्निग" और "ड्रेइफ़ैच वीज़" शामिल हैं। जो लोग बर्तन में और प्लेट में गहरे भूरे रंग के फल पसंद करते हैं: "लाल बीज वाले" के पास सिर्फ एक नहीं होता है उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन सर्दियों के लिए सूखे सेम के रूप में भी आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है रक्षित।

चौड़ी फलियों की खेती

सबसे अच्छे फसल परिणाम तब प्राप्त होते हैं जब जनवरी के मध्य में छोटे गमलों में बीज बोए जाते हैं। युवा पौधों को चार सप्ताह बाद पहले ही खेत में ले जाया जा सकता है और उन्हें इस तरह रखा जाना चाहिए कि उनकी गेंदें कम से कम दो सेंटीमीटर गहरी मिट्टी से ढकी हों। बाहर सीधी बुवाई के लिए, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखा जाना चाहिए कि मिट्टी यथासंभव सूखी हो। छोटे पौधे तब बेहतर रूप से छह सेंटीमीटर गहरे विकसित हो सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक एक हाथ की चौड़ाई की दूरी के साथ होता है। बीच में

बोवाई और फसल के लिए तैयारी, व्यापक बीन प्रेमियों को मौसम के आधार पर 75 से 100 दिनों के बीच धैर्य रखना पड़ता है।

बेहतर खाने वालों के लिए: परमा हमी के साथ ब्रॉड बीन्स

हालांकि छिलका अपेक्षाकृत कुशल हाथों से अपेक्षाकृत जल्दी किया जाता है, लेकिन चौड़ी फलियों में कचरे का अनुपात काफी अधिक होता है। एक मोटे दिशानिर्देश के रूप में, दो किलोग्राम ताजी कटी हुई फली का उपयोग करते समय, आप लगभग 500 ग्राम रेडी-टू-कुक गुठली पर भरोसा कर सकते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा व्यंजन चुनते हैं: ग्लूकोसाइड्स की उच्च सामग्री के कारण, बीन्स होंगे कम से कम प्रक्षालित, भले ही वे आंशिक रूप से कच्चे हों, उदाहरण के लिए इतालवी व्यंजनों में मर्जी। हम अपने नुस्खा के विचार की सिफारिश कर सकते हैं, जिसे कई बार आजमाया और परखा गया है और यह गारंटी है कि यह बिना एलर्जेनिक पदार्थों के परिवार के खाने की मेज पर अपना रास्ता खोज लेगा।

चार लोगों के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम बीन कर्नेल;
• 30 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• बेलसमिक सिरका के दो बड़े चम्मच;
• दो मध्यम आकार के टमाटर;
• एक ताजा वसंत प्याज;
• लगभग। 150 ग्राम पतले कटा हुआ पर्मा हैम;
• चार तुलसी के पत्ते प्लस काली मिर्च और स्वाद के लिए चीनी;

क्रम में तैयारी

1. उबलते नमकीन पानी में, चौड़ी फलियाँ पहले लगभग होती हैं। पांच मिनट के लिए ब्लांच किया, फिर बर्फ के पानी में बुझाया। एक और ठंडा करने के बाद, अब कुछ सूखी गुठली को तर्जनी और अंगूठे के बीच अलग-अलग तब तक दबाया जाता है जब तक कि उनकी बाहरी त्वचा फट न जाए। अंत में, इस तरह से प्राप्त सभी बीजों को जैतून के तेल के साथ-साथ चीनी, काली मिर्च और सिरका के साथ मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
2. इस बीच, दो टमाटरों को उबालने, बुझाने और छीलने से पहले उन्हें आधा कर दिया जाता है, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है। प्याज को साफ करके धो लें और फिर इसे रोल में काट लें। अब तुलसी को धो लें, किचन पेपर से थपथपाकर सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. लगभग हो चुका है, क्योंकि अब पर्मा हैम के स्लाइस एक दूसरे के बगल में प्लेटों पर रखे गए हैं। बीन्स, कटे हुए टमाटर, तुलसी और प्याज के रोल को अब केवल एक साथ मिलाकर हैम पर वितरित करना है।

एक अच्छी तरह से फिट होने वाले साइड डिश के रूप में, हम ओवन से ताजा बैगूलेट परोसने की सलाह देते हैं और हम आपको अच्छी भूख की कामना करते हैं।