जेरूसलम आर्टिचोक की कटाई और भंडारण

click fraud protection

इसे फसल की अनुमति कब दी जाती है?

आलू की तरह, गोभी के भूरे होने से संकेत मिलता है कि कंद कटाई के लिए तैयार हैं। स्थान और विविधता के आधार पर, आप सितंबर के अंत से ताजा जेरूसलम आटिचोक का आनंद ले सकते हैं।

यह भी पढ़ें

  • जेरूसलम आटिचोक लगाने का सबसे अच्छा समय
  • जेरूसलम आर्टिचोक का प्रचार करें - इस तरह आप ताजा आपूर्ति सुनिश्चित करते हैं।
  • बगीचे में यरूशलेम आटिचोक - लगभग पूरे वर्ष प्रचुर मात्रा में फसल

अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, आप पूरे सर्दियों में पृथ्वी के फल खोद सकते हैं, जब तक कि जमीन जमी न हो। फसल समृद्ध है: आप लगाए गए प्रत्येक कंद के लिए दस गुना उपज पर भरोसा कर सकते हैं।

इसकी कटाई कैसे की जाती है?

  • ढीले सब्सट्रेट वाले क्षेत्रों में, आप बस कंदों को तने द्वारा जमीन से बाहर खींच सकते हैं।
  • वैकल्पिक रूप से, आप इसे a. के साथ ऊपर उठा सकते हैं खुदाई का कांटा मिट्टी से।
  • ऐसा करने के लिए, पौधे से लगभग 20 सेंटीमीटर चुभें।
  • पृथ्वी के ढेले को सावधानी से उठाएं और हिलाएं। चूंकि भारतीय कंद केवल एक पतली त्वचा से घिरा होता है, इसलिए आपको बहुत सावधानी से आगे बढ़ना चाहिए।

यदि आप अगले वर्ष उसी स्थान पर पृथ्वी के ट्रफल उगाना चाहते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक बारहमासी के लिए मिट्टी में एक कंद बना रहे। यह सुनिश्चित करता है कि क्षेत्र सम विकास से आच्छादित है।

क्या जेरूसलम आटिचोक को संग्रहित किया जा सकता है?

पतले खोल लंबे समय तक संग्रहीत होने पर कंद को सूखने से पर्याप्त रूप से नहीं बचाते हैं। मिट्टी के फल जल्दी झुर्रीदार हो जाते हैं और अपना बहुत सारा स्वाद खो देते हैं। शायद यही एक कारण है कि स्वादिष्ट कंद की जगह आलू ने ले ली है।

पृथ्वी ट्रफल्स को दो से चार सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। यदि आप एक छोटी आपूर्ति की कटाई करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए क्योंकि ठंढ की अवधि की भविष्यवाणी की गई है, तो मिट्टी के अवशेषों को कंदों पर छोड़ दें और उन्हें मिट्टी के ढेर या रेत में जमा करें।

वैकल्पिक रूप से, आप कर सकते हैं जेरूसलम आटिचोक को उबलते पानी में ब्लैंच करके संक्षेप में फ्रीज करें। हालांकि, हीटिंग बिल्कुल जरूरी नहीं है, क्योंकि पृथ्वी के फल ठंढ-कठोर से शून्य से 30 डिग्री कम होते हैं।

टिप्स

जेरूसलम आटिचोक को "मधुमेह आलू" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि खपत किए गए कंद रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करते हैं। इसमें मौजूद इनुलिन एक स्वस्थ आंतों के वनस्पतियों को बढ़ावा देता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से बचाने के लिए सिद्ध हुआ है।

हमारे न्यूज़लेटर के लिए साइनअप करें

पेलेंटेस्क डुई, नॉन फेलिस। मेकेनास नर