काले बुजुर्ग को विश्वसनीय रूप से निर्धारित करें
फूलों, पत्तों और से बेर स्वादिष्ट रस, लिकर और जेली बनाने के लिए काले बड़े का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि यह जंगली में सबसे आम झाड़ियों में से एक है, कुछ जहरीले साजिशकर्ता कभी-कभी बीच में धोखा देते हैं। आप निम्नलिखित विशेषताओं के आधार पर खाने योग्य बड़े का निर्धारण कर सकते हैं:
- एक झाड़ी या छोटे पेड़ के रूप में रास्ते के किनारे, जंगल की सफाई में और हेजेज में पनपता है
- घुमावदार शाखाओं के साथ 3 से 5 मीटर ऊँचा
- दाँतेदार किनारे के साथ अण्डाकार पत्ते
- प्रत्येक विपरीत 2 जोड़े और सिरे पर 1 पत्ता (विपरीत, अप्रकाशित पिननेट)
- मलाईदार सफेद फूल मई से जुलाई तक
- अगस्त और सितंबर में बैंगनी-काले जामुन, शुरू में लाल रंग के होते हैं
यह भी पढ़ें
- सबसे खूबसूरत बड़बेरी प्रजातियों का अवलोकन
- इस तरह झूठे और असली बड़बेरी अलग-अलग होते हैं
- बड़बेरी कहाँ होती है?
जहरीले बौने बुजुर्ग से मतभेद तय
जहरीले जामुन बौना बड़ा काले बड़बेरी के फल के समान दिखते हैं। आप दोनों के बीच अंतर कर सकते हैं प्रजातियां विशेष रूप से निम्नलिखित मानदंडों के आधार पर:
- जहरीला हमला एक बहुत ही अप्रिय गंध देता है
- इसके पत्रक लांसोलेट तक लम्बे होते हैं और 15 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं
- NS विषैला काले जामुन ऊपर की ओर इशारा करते हैं, जबकि काले बड़े के खाने योग्य फल सूख जाते हैं
- बौने बड़े जामुन में एक छोटा सा दांत होता है
इसके अलावा, 150 सेंटीमीटर की अधिकतम ऊंचाई वाला एक अटैची एक पूर्ण विकसित काले बुजुर्ग की तुलना में काफी छोटा रहता है।
फूल इकट्ठा करते समय अपनी आंखें खुली रखें
चूंकि काले बड़ के फूल अक्सर प्राकृतिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं, इसलिए उन्हें अक्सर एकत्र भी किया जाता है। यहाँ सावधानी बरतने की सलाह दी जाती है, क्योंकि पहली नज़र में चित्तीदार हेमलोक के सफ़ेद बड़़फ्लॉवर और समान रूप से सफ़ेद फूल एक जैसे होते हैं। इस मामले में, एक गंध परीक्षण विश्वसनीय जानकारी प्रदान करता है कि आप वास्तव में किस पौधे के साथ काम कर रहे हैं। धब्बेदार हेमलॉक को दुर्गंध से धोखा मिलता है।
सलाह & चाल
लाल एल्डर के जामुन भी पकाए जाने पर जैम, जूस और लिकर के लिए एक स्वादिष्ट सामग्री हैं। हालांकि, जहरीले पत्थर की गुठली को हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान उनकी सामग्री भंग नहीं होती है। स्पष्ट रंग अंतर को देखते हुए, अंगूर बड़ा ज़हरीली बड़बेरी प्रजातियों के साथ भ्रम का कोई खतरा नहीं है।
