लीक को धोएं »इस तरह से लीक वास्तव में साफ होता है

तैयारी

सबसे पहले एक बहुत तेज रसोई के चाकू से जड़ों और बाहरी, ज्यादातर भद्दे पत्तों को हटा दें और छड़ी को आधा काट लें। अब गालों को धोने के लिए आसानी से बाहर निकाला जा सकता है।

गालों को अच्छे से धो लें

1. बहते पानी के नीचे गालों को साफ करें।
2. ऐसा करने के लिए, पहले बार को पकड़ें ताकि बंद साइड ऊपर की ओर हो। इस तरह, रेत के दाने और मिट्टी के कणों को धोया जा सकता है।
3. फिर रॉड को पलट दें और सिरे को अच्छी तरह से धो लें।
4. अच्छी तरह से हिलाएं और किचन पेपर से थपथपाएं।

लीक काट

पकवान के आधार पर, पूरी छड़ी या लीक के सिर्फ हल्के हिस्से का उपयोग किया जाता है। किसी भी अनावश्यक, धुले हुए हिस्सों को न केवल फेंकें, बल्कि उन्हें अन्य सब्जियों के अवशेषों के साथ फ्रीजर में एक कैन में इकट्ठा करें। इसलिए जरूरत पड़ने पर आपके पास हमेशा ताजी सूप वाली सब्जियां रखें।

लीक को बारीक छल्ले में काटा जा सकता है या बड़े टुकड़ों में काटा जा सकता है, उदाहरण के लिए ग्रेटिंग के लिए।

कभी-कभी दूसरे धोने की आवश्यकता होती है

1. काटते समय, ध्यान दें कि लीक में अभी भी रेत के टुकड़े हैं, ध्यान से अंगूठियों को अपनी उंगलियों से अलग करें और लीक को एक कोलंडर में रखें।
2. सब्जियों को फिर से बहते पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह से साफ करें जब तक कि आप पृथ्वी के किसी भी अवशेष की खोज न कर लें।

अधिक रसोई युक्तियाँ

• लीक पूरे साल मौसम में रहता है।
• जून से सितंबर तक आपको हल्की गर्मी का लहसुन मिल सकता है, जो सब्जियों के साथ अच्छी संगत है।
• सर्दियों के लीक का स्वाद, जो आपको अक्टूबर से मई तक दुकानों में मिल जाता है, मजबूत और गर्म होता है। पत्ते जितने गहरे होते हैं, स्वाद उतना ही तीव्र होता है।
• पत्तियों का गहरा हरा भाग भी काफी सख्त होता है। इसे अधिमानतः एक सुगंधित सूप के रूप में प्रयोग करें।
• खरीदारी करते समय, कुरकुरे बार देखें। लीक, जिसके मूल बाल भूरे रंग के हो गए हैं और पत्तियां पहले से ही सुस्त हैं, अब ताजा नहीं है और पहले से ही इसकी बहुत सारी सुगंध खो चुकी है।