ये किस्में अब कटाई के लिए तैयार हैं

हॉगवीड

हॉगवीड घास के मैदानों का मूल निवासी है। 2 मीटर तक की ऊंचाई के साथ अनदेखी नहीं की जानी चाहिए। पत्तियों और तनों को एकत्र किया जाता है। सबसे बढ़कर, यह समृद्ध है:

• विटामिन सी
• कैल्शियम
• मैग्नीशियम

जंगली लहसुन

प्याज मार्च या अप्रैल की शुरुआत में अंकुरित होते हैं। जंगल में टहलने के दौरान लीक की अच्छी खुशबू सुनी जा सकती है। पत्ते और फूल खाने योग्य होते हैं।

बिच्छू बूटी

केश जलने से अज्ञानी ही भयभीत होते हैं। जो कोई भी मूल्यवान सामग्री के बारे में जानता है वह इस घास को अलग-अलग आंखों से देखेगा। इसे पालक की तरह बनाया जा सकता है लेकिन स्मूदी में कच्चा भी डाला जा सकता है।

गुलबहार

कोई भी डेज़ी को नुकसान पहुंचाना पसंद नहीं करता। लेकिन पौधा कुछ कम पत्तियों का सामना कर सकता है। फूलों का स्वयं भी खाद्य सजावट के रूप में स्वागत किया जाता है।

गिएर्स्च

कोई भी व्यक्ति जिसके पास बगीचे में जमीन में बड़ा है या एक अच्छा संग्रह बिंदु जानता है, वह खुद को पालक के साथ काम से बचा सकता है। जंगली सब्जियां ज्यादा सेहतमंद होती हैं और कुछ लोगों का स्वाद भी बेहतर होता है।

कोल्टसफ़ूट

पहले वह पीले फूल भेजता है। पत्तियां बहुत बाद में पालन नहीं करती हैं। कोल्टसफ़ूट जिगर के लिए हानिकारक होने का संदेह था। लेकिन पदार्थों की खुराक इतनी कम है कि अब सब कुछ साफ कर दिया गया है। यदि आप वास्तव में हिम्मत नहीं करते हैं, तो आप संयम से इसका आनंद ले सकते हैं।

dandelion

वसंत ऋतु में वह हमें स्वस्थ सलाद पत्ते नि:शुल्क देता है। इसके फूल भी खा सकते हैं। पौधे को खड़े रहने दें, फिर आप पतझड़ में भी जड़ों की कटाई कर सकते हैं।

लहसुन सरसों

इस जंगली जड़ी बूटी से लहसुन की तरह महक आती है। आपको बस कागज की एक शीट को रगड़ना है। लहसुन के बल्ब के विपरीत, यह आमतौर पर अच्छी तरह से सहन किया जाता है। इसे सलाद या स्मूदी के लिए कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है, या खाना पकाने के अंत से ठीक पहले कई व्यंजनों में मसाला जड़ी बूटी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सोरेल

यह हुआ करता था सोरेल यहां तक ​​कि बगीचों में भी खेती की जाती है। आजकल इसे टॉप गैस्ट्रोनॉमी द्वारा फिर से खोजा जा रहा है। इसलिए आप कभी-कभी सुपरमार्केट में थोड़े खट्टे पत्ते खरीद सकते हैं। हालांकि, जंगली चुना जाता है, इसमें बहुत अधिक तीव्र सुगंध होती है।

सैलंडन

वसंत ऋतु में यह विरल जंगलों में बड़ी मात्रा में पाया जा सकता है। पत्ते तीखे, तीखे और कुछ गर्म होते हैं। उन्हें केवल थोड़ी मात्रा में एकत्र किया जाना चाहिए और अधिमानतः फूल आने से पहले।

रिबवॉर्ट प्लांटैन

कोमल पत्ते पालक के विकल्प के रूप में पकाए जाते हैं या मसालेदार सलाद सामग्री के रूप में कच्चे होते हैं। वे तंतुओं की लंबाई में काटे जाते हैं। खाने योग्य फूलों में एक महीन, मशरूम जैसा स्वाद होता है।

मृत बिछुआ

NS मृत बिछुआ किचन में कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। इनका स्वाद मशरूम जैसा बताया गया है। फूलों का उपयोग मीठी मिठाइयों के लिए भी किया जा सकता है।

चिकवीड

ए चिकवीड सलाद बहुत अच्छा स्वाद चाहिए। इस खरपतवार के साथ आप खुद एक्सपेरिमेंट करें। इसका हल्का स्वाद अन्य सलाद सामग्री के साथ अच्छा लगता है। लेकिन यहां तक ​​​​कि सिर्फ एक विनैग्रेट एक जंगली पाक आनंद के लिए पर्याप्त है।

घास का मैदान बेडस्ट्रॉ

इसकी कटाई का मौसम वसंत ऋतु में शुरू होता है और पूरे वर्ष चलता रहता है। यह विशेष रूप से हल्के सलाद के रूप में मूल्यवान है। पहले के समय में इसकी उपचार शक्तियां अग्रभूमि में थीं।

घास का मैदान

पत्तियों और फूलों का स्वाद क्रेस जैसा होता है। पत्तियों को फूल आने से पहले काटा जाता है क्योंकि वे बाद में थोड़े कड़वे हो जाते हैं। इसके गर्म बीजों को काली मिर्च के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।